ЗХУ-ын үеийн гоймон болон "махан биед" гэж нэрлэгддэг газрын мах өнөөдөр алдартай тул энгийн, хямд, гайхалтай амттай хоол. Үүнийг сонгодог жороор бэлтгэх, мөөг, бяслаг нэмэх эсвэл орчин үеийн гал тогооны хэрэгслүүдийг хэрэглэх гэх мэт илүү төвөгтэй хувилбаруудыг бэлтгэ.
Газрын үхрийн махтай гоймонгийн талаар гоймон хэрхэн хоол хийх вэ?
Төрөл бүрийн маргаангүй сонгодог бүтээлүүд нь энэ жороор хийгдсэн гоймон болно. Энэ нь хоолоо ширээн дээр ширээн дээр тавьдаг байв.
Орц:
- гоймон - 480 гр;
- газрын үхрийн мах - 480 гр;
- сонгины булцуу - 90 гр;
- давс, том, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно;
- тос тариачин өтгөн - 55 гр;
- 45 мл-ийн үнэртэй наранцэцгийн тос эсвэл чидуны тосгүй.
Бэлтгэл ажил
- Сонгодог жороор нь татдаг махыг Тэнгисийн цэргийн хэлбэрээр бэлтгэх нь шаардлагатай найрлага бэлтгэхээс эхэлдэг.
- Эхлээд бид гоймонгийн усыг зууханд дулаацуулж амтанд нэмнэ.
- Үүний зэрэгцээ бид бэлтгэлээ хангаж байна. Та дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно, гэхдээ махны бутлуур эсвэл хутгагч дээр зөв үхрийн махыг хагалах замаар өөрсдийгөө бэлтгэх нь зүйтэй.
- Цаашлаад гоймонгийн талаар олон талаар ярих хэрэгтэй.
- Бид сонгиноыг цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, амтлагч, чидуны тосгүйгээр улаан халуун наранцэцэгтэй хайруулын тавган дээр тавьдаг.
- Сонгины жинг алтан алтны дараагаар бид буталсан үхрийн маханд тарааж, махаа байнга хутгаар идэж, 10-10 минутын турш бөөнөөр нь үрж гаргана. Хайруулын тавган дээрх бүх чийгшил нь энэ хугацаанд уурших ёстой.
- Ус буцалж буй усанд давс амттай, гоймонтой унтаж, тэдгээрийг үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хооллоорой.
- Бэлэн байдлын хувьд бид гоймоныг colander руу нийлүүлж, үүнийг ус зайлуулах, бид үүнийг хайруулын тавган дээр мах руу хийж, цөцгийн тос нэмнэ.
- Бид хамтдаа хольж, хайруулын тавганд нэг минутын турш дулаацуулж, үйлчилнэ.
Тахианы мах, мөөгтэй хамт нисдэг тэрэгний мич
Сүүлийн үед үхрийн мах, гахайн махыг тахианы махаар сольж, тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулж, амтыг сайжруулж махны чанасан мөөг нэмнэ. Энэ бол дараах жорын зүйл юм.
Орц:
- гоймон - 480 гр;
- champignons - 320 гр;
- тахианы мах - 380 г;
- сонгины булцуу - 90 гр;
- давс, том, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно;
- тос тариачин өтгөн - 55 гр;
- үнэртэй Provencal ургамал - амт нь;
- 45 мл-ийн үнэртэй наранцэцгийн тос эсвэл чидуны тосгүй.
Бэлтгэл ажил
- Энэ тохиолдолд бид мөөг бэлтгэх замаар хоол хийж эхэлдэг. Тэд усаар сайтар угааж, хавтан эсвэл сүрэл болгон хуваах хэрэгтэй.
- Бид наран цэцгийн тосыг урьдчилан халааж, өтгөн тосыг нь халаана.
- Бүх шингэнийг буцалгахын өмнө мөөгийг хутгана. Дараа нь хальсалж, жижиглэсэн сонгино нэмээд таван минутын турш орцыг нь нэмнэ.
- Эцсийн эцэст бид хайруулын тавган дээр газар тахианы мах нэмээд мөөг, сонгино, бүх цаг хугацаатай хутгах, зуурсан гурилтай хамт хуурч өгнө.
- Давс, амтат чинжүүг нэмж бүү мартаарай.
- Үүний зэрэгцээ мөөг нь давсалсан усны гоймон дээр буцалгаж мөөгөөр тахианы махаас шарсан мах бэлтгэх зэрэг юм. Хоол хийх цаг нь бүтээгдэхүүний савлагаа дээрхи зөвлөмжүүдийн заавраар тодорхойлогддог.
Мармари нь татсан махтай сармис бүхий олон өнгийн жимс бүхий виски хэлбэртэй байдаг
Multivark нь танил цэцгийн бэлдмэлийг бэлтгэхэд хялбар болгодог. Тэнгисийн цэргийн хүчний хувьд онцгой ба гоймон биш. Сармистай гал тогооны хэрэгслийг тэдгээрийг бэлтгэ.
Орц:
- Хатуу ангийн улаан буудайн бүтээгдэхүүн - 280 гр;
- татсан мах - 280 гр;
- цэвэршүүлсэн ус;
- сонгины булцуу - 40 гр;
- давс, том, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах болно;
- сармис шүд - 1 ширхэг;
- 45 мл-ийн үнэртэй наранцэцгийн тос эсвэл чидуны тосгүй.
Бэлтгэл ажил
- Олон төрлийн хоол бэлтгэхийн тулд хальсалж сонгино нь наранцэцгийн үрийн тос бүхий олон янзын гүзээнд цацаж, "Шурах" горимыг 15 минутын турш эргүүлнэ.
- Таван минутын дараа хөрсний махыг нэмж, найрлага хүртэл хутгана.
- Одоо хатуу гоймон улаан буудайнаас гоймон тавиад хагас нанометрийн агуулгыг хамрахгүйн тулд ус нэмнэ.
- Хоолны амтыг давсалж, буталсан сармисыг нэмж, багажны тагийг таглаж, таваг минутын турш "Сагамхай" горимд тавина.