Брокколи бол хамгийн их хэрэглэж болох арван хамгийн шилдэг хүнсний нэг юм гэдгийг та мэдэх үү? Энэ нь гэдэсний эзлэх хувийн жинг агуулдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний хоол боловсруулах үйл ажиллагаа, олон тооны витамин, эрдэс, уурагыг хэвийн байлгадаг. Түүнээс гадна broccoli дахь фтинкидын өндөр агууламж нь вируст халдварын биед үзүүлэх эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Клиникийн судалгаанаас үзэхэд хүнсний ногооны эсрэг үр дүнтэй үр дүн, түүний үрэвслийн эсрэг шинж чанар, дархлааны функцийг сэргээх чадварыг нотолж байна.
Броколын байцааны бүх ач холбогдлыг харгалзан үзэх нь зүгээр л таны хүүхдийн хоолны дэглэмд нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Сүүлийн жилүүдэд хүүхдийн эмч нар үүнийг аль болох эрт хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь хүнсний ногооны харшлын шинж чанарыг дэмжиж, хүүхдийн организмаар хүлцэл сайтай, шингээлтийг дэмждэг.
Дараа нь бид үр хүүхдэд зориулсан broccoli хэрхэн хичнээн, хэрхэн хоол хийхийг хэлж өгнө.
Хэрхэн саванд шинэ broccoli хоол хийх вэ?
Брокколи хоол хийх хамгийн хялбар, хамгийн хялбар арга бол саванд ус буцалгана. Шаардлагатай хоол хийх хугацаанаас хэтрэхгүй байх нь чухал. Эс тэгвэл энэ нь ердөө л үнэ цэнээ алдана. Тэгэхээр та саванд хэдэн удаа broccoli хоол хийх хэрэгтэй вэ? Мэргэжилтнүүд цэцгийн савыг багалзуурдаж байгаад 3 минутаас ихгүй хугацаагаар буцалж буй усан үзмийн орцыг байлгахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ хугацаанд ихэнхдээ хуухдийн хоолны дур сонирхолд нелеелдег хатуу хучийг бэлтгэх, хэвээр байлгах цаг байдаггуй. Бид хоол хийх хугацааг 5-аас 7 минут хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхдээ бид хамгийн бага шингэнийг хэрэглэдэг. Энэ нь мөн усанд хоол хийх үед цэцэгт байцааны шинж чанарыг хадгалах нөхцөл юм. Нялх хүүхдийг тэжээхэд хэрэглэж болох нухсан төмс хийхэд хүнсний ногоог буцалгахын тулд ижил хугацаа шаардагдах болно. Энэ тохиолдолд баглааг чанасан махыг холигчоор хутгана. Хэрэв бусад ногоог холих шаардлагатай бол
Хэдэн хосын шинэ broccoli хоол хийх вэ?
Хүүхдэд зориулсан хүнсний ногооны хамгийн чухал суваг нь тэднийг хосоор хооллодог. Энэ тохиолдолд бүх ашиг тус, витамин хамгийн их хэмжээгээр хадгалагдана. Уурлах үед цэцэгт байцаа цэцэглэхэд зөөлөн болдог тул 5 минутаас хэтрэхгүй. Уураар жигнэсэн хүнсний ногоо нухсан төмс хэрэглэж болно. Хэрэв энэ нь зузаан болсон бол та үүнийг буцалсан ус эсвэл бусад ургамлын илүү шингэн нухаш нь шингэлж болно.
Бэлэн болсон broccoli бэлтгэхийн тулд хэр удаан хийх хэрэгтэй вэ?
Улирлын бус улиралд хоол хүнсэнд хэрэглэх нь broccoli хөлдөөсөн цэцгүүд юм. Саванд усыг буцалгахын тулд шинэ ногооныхоос арай урт болно. Энэ тохиолдолд байцаа 10 минутын дотор шаардлагатай зөөлөн зөөллөөр хүрнэ. Хэрвээ та хосыг хөлдөөсөн цэцэгт байцаагаар хоол хийж чадвал үүнийг үл тоомсорлоно. Уламжлалт хоол хийхтэй адил цаг хугацаа шаардагдах хэдий ч хэрэглээ хэвээр байх болно.
Дээрхээс харахад том цэцэгтэй хоол хийхдээ нэг эсвэл хоёр минутын турш хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна, дугуйрсан нь зарим талаар урт баг цэцэг бэлтгэсэн гэж боддог, тиймээс тэд ногооны хоол цаг нэмэгдэж байгаа үед цэцэгт уутны витаминыг золиослохгүйгээр тусад нь болгосон байх ёстой.
Брокколионоос нухаш бэлтгэхийн тулд түүнийг шингэрүүлэхийн тулд хэзээ ч хэрэглэхгүй, ялангуяа жижиглэн худалдаалах сүлжээнд худалдаж авсан шөлийг шингээсэн шөл, мөн экологийн нийцтэй эсэхийг мэдэхгүй. Үүний нэгэн адил бид 8 цагийн турш хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усанд баг цэцэг багтана.