Хонины махны хавирганы жорыг жороор эсвэл зууханд түрхэж, урьдчилж авахгүй байхыг зөвлөж байна. Талх нарийн боовны хонины махны хавирга нь үгээр илэрхийлэхгүй үнэр, шүүслэг, одоо байгаа жоруудаас шалтгаалан та энэ хоолоо дахин дахин дахин амтлана. Хэрэв та зууханд төдийгүй орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэлтэй бол олон янзын хурганы хавиргыг хооллоно . Ерөнхийдөө хурга хавирга хэрхэн хоол хийх талаар олон жор байдаг.
Recipe: зууханд хонины махны хавирга
Энгийн бөгөөд ойлгомжтой жор нь чармайлт бүхий Италийн кафеуудын амтыг розмарин, сармисын үнэртэй хольсныг танд сануулах болно.
Орц:
- хурганы хавирга - 1 кг;
- сармис - 3 хумс;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- давс - 1 халбага;
- cumin - 1 халбага;
- 1 tbsp - розмарин нь навч. халбага;
- хар чинжүү - амсах;
- Чидун жимсний тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сармисын хальс 2 хумс, хутганы хавтгай талыг хөнгөнөөр хутгана, лууваныг хальтирч, сонгино хувааж хувааж хийнэ. Бүх ногоог хонины махны хавиргатай саванд хийж усыг асгаж, буцалгаад, дараа нь дулааныг багасгаж, махыг нэг цагийн турш хоолоор хийнэ.
Үлдсэн сармис нь нимгэн зүсэгдсэн бөгөөд хөнгөнөөр нь оливын тосоор цацдаг. Давс ба чинжүү давсалсан хавирга, cumin, розмарин нь цацаж, мөн тос асгаж. Махыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Таван минутын турш зууханд байгаа бэлэн хонины махны хавирга "амрах" ёстой бөгөөд дараа нь хүснэгтэд тусад нь хувааж болно.
Халуун ногоотой marinade нь хонины эвэр
Ямар ч хурц, анхилам үнэртэй халуун ногоо гэх мэт махны амтыг сүүдэрлэж чадах уу? Дараах жор нь "хурц" -ыг илүүд үздэг хүмүүст зориулагдсан бөгөөд халуун ногоотой аяганд амттай баялагийг үнэлдэг.
Орц:
- хурганы хавирга - 1 кг;
- зөгийн бал - ½ зүйл;
- Dijon гич - 1/2 st;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- давс - амтлах;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- Ганга ба oregano - 1 ½ tsp;
- Paprika нунтаг - 3 tsp;
- цагаан чинжүү - 1 ½ tsp;
- сармис - 2 хумс;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- "Табаско" амтлагч - 5 tbsp. халбага;
- дарс хуурай цагаан - ½ зүйл;
- тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Хонины махны хавирганд зориулж бэлтгэхийн тулд жижиг гоймон, пантици, органano, жижиглэсэн сармистай холилдохын тулд холимогийг хольж, оливын тосоор дүүргэж, угааж, хатаасан хавирга хэрэглэж болно.
Дараа нь сараалжтай мах тавин тавьж, 2 аяга ус хийнэ өмнө нь жигд тавиур дээр сараалж тавьсан. Хавирга бэлтгэх 190 градусын 1 цаг байна: нэг талд 30 минут, нөгөө талд нь 30 минут байна.
Үүний зэрэгцээ, бид сумс бэлтгэдэг: саванд нимбэгний шүүсийг шахаж, Tabasco сумс, дарс, зөгийн бал, гич, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр холимог хийж, хутгана. Дараа нь галыг багасгаж, цөцгийн тос нэмээд халуун хавирганы холимогоор цацна. Хавиргануудыг зууханд буцааж 35 минут буцааж, температурт хийж, дараа нь ширээн дээр хийнэ.
Төмстэй хурганы хавирга
Орц:
- хурганы хавирга - 1 кг;
- залуу төмс - 1 кг;
- сармис - 3 хумс;
- интоорын улаан лооль - 400 гр;
- Dijon гич - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- розмарин - 1 салбар;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Угаасан болон хатаасан хурганы хавирга, гич, 1 tbsp хольцтой rubbed. газрын тосны халбага, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү. Хоёр талыг нь хайруулын тавган дээр 2 минут хуураарай. Залуу төмсийг аажмаар хийнэ, тосыг жигд дэвсэж хийнэ үү. Дээрээс нь бид хавирганд хийж, дараа нь интоорын улаан лоолиудын мөчир. Шинэхэн романтиктай таваг угааж, 20 минутын турш зууханд 220 градусын турш зууханд хийнэ.