Шөл патитраха нь хуучин Оросын тавагуудын нэг юм. ОХУ-д тэр туранхай байсан тул тариачин гэж нэрлэдэг байсан. Энэ өдрийг хүртэл энэ гайхалтай шөл бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Энэ нь тахианы шөл дээр чанаж иддэг. Ялангуяа энэ шөл хүүхдүүдийг хайрладаг. Zatiruhu бэлтгэх талаар бид өнөөдрийн материалдаа хэлэхийг хүсч байна.
Zatiruha хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- тахиа - 300 гр;
- төмс - 400 гр;
- сонгино - 100 гр;
- лууван -100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 7 tbsp. халбага;
- ус - 2 л;
- ургамлын тос;
- булан навч;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы шөлийг тогооч, дараа нь тахианы махыг ав. Гүехэн аягатай өндөгийг хоёр хоолны халбагын усаар жигнэнэ. Гурилыг хавтгай тавганд хийнэ. Гараа өндөг, дараа нь гурил руу хийнэ. Хоосон таваг дээр гараа хийж, гурилын үрэлийг асгаж эхлэнэ. Тиймээс бүх өндөгийг ашигла. Үрийг нь шигшүүрээр нь юүлж, нэмэлт гурилыг нь шингээх болно. Нилээд сонгино хайчилж, том grater дээр лууванг сараалжтай. Эхлээд сонгиног бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван руу нэмээд 7-10 минутын турш хуурна. Хальжсан төмс ба тэдгээрийг дунд шоо болгон бууруул. Бэлэн болсон тахианы шөл давс, давс, чинжүү нэмнэ. Зүгээр л шөл навчийг шөл рүү нэмнэ үү. Төмсийг шөл болгон хийнэ, 15 минутын турш хоол, дараа нь лууван, сонгинооос шарсан талх нэмнэ. Гурилын гурил нэмж, дунд зэргийн дулаанаар хоолоо 10 минутын турш хооллоорой. Үлдсэн өндөг нь зодуулж, шөл рүү юүлнэ. Тагийг нь таглаагаар таглаад гал дээрээ хэдэн минутын турш гал тавьж орхино. Галыг унтрааж, ширээнд үйлчилнэ үү.
Мөөгтэй zatiruhu хоол хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- шинэ мөөг - 300 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- гурил - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 2 л;
- ургамлын тос - 100 гр;
- ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Мөөг цэвэрлэж, зайлж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмс, сонгино дөрвөлжин хуваасан, лууван том grater дээр сараалжтай. Усыг гал дээр тавина, энэ нь ууршихад хүнсний ногоо, мөөг нэмнэ. Дараа нь хөөс аваад, давс хийж, бага дулаанаар хоолоо 20 минутын турш хооллоорой. Зуурмаг бэлтгэх. Холимог устай хоёр аяга, өөр аягатай өндөг хэрчиж, гурил асгав. Гараа өндөг болгон хувиргаад, дараа нь гурил руу хийж, шигшүүрээр нь цэвэрлээрэй. Өндөг дуусмагц зуурмагийг буцалгаж, буцалж буй шөл рүү хийнэ. Сайн хутгаж, 5 минут байлгана. Ногооныг нь дараад шөл болгон нэмнэ. Зүгээр л шөлний ургамлын тосыг тавиад галд ав. Үйлчлэх үедээ та цөцгийтэй шөл хийж болно.