Өндөг шарсан талх , талх шарсан талх нь хамгийн тохиромжтой хос юм. Чадвартай, уран бүтээлч тогооч, энэ цохилтыг өөрчилдөггүй бол жорыг нь өөрийн аргаар сайжруулж, төгс болгоно. Хамгийн амжилттай сонголтуудын заримыг энэ материалын жор жагсаасан байна.
Талхдастай өндөгийг хэрхэн иддэг вэ?
Энэ жорыг хэрэглэхэд бид бүхэл бүтэн савлагаатай, үүнээс гадна, уламжлалт франц хэлээр найрлагатай, сонгино, гичийн найрлагатай.
Орц:
- baguette - 2 ширхэг;
- сонгино - 280 гр;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- Дион гич - 25 г;
- үрж жижиглэсэн бяслаг;
- өндөг - 7 ширхэг;
- исгэлэн тос - 125 мл.
Бэлтгэл ажил
Зуух нь 200 градус хүртэл дулаацахын хажуугаар бөөрний дээд талд зууван нүх гаргаж талхны үйрмэгийг авч, зөвхөн "завь" төрлийн царцдасыг үлдээж байна. Сонгино сонгохдоо хамгийн бага дулаанаар 15 минут хадгална. Бэлэн сонгино харанхуй болж, наалдамхай болдог.
Дотор нь гичний талхны "завь" -ыг тослох, сонгино дүүргэх. Өндөг цөцгийтэй хольж, далайн давстай хавчих. Талх дахь өндөгний хольцыг дүүргэж, бүх зүйлийг махыг нь жигнэнэ. Талханд шарсан өндөг 20 минутын дотор бэлэн болно. Хэрвээ бэлэн болтол хэдэн минут бяслагаар цацаж болохгүй.
Хиам ба бяслагтай талхны талханд шарсан өндөг
Хэрэв цаг хугацааны төгсгөлд нийлүүлбэл орлого нь дараах байдлаар жороор ирнэ. Хэд хэдэн гурилан бүтээгдэхүүн нь өндөг, бяслаг, хиамны үлдэгдэлээр дүүргэгдсэн анхны цэвэр биш, дараа нь богино долгионы зууханд хоёр минутын турш жигнэнэ.
Орц:
- талх - 3 ширхэг;
- тахианы өндөг - 6 ширхэг.
- жаахан бууцай;
- сүү - 55 мл;
- хиам, эсвэл хиам - 6 зүсмэлүүд;
- хатуу бяслаг - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Дээд талыг нь тасдаж, целлюлозыг ав. Сүүтэй өндөг, давстай чимх нь өндөглөдөг. Бялууг массруу хийнэ, хиам, бага зэрэг бууцай, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Төхөөрөмжийн хамгийн дээд хэмжээг тохируулаад 2-3 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Францын талханд шарсан өндөг
Францад шарсан өндөг нь сийлсэн цөмтэй талх юм. Үүнээс гадна энэ нь амттай, ялангуяа маш сайхан байдаг.
Орц:
Sauce нь:
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- шохойн шүүс - 25 мл;
- сармисны хальс;
- наранцэцгийн үр (хальсалж) - 2 tbsp. халбага;
- Parmesan арвай - 35 гр;
- Чидун жимсний тос - 80 мл.
Шарсан талх:
- талх - 2 зүсмэлүүд;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 25 гр.
Бэлтгэл ажил
Шохойн шүүс, сармагчин хумс, үр, пармасец, чидун тос, далайн давстай хутгагч зэргийг холих замаар пестицийн амтлагч бэлтгэнэ.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Талхаас эхлэн царцдас, царцдасыг гарга. Өндөгний хөндийд хийж, улирал болгоно. Талханд талханд өндөг хийж, бэлэн болоод pesto жанраар үйлчилнэ.
Маффин талхны үйрмэг өндөг
Сайхан маффинуудыг орлуулж, маффиныг өндөг, дотор талх, ногоо, бяслаг, ногоо, ногоо зэрэг хийж болно.
Орц:
- шарсан талх - 6 ширхэг зүсмэл;
- гахайн мах - 6 ширхэг зүсмэл;
- өндөг - 6 ширхэг.
- кетчуп - 30 г.
Бэлтгэл ажил
Хоолоо 170 градус хүртэл халааж байхад гахайн туузыг зөөлөн хүрэн болгож, уян хатан чанараа алддаггүй. Талх талхыг хучиж, өнхрөх зүүтэй дөрвөлжин үйрмэгийг өнхрүүлж байна. Бялууг каучукаар ёроолд нь аяга, тосонд хийнэ. Дээд тал нь гахайн махны зурвас дээр өндөг зодож, 10-12 минутын турш жигнэх юмуу эсвэл уураг бүрэн хуруутсан байхаар хийгээд, шар тос нь бэлэн байдалд хүрэх хэмжээнд хүрдэг.