Үзэм үнэртэй хүнсний ногоо маш амттай, шүүслэг байдаг. Мөн амттай хоолыг тогоо, мах, түлш, нүүрсээр нь гаргаж авдаг. Гэртээ байгаа шарсан ногооны жор танд доор хүлээж байна.
Шарсан хүнсний ногоо - мах шарах жор
Орц:
- сонгино - 1 ширхэг;
- залуу зулзагал - 2 ширхэг.
- хаш - 2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 12 ширхэг.
Marinade:
- шүүсэн ус - 1 литр;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- цуу 9% - 40 мл;
- давс - 55 гр.
Шаазангийн хувьд:
- зөгийн бал байгалийн шингэн - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү;
- Чидун жимсний тос - 90 мл;
- давс.
Шатахууны хувьд:
- зөгийн бал байгалийн шингэн - 30 гр;
- ногоон;
- цуу balsamic - 10 гр;
- Чидун жимсний тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид үрнээс нь чинжүү салган аваад, ялтсуудаар нь таслав. Зүсчи болон хаш нь уурхайг хатааж, ялтсууд болгон хувааж байна. Бид усыг цагаан цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд хольсон маринад хийдэг. Бид тэдгээрийг дүүргэгчээр дүүргээд хагас цагийн турш орхино. Чи чинжүү, давс, зөгийн бал бүхий чидуны тосыг холино. Нэг аяга нь хүнсний ногоо тавина, Үр хольцыг асгаж, сайн холино. Бид талханд хүнсний ногоог илгээж, тал бүр дээр нэг давхарга, шарсан мах 2 минут тавьдаг. 15 минутын турш чинжүү чинжүү халуун хэвээр байна, дараа нь бид хальсыг авч хаях болно. Хагас дугуйны шилний нум дээр нимгэн ногоон өнгөтэй болгоно. Зөгийн бал болон бальзамын цагаан цуутай холимог оливийн тосыг хүнсний ногооны хувьд marinade. Салат аягатай хүнсний ногоо хольсон, буталсан ургамал, сонгино, түлшийг нэмнэ.
Шарсан ногоо хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- хаш дунд хэмжээний - 2 ширхэг.
- төмс - 6 ширхэг.
- интоорын улаан лооль - 18 ширхэг.
- лаврын - 1 салбар;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 1 шил.
Sauce нь:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс;
- чинжүү;
- сармис - 2 хумс;
- capers - 100 г;
- ногоон сонгино иш - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- dill sprig - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг цэвэрлэж, бутална. Басс бид хатаадаг. Навчийг ишнээс нь салгаж, нимгэн зүсэж ав. Сармис болон ногоон тос нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал сайн хутгана. Бүх ногоог угаах нь сайн. Бид хагасыг нь төмс болгон бууруулсан, тугалган дээр хоёр удаа нугалж хоёр удаа. Газрын тосыг сайтар боож, сайтар боож, халаасан маханд шарна. Темс хагас цагийн дотор бэлэн болно. Peppers 4 хэсэгт хувааж, цөмийг зайлуулна. Уусмалын болон бөөмийг уртааш нимгэн хавтангаар хуваасан. Үлдсэн тосоор чинжүү, хаш, зулchini болон улаан лоолийг тосолж, махан шарах дээр тавина.
Sauce бэлтгэх: давсалсан өргөст хэмх, capers, хальсалж сармис хумс цавчих. Угаасан ба хатаасан ногоон нилээд жижиглэсэн. Тосны температурыг тасалгааны температурт халаана. Бэлтгэсэн найрлагыг нь хольж хутгана. Үрийг нь амталдаг учраас бид гэрт нь шарсан ногоотой усаар услав.
Шарсан ногоо - жор
Орц:
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс - нэг хавчих;
- хаш - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- залуу Courgettes - 2 ширхэг.
- хар чинжүү шинэхэн газар - хавчих;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- боловсруулсан ургамлын тос - 20 мл;
- сайхан улаан, шар өнгөтэй - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос, тавган дээр тавьсан тосон махыг дундажаар дунджаар, сайтар халаана. Бид жигнэмэг бэлтгэдэг. Zucchini болон eggplants нь ойролцоогоор 1 см орчим зузаантай, илүү сайн байдаг. Peppers үрийг цэвэрлэж 4 хэсэгт хувааж болно. Сонгины shinkem цагираг, түүний элсэн чихэр, бага зэрэг podsalivaem хөнгөн pritrushivayem. Бид талхыг хайруулын тавган дээр тавьсан юм. Нимбэгний шүүс, цуутай давсалсан, бага зэрэг давсалсан, бэлэн хоол хийдэг хүнсний ногоо таваг дээр байрлуулсан.