Шиши нь Оросын үндэсний хоолны хамгийн халуун хоол юм. Тэдний бэлтгэл гол тогтмол бүрэлдэхүүн хэсэг нь байцаа юм. Бусад бүтээгдэхүүний бэлэн байдал нь амт, шашны итгэл үнэмшил, эсвэл зарим бүтээгдэхүүний бэлэн байдал зэргээс шалтгаалан өөр өөр байж болно.
Баян нь байцаа шөл хоол хийх нь маш сонирхолтой жор.
Лаазалсан шош, мөөг, даршилсан байцаатай шиш
Орц:
- үхрийн хавирга - 0.5 кг;
- гахайн мах тамхи татдаг - 75 гр;
- Даршилсан байцаа - 400 гр;
- лаазалсан шош - 1 лааз;
- мөөг - 220 гр;
- төмс - 3 булцуу;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 25 гр;
- тос - 20 гр;
- ургамлын боловсруулсан тос - 30 гр;
- анхилуун чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- давс - амтлах;
- яншуй ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Угаасан, үхрийн мах хавиргыг ширхэг болгон хувааж, усыг цутгаж, нэг цаг хагасыг удаан галд хийнэ.
Нэгдүгээрт, хэрчсэн утсан гахайн махыг хайруулын тавган дээр халааж, даршилсан байцаа, жижиглэсэн мөөг, цөцгийн тос болон шарсан махыг долоо минутын турш нэмнэ. Дараа нь шөл нэмэх, байцаа зөөлөн болгохын тулд болгоомжтой гаслах.
Хоёр дахь арга нь ургамлын тосыг буталсан сонгино, лууван, улаан лоолийн оо, лаазалсан шош нэмээд долоон минут уйлав.
Нэг цаг хагасын дараа бид шоо шидэж, хальсалж, жижиг куб төмс хуваасан, арван таван минутын турш хоол.
Одоо бид хайруулын тавган дээрх хоёулангийнх нь агууламжийг тавган дээр тавьж, чинжүү, чинжүү анхилуун вандуй, амттай давс нэмээд, долоон минутын турш хоол хийж, дулаанаас салган аваад 30-40 минутын турш нэрэх болно.
Бид цөцгий болон жижиглэсэн ургамал нь үнэртэй, анхилуун байцаа шөл үйлчилдэг.
Шар буурцагтай, олон байцаатай шинэ байцаатай шөл лентэн шөл
Орц:
- цагаан байцаа - 300 гр;
- лаазалсан шош - 150 гр;
- улаан лооль - 400 гр;
- төмс - 3 булцуу;
- Болгарын чинжүү - 75 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын боловсруулсан тос - 20 г;
- гичийн тос - 15 г;
- сармис - 1 хурга;
- анхилуун чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- давс - амтлах;
- яншуй ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Угаасан, хальсалж, жижиглэсэн хүнсний ногоо саванд олон төрлийн аяга тавьсан. Бид ногооны болон гичийн тос, жижиглэсэн сармисан сармис, лаврын тос, анхилуун чинжүү, давс, давс, халуун чанасан усаар дүүргэнэ. Усны хэмжээ нь хүсэлтээр тодорхойлогддог, бид илүү их шөл хүсдэг, бага ус нэмэх болно. Бид 30 минутын турш "Хөдөлгөөн" горимд хооллодог. Бид ширээн дээр жижиглэсэн яншуйгаар үйлчилдэг.