"Цезарь" - энэ нь дэлхий даяар алдартай Хойд Америкийн хоолны алдартай салат юм. Хоолны тодотгол нь хувцасладаг. Өөрөөр хэлбэл, Цезарь хангалттай хялбар бөгөөд тэжээллэг болгохын тулд шарсан тахиа нэмдэг.
Тахианы мах, улаан лоолийн сонгодог Цезарь салат - энгийн жор
Орц:
- тахианы булангийн - 350 гр;
- талх - 250 гр;
- салат - 100 гр;
- Parmesan - 75 г;
- сармис - 25 гр;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
Sauce нь:
- өндөг, хатуу чанасан (шар) - 3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 145 мл;
- сармис - 1 хурга;
- гитрон халуун ногоотой - 35 г;
- нимбэгний шүүс - 45 мл;
- хар чинжүү (шинэ газар);
- давс чулуу.
Бэлтгэл ажил
Сармисын хумсыг чидуны тосоор хольж, 7-10 минутын турш түрхэнэ. Урт талхнаас анхилуун croutons бэлтгэх - зөөлөн шар буурцгийн баррель хүртэл Чи болон Fry хуваасан, дараа нь цаасан алчуур дээр тавьж.
Тахианы махны буланг угаах, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь куб болон шарсан мах болгон хувааж, давс, чинжүү нь улирал бүү мартаарай. Цаасан алчуураар илүүдэл тосыг шингээ.
Шатахууныг хийхэд сармагчингууд нь салаатай, гичийг нэмнэ. Дараа нь буталсан сармис, нимбэгний шүүс, чидун тос, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгд - хувцаслах-дүүргэлт бэлэн боллоо!
Сармисын хагас сармистай сайхан таваг таваг. Салмагийн навчийг сайхан хийж, дээр нь тахиа, нялцгай биетний croutons, diced улаан лоолийг байрлуул. Sauce ба Parmesan-тай өгөөмрөөр цацна.
Тахианы махтай сонгодог Цезарь салат
Орц:
- романы шанцайны ургамал - 195 гр;
- Parmesan - 55 г;
- тахианы булан - 190 гр;
- зөгийн бал - 25 гр;
- шинэхэн нимбэгний шүүс - 45 мл;
- Чидун жимсний тос - 55 г;
- Тахианы мах (сонголт) - 2 ширхэг.
- гич - 10 гр;
- талх - 190 гр;
- сармис - 2 хумс;
- давс;
- Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай.
Бэлтгэл ажил
Мах, давстай тахианы махыг зайлж угаана.
Marinade нь тусдаа аяга нь нимбэгний шүүс, зөгийн бал, цөцгийн тос холино. Дараа нь филетээр хийж, 25 минутын турш маринина.
Тахианы махны булан нь том ширхэглэлгүй, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Үүнийг хийх хүртэл Фрай.
Хоолны хундагны хувьд та жижиг талх хуваасан нь өчүүхэн (өчүүхэн давуу) хэрэгтэй. Буталсан сармисыг нэмэхэд цөцгийн тосоор нь хуураарай.
Салат навч нь илүү шаржигнахын тулд 25 минутын турш хүйтэн устай саванд хийнэ.
Тахианы мах Цезарь саладад тусгайлан зориулсан сонгодог жанны хувьд зөөлөн чанасан өндөг, хальс, нэг төрлийн амтат жүржийн хослолыг нэмж, нимбэгний шүүс, халуун ногоотой гич, чидуны тос нэмнэ.
Сармисын хагас сармистай сайхан таваг таваг. Романдын шанцайны навч навч, тахианы махыг тарааж, орой дээр нь хавчаарай. Sauce ба Parmesan-тай өгөөмрөөр цацна.
Тахианы мах, майонезаар сонгодог Цезарь салат
Орц:
- тахианы хөх - 210 гр;
- улаан лооль нь жижиг, хатуу байдаг - 1 pc.
- шанцайны ургамал навч;
- Parmesan - 65 г;
- майонезаас;
- гич ;
- жигнэмэг - 55 г;
- сармисны хумс - 1-2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийх хүртэл тахианы хөхний тогооч, зүсэм, ясыг зайлуул, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Мах бас шарсан байж болно, энэ нь таваг нь онцгой амт өгөх болно, гэхдээ салат илүү илчлэг болно.
Улаан лооль, хуурай, том куб, чинжүү, тахианы хольцтой хольж, майонезаас болон халуун ногоотой гич нь улирал нэмж өгнө. Салат, навчийг угааж, klemanka руу шилжүүлнэ. Улаан лоолийг тахиа, хувцас хунартай холь. Бяслаг сараалж, таваг урагдана. Croutons нь салат услах.