Амралтын өмнөхөн би өөрийн ширээн дээрээ шинэ, сонирхолтой салатуудыг үзэхийг хүсч байна. Шинэ болон хоолны дэглэм нь амралтын үеэр ямар ч хүснэгтийн майонезын зуушыг өөрчилнө.
Үхрийн мах болон шарсан мөөгтэй Салад
Орц:
- шатаасан үхрийн мах - 150 гр;
- салат холих - 2 зүйл;
- шинэ shiitake мөөг - 100 гр;
- ямааны бяслаг - 30 гр;
- Balsamic цуу - 15 мл;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид мөөг shiitake хавтанг багасгаж, газрын тосны дусал нэмэх нь хайруулын тавган дээр хурдан хуурч. Тал тус бүрд 3-4 минут хангалттай байх болно. Мөөгөнцрийн тавган дээр мөөг байгаа бол шатаасан үхрийн мах (та өчигдрийн оройн хоолон дээрээ үлдсэн хэсгийг нь ашиглаж болно) хамгийн агуу сайхан ширхэгийн зүслэгт хуваасан. Бид тавган дээр саладны навч холимог тархаж, ногоон дэрний төвийн үхрийн мах зүсмэл байрлуулна. Талууд дээр мөөг, ямааны бяслаг зүсмэлүүдийг гаргадаг. Бид бүгдээрээ бальзамир, шохойн шүүс, цөцгийн тосоор дүүргэдэг. Давс, чиний тухай бас мартаж болохгүй.
Салад чанасан мах болон мөөгтэй
Завсрын салатууд нь ердөө л сонгодог, түүвэр, аяга таваг, ойлгоход урьд өмнө бэлтгэсэн найрлага бүрт майонезаас усаар баялаг элбэг байдаг. Чи шинэхэн саладыг гашуунаар хийж болно, гэхдээ тэдгээр нь тээвэрлэлт хийхэд маш тохиромжтой байдаг тул тийм хоол нь пикникийн эсвэл жирийн зууш гэж тооцогддоггүй ховор байдаг.
Орц:
- чанасан үхрийн мах - 90 гр;
- салат хольц - 3 зүйл;
- лууван - 40 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 40 гр;
- интоорын улаан лооль - 4 ширхэг.
- тараг - 1-р зууны 1/4;
- зөгийн бал -4 гр;
- улбар шар шүүс - 10 мл;
- газрын хумс, давс - хавчих;
- Tabasco-ийн дусал.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид хөнгөн тараг хувцас авах. Тараг нь зөгийн бал, жүржийн шүүс, "Tabasco" халуун ногоотой амтлагч, түүнчлэн давс, газрын самар зэргийг холино. Салатыг хүргэж өгөх хавтан эсвэл савны ёроол руу хувцасаа хийнэ. Дээд талаас сараалжтай лууван, өргөст хэмх нимгэн зүсмэлүүд болон интоорын улаан лоолиудын дөрөвний тоогоор ээлжлэн саладын навч тарааж өгнө. Эцсийн давхарга нь чанасан үхрийн махыг нимгэн хэсгүүдээр тавьдаг. Хэрэглэхээс өмнө үхрийн мах, мөөгтэй холимог салат бүх найрлага холилдсон байдаг.
Үхрийн мах, мөөг, өргөст хэмхтэй Салад
Орц:
- Үхрийн махны булан - 500 гр;
- салатны холимог - 200 г;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- аврагониуд - 4-5 ширхэг;
- balsamic цуу, чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Бид хайруулын тавган дээр цөцгий дусааж, үхрийн махыг түргэн идэж, хүссэн хэмжээгээр нь хүргэж өгдөг. Махаа 15 минутын турш тайвшруулж, дараа нь нимгэн зүсмэл гэж хуваана. Урт тууз, мөөг - Өргөст хэмх бууруулах. Champignons нь маш аюулгүй тул та тэдгээрийг түүхий эдээр нь идэж болох боловч хэрвээ чи айдаг бол - зүсэж буй зүсмэлүүдийг түргэн идэж болно. Бүгд найрлагыг нь хольж, өмнөх жорнаасаа цууг асгах, эсвэл цөцгийн тос, амтат чинжүүтэй хольж энгийн хувцаслахад бэлтгэ.
Даршилсан мөөг, үхрийн махтай Салад
Орц:
- Үхрийн мах steak - 800 гр;
- Даршилсан мөөг - 80 гр;
- амтат чинжүү - 90 гр;
- бяслаг halumi - 150 гр;
- arugula - 100 гр;
- ногоон лаврын навч - 1 зүйл;
- чидун тос;
- шинэ халуун чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тос, амтат чинжүүтэй тос, амтат чинжүүний тос болон амтлагч Хоёр минутын турш талханд шарсан махыг дунд зэргийн ховьтой болгохын тулд шарсан махыг хуурч ав. Та хоол хийх цаг хугацааг уртасгах замаар шарах түвшинг нэмэгдүүлж болно.
Мөн шарсан болон амтат чинжүү. Мах ба чинжүү бэлэн болсон үед талбайн хэсгүүдийг сараалж дээр байрлуулж тал бүр дээр нь минутын турш хоолло.
Rukola болон лаврын навчийг хольж, чинжүү, үхрийн мах, давсалсан мөөг, бяслаг дээр тавь. Бид тос, давс, чинжүү нь таваг асгаж, (мөн үрийг ч үгүй) халуун чинжүү зүсмэлүүдийг нэмнэ.