Хэрэв та хоолны дэглэмийг загасны аяганд төрөлжүүлэхээр шийдсэн бол магадгүй таны бодолд ирдэг хамгийн эхний зүйл бол загасны мах бэлтгэх явдал юм. Тэд ямар ч төрлийн загаснаас бэлтгэх боломжтой бөгөөд жороор янз бүрийн махан хоолнуудтай адилгүй байдаг. Энэ материалд илүү дэлгэрэнгүйгээр загасны тасаг дээр бидний дуртай хоол хийх жорын талаар.
Сагамхай загасны мах бэлтгэх жор
Сагам нь их идэш тэжээлээр ялгагдах бөгөөд тендер нь цагаан идээ нь амархан хатаж, тиймээс эдгээр загасны тасаг бэлтгэхийн тулд үүнийг зөв зохистой хандах хэрэгтэй.
Орц:
- талх breading - 125 гр;
- сагамхай филе - 760 гр;
- сонгино - 95 гр;
- цөцгийн тос - 45 гр;
- халуун чинжүү - амтлах;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- нимбэгний шүүс - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Жижиг үрийг, цавчих нь сагамхай филе хальс. Сүүлийн зорилгын дагуу та зөвхөн махаар бутлагч, хутгагч, хурц хутгаар ч хэрэглэж болно. Тэгэхээр тавган дээрх загаснууд нь илүү мэдрэгдэх болно.
Загасны махыг бэлэн болгоход цөцгий, жижиглэсэн сонгино, халуун чинжүү, ногоон, цитрусын шүүс, давс, шинэхэн талх нэмнэ. Найрлаганд гараа холбохдоо найрлаганд нь хольж хутгана. Дараа нь бялууны хэсгүүдэд бялууны хэсгүүд, жигнэмэг рүү загасны мах бэлтгэх, загасны мах бэлтгэхэд удаан хугацаагаар хэрэглэхгүй.
Чумны жороор хийсэн загас тасаг
Бусад хулд загастай адилаар chum нь өөх тос боловч илүү амттай амт, шүүслэг жимсний хувьд бид бага зэрэг амттай цөцгий тос нэмнэ.
Орц:
- тос - 35 гр;
- өндөгний цагаан - 1 pc.;
- Шар хулдны булан - 460 гр;
- майонезаас - 65 гр;
- цардуул 45 г;
- нимбэгний шүүс - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Загасны булан болон загасны бутыг сайн хийж, дараа нь цитрусын шүүс нэмнэ. Өндөг, цардуулыг уураг руу нэмээд гараараа сайтар холино. Зөөлөн тосны хэсгүүдийг тавиад бага зэрэг майонезаас шахаад дараа нь хутгана. Загасны махыг бэлтгэсэн махыг бэлтгэхийн тулд 15 минутын турш хөргөнө. Дараа нь хэвийг хялбаршуулж, дараа нь жүрж, тосон түрхлэгийг хутгана.
Жижиглэсэн загас буурцагны жор
Орц:
- загасны булангийн хэмжээ - 540 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 85 гр;
- ногоон жижиг яншуй, лаврын;
- сонгино - 35 гр;
- сармис - 2 шүд.
Бэлтгэл ажил
Загасны буланг цэвэрлээрэй, нунтаглана. Загасны ширхэгийг жижиглэсэн үед улирал хийж, ургамал ургуулдаг. Сонгино сонгож, сармисны шүдийг зуурмаг руу хийнэ. Загасны махыг бүгдийг нь нэмээд өндөг зодож, гурилыг нь цацна. Дахин нэг удаа хольж хутгаад масштабын массыг томьёолж, дараа нь хундага хүртэл сайн халсан тосны хайруулын тавган дээр хуурна.
Гэртээ загас загасны хоол хийх хоол
Хэдийгээр махны таславч нь ихэвчлэн үр тариа, хүнсний ногоо гэх мэт нэмэлт бүтээгдэхүүнүүдтэй холилддоггүй тул нийт бүтээгдэхүүний эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Бид улаан төмсээс улаан лоолийн ургамлаар төмс тарааж, ижил төрлийн зориулалтаар төмс тариалахаар шийдлээ.
Орц:
- хулдын булан - 320 гр;
- төмс - 270 гр;
- сүү - 115 мл;
- гурил - 35 гр;
- зөгийн бал гич - 15 гр;
- яншуй ногоон - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 55 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг.
Бэлтгэл ажил
Та эхлээд буцалгасан төмс нь нухаш бэлтгэх эхэлнэ, эхэнд нь булцууны эхний чанасан, дараа нь бага зэрэг хөргөж, сүү нухаш газар нухаж байна. Эцсийн холимог бол, дараа нь dill болон зөгийн бал гич нэмж, гурил асгаж, жижиглэсэн сонгино тавина. Холимог бэлэн болсон үед энэ нь таслан үүсгэх хэвээр үлдэх бөгөөд тэднийг зуурсан өндөг рүү дүрж, Булцуунд цацаж байх болно. Төгсгөлийн үе шат нь хүрэнцэр хүртэл шарж, дараа нь салаалж өгч болно.