Жилийн аль ч үед бууцайтай боов нь үндсэн болон бүрэлдэхүүн хэсэг болох шинэ болон хөлдөөсөн ногооныг ашиглана. Бууцайны бялууг зуурмагийн зуурмагийг аль хэдийн бэлэн болгосон дэлгүүрт худалдан авч болно. Бөглөх нэмэлт бяслаг эсвэл мах нэмнэ.
Бууцай, зуслангийн бяслаг бүхий бялуу хийх жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 1 зүйл;
- Parmesan сараалжтай - зуунд 1/4;
- Газрын самар - 1/3 tsp.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хөлдөөсөн бууцай - 450 гр;
- хиймэл боов - 1 баглаа боодол.
Бэлтгэл ажил
Уг зуух нь 190 градус хүртэл халаана. Сонгино нь нунтаглаж, сармис нь холино. Энэ нь тодорхой болтол чидуны тос дахь сонгины хольц хуурна. Үүний зэрэгцээ, аяга нь бяслаг, өндөг, давс, чинжүү, самрын хамт зуслангийн байшин бяслаг холино. Бид бас шарсан сонгино нэмнэ.
Гүйцсэн бууцайгаас бид илүүдэл чийгийг дардаг. Бөөрний бяслагны масс руу бууцаа нэмээд дахин сайтар холино.
Зуурсан гурилын гадаргууг 30 см-ийн зайтай талхны өрөөнд зуурсан гурилын гадаргуу дээр тосыг тосолсон хэлбэрээр, 22 см диаметртэйгээр хийж, зуурсан гурилын дээр тавина. Бид бууцаа бууцаагаар 45 минутын турш жигнэж, 5-7 минутын турш хөргөх минутын өмнө.
Бууцай, бrynza-тай Грекийн бялуу
Орц:
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага + 1/4 нь;
- сонгино - 1 pc.
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- сармис - 2 хумс;
- шинэхэн яншуй - 1 багц;
- шинэ бууцай - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Ricotta бяслаг - 1/2 tbsp;
- brynza - хагас зуунд;
- Feta бяслаг - 1/2 tbsp;
- зуурмагийн фило - 8 хуудас.
Бэлтгэл ажил
180 градусын зууханд урьдчилан халаа. 22 см-ийн диаметр бүхий хэлбэрийг тослох.
Нь хайруулын тавган дээр, чидун тос, шарсан сармис сонгино халааж. Сонгино нь тодорхой болмогц, буталсан ногоон сонгино, түүнчлэн бууцай нэмнэ. 2 минутын дараа бууцай тунгаах бөгөөд илүү их ус үүсэх болно.
Бууцай хөрсөн дээр хөргөж байх үедээ сараалжтай бяслаг, фета бүхий рикота нь аягатай шөллөгдөнө. Бяслагны хольцод өндөг, газрын гадаргатай хар чинжүү нэмнэ.
Зуурмагийн filo хуудас бүрийг бэлтгэсэн хэлбэрээр тавьж, оливийн тосоор торхолсон. Зуурмагны суурь дээр бяслаг дүүргэж, бууцай тавина. Зуурмагийн дээд зуурмагийг бид зуурмагаар бүрхэв.
Шарсан талхыг зууханд хийнэ. 30-40 минутын дараа, зуурсан гурилыг алтан болгоход бялуу бэлэн болно.
Бөөрний бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд олон төрлийн хувин дотор хийж болно. Энэ нь 40 минутын турш "Baking" горимыг асааж, дараа нь талыг нь нөгөө талыг нь 20 минут хүрэн будна.
Бууцай, тахианы махтай
Орц:
- чидун тос;
- сонгино - 1 pc.
- тахианы drumsticks - 600 г;
- гурил - 1/4-ийг;
- тахианы шөл - 2 зүйл;
- хөлдөөсөн бууцай - 150 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- feta бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү;
- хиймэл боов - 1 хайрцаг;
- цэвэр ногоон;
- кунжутын үр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь чанаж болгосон хүртэл тахианы махаар шарсан болно. Гурилыг хайруулын тавган дээр нэмэх ба шөл дүүргэ. Цөцгий дээр өтгөн өтгөн соус үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
Үүний зэрэгцээ, тоос шороон гадаргуу дээр хийсч нарийн боов хийнэ. Үүний үр дүнд бид хоёр үе зуурмагаа хийх ёстой: нэг, том, бялуугийн ёроолд, хоёр дахь том хэмжээтэй, дээд тал нь. Бид тос хэлбэрээр зуурсан гурилын олон давхаргыг хийж, дээд тал нь хөргөгчинд тарааж, нэгийг нь зуурсан гурилаар хийдэг. Цөцгийн тос нь бялууг дээд талыг тосолж, кунжутын үрийг цацаж болно. Хоолыг 190 градусын турш 30 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.