Sorrel нь ногоон borsch хоол хэрхэн?

Энэ нийтлэлд бид sorrel-тай амттай ногоон borsch-ыг хэрхэн хоол хийхийг зааж өгөх болно, түүний шилдэг жор хоёрыг санал болгож байна.

Sorrel, хамхуул болон улаан лоолийн ногоон borsch - жор

Орц:

• үхрийн хавирга буюу 4 см-ийн мах;
• шинэ sorrel - 1 том багц;
• хамхуулын залуу шинэхэн - 1 дунд багц;
• залуу сармис иш - 3-4 ширхэг;
• улаан лоолийн зуурмаг эсвэл амтлагч - 65 буюу 125 гр;
• төмс - 420 гр;
• Beet залуу - 60 гр;
• шүүсэн ус - 2.7 литр;
• лууван залуу - 85 гр;
• сонгины булцуу - 85 гр;
• боловсруулсан наранцэцгийн тос - 55 мл;
• амтат чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.
• Лаурел навч - 1-2 ширхэг;
• том ширхэгтэй давс;
• элсэн чихэр - 10-15 гр;
• жижиглэсэн ногоон буурцаг.

Бэлтгэл ажил

Хэрвээ үхрийн махыг чанаж идвэл ногоон амттай байх болно. Энэ зорилгоор үхрийн хавирга, эсвэл хавирга нь хамгийн тохиромжтой. Бид угаасан махыг хувааж, шүүсэн усаар дүүргээд гал дээр тавиад, буцалгах явцад хөөсийг арилгахаа мартдаггүй.

Мөөгөнцөр үхрийн мах, ногоон болон хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Бид куб чийдэнгийн сонгино, лууван цэвэрлэж, бууруулах, манжин жижиглэсэн дөрвөлжин эсвэл grater том сараалжтай жижиглэсэн. Бид ангилж, sorrel болон хамхуул угааж, дараа нь үүнийг хурц хутгаар нунтаглаарай. Жижиг иш, ногоон сармис навч, хайчилж төмс, тэднийг том биш куб болгон бууруулсан байна.

Махны махны эхлэлээс ойролцоогоор хоёр цагийн дараа бид боловсруулсан тос, лууван, нишингэтэй хайруулын тавган дээр сонгино, шөл болгон тавьдаг. Дараа нь бид бэлтгэсэн төмс илгээдэг. Арван орчим минутын дараа бид улаан лооль, нухаш, сармис, сармис нэмнэ. Бид давс, элсэн чихэр, чинжүү, амтат чинжүүтэй навч, лаврын навчыг хаяж, тавин минутын турш хоол хийж, хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн ногоон ногоо нэмнэ.

Sorrel, гахайн мах болон өндөгний ногоон borsch - жор

Орц:

• гахайн мах - 380 гр;
• шинэ sorrel - 1 том багц;
• Бууцай, бууцайн навч - 1 том багц;
• Ногоон сонгино, сармисны иш - 2 ширхэг.
• төмс - 380 гр;
• шүүсэн ус - 2.2 литр;
• лууван залуу - 85 гр;
• сонгины булцуу - 85 гр;
• боловсруулсан наранцэцгийн тос - 55 мл;
• өндөгний тахиа, эсвэл бөднө шувуу - 1 эсвэл 4 ширхэг. тус тусад нь;
• амтат чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.
• Лаурел навч - 1-2 ширхэг;
• том ширхэгтэй давс;
• элсэн чихэр (заавал биш);
• цөцгий тос;
• жижиглэсэн ногоон буурцаг.

Бэлтгэл ажил

Sorrel нь ногоон borsch бэлтгэхийн тулд өмнө нь угаасан гахайн хэсгийг хуваасан, бид хайруулын тавган дээр тавьж, нэг цагийн турш хоол тохируулж тавьсан.

Үүний дараа бид тэднийг цэвэрлэх дараа жижиг шоо болгон багасгаж дараа нь төмс булцууг тавьж, мөн Арван минутын турш тэднийг махаар хооллоорой. Энэ хугацаанд бид шатахуун түгээх станцыг бэлдэж байна. Бид жижиг шоо бүхий ногоо тариалах наранцэцэг боловсруулсан цөцгийн тос сонгино, лууван сонгинод шарсан төмстэй. Таван минутын дараа буталсан ногоон сармис, сонгино нэмж, нэг минутын турш массыг дулаацуулж, борс руу хийнэ. Мөн бид цэвэр, шинэхэн бэлтгэсэн шинэ ургамлын тосыг илгээж, сүүлийг нь халааж, жижигхэн зүслэгийг тайруулж, лаврын ургамлын хуурай навч, амтат чинжүүний амтат чинжүү вандуй, их хэмжээний давс нэмж, хэрэв хүсвэл амтыг элсэн чихэр нэмснээр амтыг зөөлрүүлнэ. Бид хоол хийхдээ цөөн хэдэн минут өгч дараа нь шинэ ургамал нэмээд 10 минутын турш чанаж өгнө.

Үйлчлэхдээ бид таваг болгон цөцгий болгон хувааж, бас чанасан, жижиглэсэн тахиа, эсвэл бөднө шувууны өндөг.