Махан махнаас мах идэх нь баярын ширээнд зориулсан маш сайн зууш төдийгүй, үдийн хоол, оройн хоолны бүрэн хоол юм. Хэрэв та доор дурдсан жорыг дагаж байвал махны нухашин дээр хамгийн бага цаг, хүчин чармайлт гаргана.
Мөөгөнцөртэй мах иддэг
Махны хушууг бэлтгэх суурь нь зөв бөглөх, татсан махаар хутгана. Энэ жор нь мөөгтэй хамт өнхрүүлэн бэлтгэхэд тусална. Энэ нь таны хайртай бүх хүмүүст баяртай байх болно.
Орц:
- мөөг - 250 гр;
- татсан мах 600 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- майонезаас - 100 гр;
- талхны үйрмэг - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хамгийн эхний зүйл нь өндөг, амтлагчтай хольцыг холих хэрэгтэй. Үр масс нь тос, нунтаг жигнэмэг жигд хуудсан дээр тавьж, зууханд 180 градус 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хагасыг нь шатаасан ч гэсэн бөглөх бэлтгэл хийх боломжтой. Мөөгийг зүсмэл дотор хувааж, цөцгий дээр нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. 7 минутын дараа үлдсэн хэсгүүдийг хольж, 5 минут буцалгана.
Үүний дараа зуухыг зуухнаас гаргаж аваад мөөг дүүргэнэ. Самнасан өнхрүүлээд өнхрүүлээд майонезаар титэж, махыг үхрийн маханд 15-20 минутын турш зууханд хийж алтан царцдас хүрэх хүртэл нь тавина.
Өндөгний жортой махны өнхрөлт
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 4 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 4 tbsp. халбага;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд 3 хатуу чанасан өндөг хийх хэрэгтэй. Энэ нь өнхрөхөд зориулагдана.
Өндөг чанасан боловч сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд 5 минутын турш хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. Дараа нь хутгагчаар нунтаглана. Сонгино нь үлдсэн түүхий өндөг, сүү, жигнэмэг, амтлагчтай хольж, татсан мах нэмнэ.
Бялууг жигнэх хэлбэрээр тугалган цаасаар хучиж, дээр нь чанасан өндөг, дээр нь сайтар боож тавина. Үүний үр дүнг 200 градус 50 минутанд шатаасан байна.
Мөхөөлдөстэй мах
Орц:
- гахайн мах (бүх хэсэг) - 2 кг;
- prunes - 200 гр;
- сармис - 8 ширхэг;
- самар - 1 халбага;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тойргийг бэлтгэхийн тулд давсны холимог, хагас сараалжтай сармис (бага зэрэг сармисаа үлдээх), самар, цөцгийн тос бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг угааж, холимогоор үржүүлсэн байна.
Нь хайруулын тавган дээр үлдсэн жижиглэсэн сармис, prunes 5 минутын турш шарсан байна.
Махнаас хавтгай давхаргыг бэлтгэх хэрэгтэй, дараа нь prunes дээр тавиад, зөөлөн ирмэгийг боож хуйлруулна. Дараа нь та өнхөрлийг зууханд хийж 180 градусын турш 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Дээр үзүүлсэн жороо нь зууханд байгаа махыг идэхээс өмнө тайрах ёстой.
Махны махны махны талхны жор
Энэ жор нь бяслагтай махан хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэх тухай асуултанд хариулах болно. Энэ хоол нь зоогийн газарт зочдыг гайхшруулахыг хүсдэг эзэгтэй нар юм.
Орц:
- Болгарын feta бяслаг 250 гр;
- татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- талхны үйрмэг - 1 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, та цөмийн чинжүүг хальслан хальсыг нь нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Брнза нь нүдэх, холих хэрэгтэй
Тусдаа саванд өндөг, тос болон татсан махаар талхны бөөрөнхий талыг нь сайтар холино. Бялууг жигнэхийн тулд үлдсэн талхрхруу нь цацаж, махны хольц дээр тавьж, хуудсан дээрх бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Чөмөгний дээд талд нь бяслаг чинжүүгээ тавиад, өнхрүүлээд боовыг хооронд нь холбох хэрэгтэй.
Үрийг нь зуух руу илгээж, таваг 170-180 градусын температурт 60 минут махыг урьдчилан шараад хийнэ. Үйлчлэхээс өмнө шатаасан махны талхыг багасгах хэрэгтэй.
Махны фэнүүд нь гахайн мах , тахиаг жороор туршиж үзэхийг зөвлөж байна. эдгээр аяганы хувилбарууд