Сайн чанасан fondant-ийн тусламжтайгаар та зөвхөн бялууг гайхалтай төрх өгөх боломжтой. Түүнийг амттангаар бүтээх нь мөн тодорхой амт тэмдэглэлийг танилцуулдаг. Тиймээс, чихрийн нишингэ хийхдээ хамгийн сайн чанарын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь чухал бөгөөд жороор хэрхэн бэлдэх талаар зөвлөгөө өгөхгүй байх нь чухал юм.
Өнөөдөр бид какао нунтаг бялууг чанарын амттай болгох талаар танд хэлэх болно. Түүний шоколадны амт нь ямар ч боовыг төгс төгөлдөр болгодог бөгөөд энэ нь зүгээр л тэсвэрлэхүйц болгодог.
Какаоны шоколадны жороор fondant fondant
Орц:
- какао нунтаг - 50 г;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- бүх сүү - 80 гр;
- зөөлөн тос - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, какао нунтагыг шанагатай хольж, чанасан сүүг асгаж сайтар хутган, буцалсан устай саванд усан банн дахь хольцыг тавина. Бид 2 минутын турш галыг зогсоож, галыг унтрааж, цөцгийн тос нэмээд чихэрлэг амтыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Бид бага зэрэг сэрүүн өгөөд бялуу дээр тавьдаг.
Хэрвээ хүсвэл ванилийн тэмдэглэлийг амтлах болно. Үүнийг хийхийн тулд, бэлдмэлийн эхэнд ванилийн элсэн чихэр нэмнэ.
Санал болгож буй жорыг үндэс болгон, какао нь кокочитай хольж, сүүгээр солино.
Какао болон цөцгийтэй бялууг жигнэж өгнө
Орц:
- какао нунтаг 75 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- 20% -аас дээш тослогтой цөцгий тос - 50 г;
- Цөцгийн тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Өмнөх жороор бид какао нунтагыг элсэн чихэртэй нэгтгэдэг. Дараа нь цөцгий нэмж, холино. Савыг хольцтой хольж, чимээгүй галд байрлуулаад, буцалгана. Дараа нь бид цөцгийн тос тавьж, амт нь галын дээр байнга хутгана. Галаар аяга таваг аваарай, амтат байдал нь тасалгааны температурт бага зэрэг хөргөж, үүнтэй хамт бялууг бүрхэнэ.
Какао болон өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг түрхэнэ
Орц:
- какао нунтаг - 40 гр;
- хураангуй сүү - 200 гр;
- Цөцгийн тос - 20 г.
Бэлтгэл ажил
Холимог сүү какао нунтагтай утгууртай хольсон хольцтой холимогоор гал дээр хольцтой холимогийг тодорхойлж, дулааныг нь буцалгаад халааж, нэг минутын турш хутгана. Дараа нь бид галын массыг аваад жаахан хөргөж, цөцгийн тосыг уусгана. Шаардлагатай бол харанхуй эсвэл цагаан шоколадтай шоколадыг нэмж болно. Ингэснээр түүний өнгийг харанхуйд тохируулах боломжтой.