Ямар ч Солонгос хүн саладгүй хоол идэж чаддаггүй. Кимчи - давсалсан, даршилсан ногоотой уламжлалт зууш юм. Энэ аргаар жигнэсний үр дүнд изофидобактерийн ачаар исгэх явцад боловсорч гүйцсэн. Кимчигийн нэг төрөл бол Бээжингийн байцаа, Солонгост маш их алдартай. Энэ нь янз бүрийн халуун ногоо болон нэмэлтүүд нь marinated бөгөөд энэ нь учир нь энэ нь хурц амтыг олж авсан байна. Кимчи олон хүн дуртай байх болно.
Солонгост кимчи яаж хоол хийх вэ?
Уламжлал ёсоор бол тэд зуны улиралд кимчи иддэг. Магадгүй, энэ үед зах дээр marinade-д хэрэглэгддэг алим, лийр маш олон байдаг, учир нь, Peking байцаа өөрөө элбэг дэлбэг байна. Күүкийн Солонгосын салатыг лааз руу хийж, таглаануудыг хаагаад бүхэл өвлийн улиралд зугаацаж болно.
Орц:
- байцаа Бээжин - 2 ширхэг;
- давс - 200 гр;
- улаан чинжүү - 250 гр;
- ус - 2 л;
- ногоон сонгино - 8 ширхэг.
- улаан лууван - 1/2 ширхэг.
- сармис - 2 толгой;
- цагаан гаа - 1 ширхэг;
- сонгино - 1/2 толгой;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- лийр - 1/2 ширхэг.
- алим - 1/2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог жор дагуу байцаа кимчи, Бээжингийн байц бэлтгэсэн байна. Хоол хийхдээ 2 толгой, угаа, 4 хэсэг болгон хувааж, хожуул ав. Дараа нь улирал тутам 2.5 см орчим хэмжээтэй квадрат хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргээд давс нэмээд сайтар уусгаад байцаатай саванд хийнэ.
Энэ бүхэн нь (3-4 цаг орчим), бид дараах найрлагыг бэлддэг. Apple, лийр, цагаан гаа, сонгино, сармис, элсэн чихэр, холигчоор нунтаглах, улаан лууван дээр 5-6 см өдтэй ногоон сонгино нэмж, гүн гүнзгий саванд хийж, улаан чинжүү нэмж сайтар хольж байцаагаа тавина. давсаар угааж цэвэрлэнэ. Ирээдүйд солонгос кимчи кимчи хийнэ. Өрөөний температурт хоёр өдрийн турш мариад гарна. Дараа нь бид үүнийг хөргөгчинд илгээнэ.
Хятад байцаагаас кимчи хийх жор
Хэрэв та энэ салатыг хийхээр шийдсэн бол таны төсөөллийг зэрлэгээр удирдаж болно. Кимчи бэлтгэхэд зориулсан жороор амтлаг амтлагч болох цуу, цуу, загасны эсвэл загасны түрс, чинжүү зэргийг нэмж болно. Хамгийн гол нь - солонгосоос худалдан авч болох улаан газрын чинжүүг бүү мартаарай.
Орц:
- байцаа Бээжин - 1 кг;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- цуутай 100 мл;
- сармис - 1 толгой;
- цагаан гаа - 4 ширхэг;
- сонгино - 3 толгой;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- Paprika - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бээжингийн байцаа угааж, дээд навч нь цэвэрлэж, 4 хэсэгт хуваасан, хожуул устгаж. Дараа нь 2-3 цилиндр (квадрат) болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд нэмээд давстай байлгана.