Хааны аргаар мах нь гайхалтай амттай, цэвэршүүлсэн, шүүслэг байдаг. Ямар ч амралтын өдрөөрөө бахархалтай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Бэлтгэхийн тулд зарим сонирхолтой жортой танилцаарай.
Махны дэглэм жороор
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- төмс - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- майонезаас - амсах;
- улаан лоолийн амтлагч;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- champignons лаазалсан - 200 гр;
- лаазалсан хан боргоцой - 100 г;
- 10 пиктэй чидун.
Бэлтгэл ажил
Мах мах хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Тиймээс эхлээд шаардлагатай бүх орцыг бэлтгэе. Темс хальсалж, угааж, хагас тойрог зузаантай жижиг тойргууд руу хувааж болно. Дараа нь бид мах руу дамжуулдаг: бид үүнийг боловсруулдаг, бид үүнийг хэсэг болгон хувааж, хүн бүр, амтлагчийг бага зэрэг зуурдаг. Булцуу нь хальснаас хальсалж, хэрчиж, цагирагладаг. Бид ургамлын тос, төмс, гахайн мах, сонгины цагираг, чидун жимсний ширхэг, хан боргоцой, лаазалсан карнинууд, плитүүдтэй газар тариалан эрхэлдэг. Дээрээс нь бид майонезаас бүх эдийг бүгдийг нь бүрхэж, маш олон сараалжтай бяслаг цацаж. Одоо бид махыг 200 градус хүртэл халаагаад халааж зууханд ойролцоогоор 45 минутын турш илрүүллээ.
Мөөгтэй хааны аргаар мах иддэг
Орц:
- гахайн мах - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- майонезаас - 250 мл;
- Шинэ мөөг - 150 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү "хааны" хоолыг бэлтгэхийн тулд бид гахайн махыг зүсэж, зүсмэлүүдээр зүсч, алхаар нь цохин, давс, амтат чинжүү нэмж, тосыг жигд жигнэсний дээр тавьдаг. Дараа нь жигд мөөг, жижиглэсэн зүсмэлүүдийг тарааж, сонгино цагираг нь цацаж. Бяслагны дээд талд бяслаг хийж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Майонезаас майонезаар тос хийж, 200 ° С-т зууханд нэг цаг орчим махыг жигнэнэ. Бэлэн хоол нь ногоон болон ногоотой халуунаар үйлчилдэг.
Махан саванд хааны аргаар явдаг мах
Орц:
- Жүржийн мах - 500 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- чинжүү улаан Болгар - 1 ширхэг;
- байгалийн тараг - 200 мл;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Шаврын махыг боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой хөнгөнөөр буцалгана. Тус тусад нь дүрэмт хувцастай төмстэй, дараа нь цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хуваа. Улаан лооль, чинжүү нь угааж, хальсалж, хэрчиж, хэрчиж болно. Одоо бид шавар саванд мах, сонгино, төмс, хүнсний ногоо тарааж, байгалийн тараг хийнэ, тус бүрийг сармисын сармис руу хийнэ. Бид тэднийг урьдчилан халаасан зуух руу илгээж, хагас цагийн турш 180 ° С-т байрлуулна.
Төмстэй хааны аргаар мах иддэг
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- шинэхэн улаан лооль - 1 pc.
- төмс - 2 ширхэг;
- майонезаас - 100 мл;
- adzhika - 1 tbsp. халбага;
- шинэхэн яншуй ногоон - хэрэв хүсвэл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг. Бид гахайн махыг угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сайн хутгаад давс, чинжүү нэмнэ. Adjika майонезын хамт нэгдэж, бид энэ холимог мах асгаж сайтар хольж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд marinated орхих. Дараа нь үүнийг тос хэлбэрээр тавьж, буталсан сонгино нь цацаж, том grater дээр төмс rubbed, жигд хэлбэрээр тархсан. Marinade-ийн дараа үлдсэн соусын гадаргууг бүрэн дүүргэж, сараалжтай бяслагаар бүрхэнэ. Дээд талаас, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавьж, яншуй нь чимдэг. Мах бэлтгэх хүртэл урьдчилан халаасан зууханд таваг махыг жигнэх хэрэгтэй.