Ихэвчлэн нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хар Үхрийн нүд нь жимсний хар өнгөтэй байна. Үнэндээ тэр маш олон давуу талтай, олон ашигтай бодисын агуулгад "тэмдэглэл" байдаг боловч дутуу үнэлэгдсэн улаан нүднүүд бас сайрхах зүйлтэй байдаг. Улаан улаалганы давуу тал нь зөвхөн биед үзүүлэх үр нөлөөг нь харуулдаг.
Улаан үхрийн улаан эерэг "онцлог"
Улаан Үхрийн нүд нь туршлагатай, мэдлэгтэй цэцэрлэгчийн дуртай. Жимс нь бага зэргийн нарийн байдаг - энэ нь болгоомжтой усалгааг шаарддаггүй, эсвэл байхгүй бол энэ нь зүгээр л илүү хуурай, гүехэн болно. Гэсэн хэдий ч та бүхэл бүтэн булцуугаа ургац хураах боломжтой - улаан улаалзрах нь хар шиг сүйрч болохгүй.
Жимсний бут нь бүх үхрийн махны хамгийн тэсвэртэй, гэхдээ боловсорч гүйцсэн үед жимсгэнэ наранд ургахыг илүүд үздэг. Энэ нь сүүдэрт улаан улаалзганы өсөн нэмэгдэж буй амтат үнэрээр алдартай биш юм.
Үхрийн нүд хурдан ripening - тавдугаар сард цэцэглэдэг, болон аль хэдийн зургадугаар сарын дундуур, зах зээл нь ургац зарж эхэлдэг. Үнэндээ тэр хурдан сүйтгэж, энэ нь сайн, улаан үхрийн бэртлийн хор уршиг юм. Гэсэн хэдий ч тэрээр гэрийн эзэгтэй, хүнсний үйлдвэрлэлийн эзэн болсон юм.
Эцсийн хэлбэрийн адил улаан үхрийн нүд нь түүхий эдээр идэгддэггүй. Улс орон бүр нь үрийн цаснаас "ямар нэг зүйл" хийх жортой "титэм" жортой байдаг:
- Австри улсад энэ нь амтат боовны дүүргэгч болж үйлчилдэг;
- Германууд өөр өөр тос үүсгэдэг.
- Англид эхлээд тэднээс вазелийг гаргаад, дараа нь тэд шарж шарж байна;
- Скандинавын орнуудад үхрийн суулгац дээр үндэслэсэн жимсний шөл, пуддинг, нухсан төмс бэлтгэх;
- Францчууд алдартай усан цогтой ликёртой бүх ертөнцийг уудаг (энэ нь улаан, харцагаас өөр өөр хувилбаруудтай).
Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн эмээ - жимсний чанамал, компот, сироп, чанамал, вазелин, хандмал, хатаасан жимс, жимсгэний жимснээс гардаг.
Улаан улаавтар дахь витамин
Илүү албан ёсны хэсэг рүү шилжиж үзээрэй. Мэдээжийн хэрэг, улаан царцааныхан бид бүгдээрээ олон талт амттай байсан тул хэдийгээр нарийн ширийн өгөгдөл гэмтэхгүй.
Нэгдүгээрт, энергийн үнэ цэнийн тухай ярих ёстой бөгөөд энэ нь улаалзганы хувьд 100 г хүртлээ 39 ккал байдаг гэж зарим хүмүүс үзэж байна. Зарим хүмүүс энерги багатай гэж үздэг, Учир нь энэ нь хооллодоггүй. Гэхдээ та зөвхөн үүнийг идэхийг хүсч байна уу?
Эдгээр 39 илчлэг нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ:
- Улаан улаалзганы карбогидратын хэмжээ нь хамгийн чухал ач холбогдолтой хэдий ч, жингээ хасах нь арай бага хэмжээгээр - 100 грамм тутамд зөвхөн 11 грамм;
- өөх, бараг, 0.2 г;
- Уураг нь бага ч гэсэн, энэ талаар болон амтыг мэдрэхийн тулд - 0.6 гр.
Ихэнх жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй адилаар currant нь уураг, өөх тос биш нүүрсустөрөгчийн бүтээгдэхүүн биш юм. Гэхдээ энэ нь цусан дахь чихрийн агууламжийг нэмэгдүүлдэггүй. Берри 4% нь органик хүчлүүдээс бүрддэг бөгөөд энэ нь хорт хавдрын магадлалыг бууруулдаг, глюкозын түвшинг хэвийн болгодог, гэдэсний үр нөлөөтэй байдаг. Үхрийн хорт хавдараас № 1-ийн урьдчилан сэргийлэх бодис гэж үздэг.
Витамины хувьд:
- Улаан вийрийн витамин С маш их (гэхдээ хар багаас ч бага);
- A, E, P витаминууд бас байдаг.
- селений агууламж маш чухал, ховор эрдэс байдаг;
- Фенолийн нэгдлүүд - leukoanthocyanins, catechins, flavonols - эдгээр нь зөвхөн дулааныг сэргээж, хөгшрөлтийн процессыг зогсоож, биеийн нөхөн төлжих шинж чанарыг сайжруулдаг.
Пектинуудын агууламж өндөр байдаг учир currants нь хор нь арилдаг бөгөөд гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүс нь цусыг шингэрүүлэхэд ашигтай байдаг боловч аль хэдийн цусан өтгөрүүлэгдэж суларсан хүмүүст хатуу хориглодог.