Хэдийгээр тансаг, агааргүй талхын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мөөгөнцөр боловч та тэдгээрийг ямар ч төрлийн нарийн боовны жороор давтаж болно. Яаж? Доор уншина уу.
Мөөгөнцөргүй гар хийцийн хөх тариа талхны найрлага
Орц:
- хөх тарианы гурил - 1,2-1,3 кг;
- улаан буудайн гурил - 130 г;
- ургамлын тос - 3-4 st. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Жор нь энгийн, гэхдээ удаан хугацаа зарцуулдаг. Нь enameled саванд 100 грамм хөх тарианы гурил асгаж, 100 г халуун ус хийнэ. Бүжигнэх, бүгдийг нь салфеткагаар хучиж, өдөртөө дулаан газар тавь. Нэг өдөр бид холимог гурил, усны холимог дээр нэмээд өдөр бүр бүх юмыг үлдээж байна.
Дараагийн өдөр нь бид дахин процедурыг давтана. Дөрөв дэх өдөр, 500 мл халуун усыг зуурмаг руу хийнэ, гурилыг их хэмжээгээр хийнэ. Өглөө халах хүртэл бид нулимсаа орхиж, мартах ёсгүй.
Бэлэн халбагаар хийсэн гурилын 2/3 нь зуурмагийн холимог аяганд хийгээд үлдсэн хэсэг нь 100 гр гурил, устай адил тогтвортой байдалд (бид үлдсэн зуурмагаас талхны хэсгийг өөртөө бэлтгэнэ) нэмнэ.
Зуурмагийг зуурмаг дээр зөгийн бал, ургамлын тос нэмээд хутгана, хөх тарианы гурил хийнэ. Зуурмаг нь эгц налуу болж байгаа үед зуурмаг зуурах хүртэл гараараа зуурч эхэлдэг. Эцэст нь бид улаан буудайн гурилаар гурилаар дүүргэж, саванд хийнэ. Зуурмагийн бөмбөгийг амны алчуураар хучиж, 2-3 цагийн турш явна. Үүний эцэст зуурсан гурил цацаж, 40 минутын турш чанаж, 40-450 минутыг 220 градусаар жигнэнэ. Энэ бол бүх хөх тарианы талх бэлэн байна!
Хэрэв та мөөгөнцөргүй цагаан талхыг жигнэхийг хүсвэл дараа нь энэ жор хэрэглэдэг бол харин хөх тарианы гурилын оронд улаан буудайн талх, эсвэл бэлэвсэн 50/50 бэлгийн аль алинд хэрэглэдэг.
Мөөгөнцөргүй талхыг жигд болгох жор
Орц:
- овъёосны хальс - 1 зүйл;
- улаан буудайн гурил - 1 зүйл;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- Зуурмаг жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- сүү - 250 мл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөнхий хальс нь гурил болгон кофе бутлуураар нунтагладаг. Улаан буудайн гурил, жигнэмэгээр хийсэн овъёос гурилыг холино. Давс нэмнэ. Саванд сүүг халааж, цөцгийн тос, балаар холино. Хуурай найрлагатай сүүний хольцыг дүүргээд, зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь наалдамхай байхаа больно. Энэ нь тос хэлбэрээр хийгээд 230 градусаар 20-25 минутын турш жигнэнэ.