Өнөөдөр орчин үеийн хоолыг талхгүй гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Өдөр бүр олон удаа дараалан хэдэн өдөр дараалан ашигла. Энэ тохиолдолд хамгийн гайхалтай нь талх нь бараг ямар ч хоол хүнстэй хослуулдаг бөгөөд амт нь жилээс жилд уйдахгүй. Талхуудын шинж чанарыг өөр хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж болохгүй гэж үзэж байгаагаар тайлбарладаг. Түүний химийн найрлага нь хангалттай юм.
- витамин A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- микро ба макро элементүүд;
- целлюлоз;
- уураг ба амин хүчил ;
- нүүрсустөрөгчийн цогцолбор.
Үүнээс гадна, талх нь дархлааны системийг хамгаалах үүрэгтэй маш ховор ашигт малтмалын селеныг агуулдаг. Уураг, нүүрс усны харьцаа нь бие махбодийг эрчим хүчээр хангаж, урт хугацааны туршид мэдрэмжийг мэдрэх боломжтой. Эрдэмтэд өдөр тутмын хоолны дэглэмд талхны оролцоо нь стресс, ядрах, сэтгэлийн дарамтаас хамгаалахад тусалдаг гэж үздэг. Энэ нь мэдрэлийн системийг хариуцдаг В витамины өндөр агууламжтай холбоотой юм.
Хэдийгээр ийм найрлагатай боловч саяхан нийгэмд ямар ч хор хөнөөл учруулдаггүй гэж үздэг. Эмэгтэй хүн бүр өөртөө нэмэлт фунт олж илрүүлэхийн тулд эхлээд жигдрүүлэхээс татгалзахыг эрмэлздэг. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм итгэл үнэмшил нь зөвхөн хагас үнэн гэж хэлж байна. Үнэн хэрэгтээ бүх талх нь адилхан ашигтай биш юм. Супермаркетын тавиурууд дээр олон янзын зүйлүүдтэй байдаг болохоор та бидний бие махбодод хамгийн сайн нөлөөлдөг хамгийн зөв сонголтыг сонгох чадвартай байх хэрэгтэй.
Ямар төрлийн талх хэрэгтэй вэ?
Талхны үндсэн найрлага нь улаан буудайн үр тариа юм. Түүний бүрхүүл нь ашигтай бодис агуулахыг агуулдаг. Харамсалтай нь, одоо улаан буудайн боловсруулалтанд хамгийн үнэтэй хэсэг нь хог хаягдал болдог. Гарц нь цардуул, хоосон калори агуулсан цагаан гурил юм. Үр тарианы хуучин хэрэглээнээс хамгийн сайн нь гуравны нэг хэвээр байна. Ийм гурилын талх нь цагаан, гайхалтай, амт, үнэр дээр эргэлддэг. Үүний үр дүнд чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, илүүдэл жингийн хөгжилд хүргэдэг "дээд зэргийн" гурилнаас "цагаан" талхны хэрэглээ байдаг.
Эдгээр бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд бүхэл бүтэн үр тариа, хөх тарианы гурилыг нэмсэнтэй хамт бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Тэдэнд илүү их ашигтай бодисууд, витаминууд, эслэгүүд байдаг. "Саарал" талхыг удаан хугацаанд шингээдэг бөгөөд ингэснээр уялдан зохицох, эрүүл мэндийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Өөрийнхөө гараар хэрэгтэй талх
Мэдээжийн хэрэг, үнэхээр гар аргаар боловсруулсан талх гэж нэрлэдэг. Энэ тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүн дэх бохирдол, хортой бодис байхгүй болно гэдэгт итгэлтэй байх болно. Үүнээс гадна, гар хийцийн талхны жор нь янз бүрээр өөрчлөгдөж, өөр өөр найрлагатай байж болно. Үүнд: хивэг , үр тариа, үр, бусад зүйлс орно. Өргөн хэрэглээний гэр ахуйн хэрэгсэл үйлдвэрлэгчид нь жижиг оврын нарийн боовыг санал болгодог бөгөөд энэ нь зүгээр л жигнэх төдийгүй, мөн зуурсан гурил зуурах боломжийг олгодог. Гэхдээ гал зууханд худалдаж авах юм уу тавих боломж байхгүй бол стандарт шүүгээ хийх болно. Хамгийн чухал нь үйл явцыг сүнстэйгээ ойртуулах явдал юм. Тэгвэл таны талх зөөлөн, ашигтай, амттай байх ёстой.
Гар хийцийн исгээгүй талх хийх энгийн жор
Орц:
- 500 гр задгай гурил;
- 400 мл тараг;
- Содны 1 халбага;
- Давс 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гурил, давс, содыг шигшүүрээр шигшинэ, дараа нь kefir хийнэ. Хэрвээ хүсвэл кунжутын үр, хулууны үрийг нэмж болно. Талхыг бүрдүүлэх нь гурилаар урьдчилан цацах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг дараа нь зуурсан гурил цацаж болно. Ийм талхыг зууханд 40 минутын турш талх, 200 градус хүртэл халаана. Хөргөхөөс өмнө цэвэрхэн алчуурыг ороож, дараа нь ширээн дээр тавив.