Банш нь Литва, Польш, Беларусийн амтат хоол юм. Энэ нь шөл, эсвэл махан хоолоор хооллодог. Ихэнхдээ эдгээр найрлагуудыг нэмэхэд тэд бие даасан хоол болно. Жишээлбэл, мөөг, төмс, эсвэл гэрийн бяслагтай бууз, амтлагчтай хамт нэмж амтлах нь оройн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой.
Хүүхдэд зориулсан эдгээр гурилын бүтээгдэхүүнүүд нь ихэвчлэн амттай, вазелин, компот, сүүгээр амттангаар өгөгдсөн байдаг.
Банш бэлтгэх зориулалттай тэжээлгүй түүхий эдийг урт улаан буудайн гурил, өндөг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч саяхан тэдгээрийг ихэвчлэн орлодог. Жишээ нь улаан буудайн оронд тараг, овъёос, семолина ав. Энэ нь аль хэдийн янз бүрийн хоол хүнсээр хязгаарлагдаж байв.
Өнөөдөр бид хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно - шөл нь бууз хийх хэрхэн. Уншсаны дараа, таны амтыг хамгийн сайн тохирсон сонголтыг сонгох боломжтой болно.
Гурилнаас шөлөөр хэрхэн банш бэлтгэх вэ?
Орц:
- сүү - 50-60 мл;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 120-140 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс далайн.
Бэлтгэл ажил
Өндөг нь давс, сүүтэй бага зэрэг тасалддаг. Халбага дээр гурил хийнэ, зуурсан гурил хийнэ. Цөцгий нэмнэ үү. Жингийн дундажийг тогтвортой байлгахын тулд массаар хольж авах. Үүнийг давтах нь хэтэрхий шингэн байдаг.
Банш бэлтгэхийн тулд халбага нь ашигтай байдаг. Хагас халбагаг сугалж, шөл рүү зуурсан гурилыг илгээдэг. 5 минутын дараа гурилын бүтээгдэхүүн гадаргууг нэмэгдүүлж, хэмжээ нь нэмэгдэх тул бэлэн байна гэсэн үг юм. Зуурмагийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хуурай хоолонд хаях, өөх тосыг алдахад хүргэдэг. Үйлчлэх үед шөл рүү нэмнэ.
Шөлийг нь бууцайтай банш бэлтгэх
Орц:
- гурил - 230-250 гр;
- nutmeg газар;
- хөлдөөсөн бууцай - 180-200 гр;
- давс далайн;
- өндөг - 2 ширхэг;
- 80 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөнхийрсөний үрэвсэл, шингэн, тасархайг нь өндөг, самар, давс, усаар шахаж хийнэ. Халбагаыг их хэмжээгээр өдөөж, гурилын хэмжээгээр нь нэмнэ. Бид шингэн зуурмагийг коланд руу хийж, түүнийг халбагаар түрхээд, шөлөөр саван дээр тавган дээр тавьсан банзан дээр тавьдаг. Энэ нь өөрөө гал тогооны өрөөний цооногоос унах болно. Бид тэднийг гарч ирэх хүртэл хоол. Тэдний хэлбэрийг эвдэхгүйн тулд шөлийг хутгана.
Шөлний жорны хувьд бяслаг бууз
Орц:
- хатуу сорт бяслаг - 180-200 гр;
- давс далайн;
- цагаан чинжүү газар;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 3-4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нь grater дээр бяслаг нунтагла. Цагаан чинжүү, давстай улирал. Бид эдгээр найрлагатай өндөгний аяганд хуваагаад гурил хийнэ. Хутгах Холимогоор энэ хольцыг асааж, бид бууз руу шөл илгээдэг. Хоол хийхэд хангалттай, 2 минут байна. Үйлчлэх болгондоо 6-7 ширхэгийг бэлддэг.
Шөлний амтат бууз
Орц:
- тахианы шөл - 190-200 мл;
- семолина - 130-150 гр;
- цөцгийн тос - 40-50 гр хэсэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы шөлийг халааж, тос, давс нэмнэ. Бид нэг халбагаар хутгахдаа semolina-ыг асгаад бид нэгэн төрлийн байдалд хүрдэг. Зуурмаг бэлэн байна. Энэ нь нягт болно. Дараа нь та түүнийг хиамаар хийж болно. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн байх ёстой. Эдгээр буузыг хоол хийхэд 5 минут шаардагдана.
Шөл нь гэрт нь бяслаг нь амтат бууз
Орц:
- гурил - 110-120г;
- ногоон (яншуй, dill) - 7-9 мөчир;
- зуслангийн байшин бяслаг - 140-150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Шүүс нь бид яншуй, dill, овъёос бяслаг, давс, өндөг ногоон Greens илгээдэг. Бид эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тасалдуулж байна. Бид гурилыг хольж зуурмагийг хийж байна. Хиамны зуурмаг зуурмагийг 3-5 мм-ийн зузаантай жижиглэн хэрчсэн. Ийм буузыг хоол хийх нь хурдан болдог. Галыг унтраана.