Борлуулах шинэ болон хямд үнэтэй далайн байцаатай болсноор манай ширээнүүд оролцож, амттай хоолоор дүүргэж эхлэв. Аймшиштэй халуун, хүйтэн хоол уураг ихтэй төдийгүй тэжээллэг чанартай байдаг. Амттай "далайн амьтан" хоол хүнсний өөр нэг хувилбар - цагаан будаатай салат , энэ жорыг энэ өгүүллээр хэлэлцэх болно.
Цагаан будаатай далайн амьтдын салатны жор бэлтгэх жор
Орц:
- далайн амьтдын сорт - 500 гр;
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/3;
- улаан дарс цуу - 1 зууны 1/3;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- улаан сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- яншуй;
- урт тарианы будаа - 1 1/2 зүйл;
- нарс самар - 1/4 st;
- интоорын улаан лооль - 200 гр;
- шинэ гаа.
Бэлтгэл ажил
Шорвогын сэгсэрчийг цэвэрлэж буцалсан давстай усанд буцалгаж, минутын турш буцалгана. Дууссан далайн амьтдыг цагирганд хувааж, оливийн тос, цуу, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сонгино, сармис, яншуй, давс, чинжүү зэрэг marinade-д дүрнэ. Бид нар далайн амьтныг нэг цагийн турш орхино.
Күүкийг бэлэн болтол тасалгааны температурт хөргөнө. Энэ нь далайн амьтан, marinade нь цагаан будаа холино. Сарнай улаан лооль нь хагас талыг нь огтолж, салатанд илгээж, хушны самар тавган дээр тавина.
Цагаан будаа, амтат чинжүүтэй далайн амьтан
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- ногооны шөл - 2 зүйл;
- улаан буурцаг - 2 ширхэг;
- дарс цуу - 1 1/2 tsp.
- arugula - 50 г;
- бүйлс - 20 г;
- сармис - 2 хумс;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- ногоон вандуй - 150 гр;
- далайн амьтан - 450 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- 150 грамм тос амтат чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Буурцагтай буцалгаж, ургамлын шөлийг дүүргэж, 100 мл-ийг үлдээхэд түлш бэлтгэх.
Шөлөг гүзээлзгэнэ нь цагаан цуугаар дүүрч, 5 минутын турш үлдэнэ. Руккола, бүйлс, сармис, чинжүү хальсалж, холигч саванд хийж, үлдсэн шөл рүү хийнэ. Бүх найрлага нь нэг төрлийн амтыг амталж, амтлахад давслаг болгодог.
Тогооч хүртэл вандуй буцалгана. Сорвигийн сэгсэрчийг буцалж буй усанд нэг минутын турш цэвэрлэж, дараа нь бид цагираган болгон хуваасан. Pepper нь зууханд шатаж, талхлагдана. Нь газрын тосны чинжүү дээр шатаасан, лаазалсан болон хөргөсөн чанасан цагаан будаа хольж тууз болгон бууруулсан байна. Бид бусад бүх найрлагыг саладанд хийж, дүүргэж өгнө.
Сувдан нь цагаан будаа, мөөгтэй хамт
Орц:
- чанасан цагаан будаа - 1 зүйл;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- Ганга навч - 1/2 tsp;
- Хатаасан oregano - 1/4 tsp.
- далайн амьтан - 250 гр;
- дарс цуу - 3 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- Dijon гич - 1/2 tsp;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- аваргууд - 2-3 ширхэг;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- яншуй;
- basil.
Бэлтгэл ажил
Усан үзмийн навч, ганди, oregano-ыг усаар нь буцалгана. 1 минутын турш цэвэршүүлсэн калиатыг буцалгана. Чидун жимсний тос, гич, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүүтэй цууг цохих хэрэгтэй. Халуун чанасан цагаан будаа нь хувцсаа асгаж, хэрчсэн улаан лооль, өргөст хэмхтэй холино. түүхий мөөгний нимгэн ялтсууд, жижиглэсэн ургамал. Та халуун, хүйтэн аль алинд нь салатаар үйлчилж болно.
Сарав, цагаан будаа, эрдэнэ шиш, өндөг бүхий Салад
Орц:
- наймалж мах - 150 гр;
- далайн амьтан лаазалсан - 150 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 тогоонд;
- чанасан цагаан будаа - 1 зүйл;
- сайхан сонгино - 1 ширхэг;
- майонез.
Бэлтгэл ажил
Хавчны мах болон далайн амьтдыг нимгэн тууз болгон хуваасан. Үүнтэй адилаар, тайрах ба өргөст хэмх. Амтат сонгино нүдэх. Өндөг хатуу, сэрүүн, нилээд цавчих буцалгана буцалгана. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино, тэдэнд лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ, майонезаас нь салат хувааж. Үйлчлэхээс өмнө хоолоо хөргөх хэрэгтэй.