Бяслаг, улаан лоольтай ногооны хослолыг хослуулсан хэд хэдэн тайлбарыг та мэдэх болно. Үүнд: хүнсний ногооны lasagna , завь, ролато , ratatouille зэргийг нарийвчлан тайлбарлах болно.
Улаан лооль, бяслаг бүхий шатаасан харвалтанд зориулсан жор
Орц:
- улаан лоолийн нухаш - 340 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- сонгино - 45 гр;
- амтат чинжүү - 120 гр;
- том zucchini болон хаш - 1 pc.;
- төмсний булцуу - 3-4 ширхэг;
- Ганга - 1 халбага;
- зөөлөн бяслаг (feta буюу ямаа) - 120 гр;
- ногоон лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Шатах зуухны дор нэг сараалж байрлуулж, нөгөө хэсэгт нь 180 градусын дулааныг зууханд тавь.
Бялууг сонгохдоо улаан лоолийн алимны нухаш хийнэ, дээд талдаа, сонгинотой жижиглэсэн сармисыг тараана. Үлдсэн ногоо нь ишнээс хальслан хальсыг тэгш зузаантай болгоно. Үүнтэй адил, багасгаж, анхааралтай төмсний булцуу угааж. Улаан лоолийн соус, сонгинооос дэрэн дээр давхацсан ногооны хэсгүүдийг тарааж, бүх гоймонтой шүршиж, дунджаар эхний хагас цагийн турш хооллож, дараа нь нэг минутанд шарах дор хийнэ.
Бяслаг, улаан лоолийн гурилаар хийсэн өндөгний хальс нь шинэхэн лаврын болон зөөлөн бяслагаар үйлчилдэг.
Улаан лооль, бяслаг бүхий хашаанаас "завь"
Орц:
- хаш (дунд хэмжээний) - 4 ширхэг.
- сонгино - 90 гр;
- амтат чинжүү - 140 гр;
- champignons - 180 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- 1 селен иштэй иш;
- улаан лоолийн нухаш - 320 мл;
- татсан мах - 450 гр;
- сарнай mozzarella - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Шаталтын температур 180 градус хүрч байхад хаш нь хагасыг нь багасгаж, бүх үрийг болон целлюлозын хэсгийг авч байна. Халаасанд бага зэрэг тосыг халааж, дээр нь үлдсэн хүнсний ногоог байлгана. 4 минутын дараа татсан махыг бэлтгэж, бүрэн бэлэн болох хүртэл хүлээ. Савтай суманд хийнэ.
Хөдөө аж ахуйн гаралтай хүнсний ногоог "хаш" завьтай хольж, mozzarella-тэй шүрших. Хоолны хаш дээр хагас цагийн дараа мах, улаан лооль, бяслаг бэлтгэдэг өндөгнүүд бэлэн болно.
Улаан лооль, бяслаг бүхий нарийн боовны хашлагатай
Орц:
- улаан лооль - 780 гр;
- гурил - 60 г;
- хаш (том) - 1,2 кг;
- талхны үйрмэг - 2 зүйл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- шинэ mozzarella - 340 гр;
- parmesan - 1 зүйл;
- лаврын навч.
Бэлтгэл ажил
Зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Хоолны дагуу хэрчсэн хаш, гурил нь цацаж, өндөг болгон дүрж, талхны үйрмэг нь хамарч. Талх ногоо нь бага зэрэг тосоор browned болно. Шош, улаан лооль, сараалжтай бяслагны давхрага сэлгэн, дээд давхарга нь Parmesan-г шингээсэн тул дээд талыг жигнэх зориулалтаар сонгож авна. Эхний 45 минутын турш тугалган цаасаар жигнэж, жигнэх ногооны тагийг хийж, тавагны доор таваг таваг тавина.
Халуун амтлагч: улаан лоолийн бяслаг, сармистай хаш
Орц:
- том хаш - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 2 зүйл;
- бяслаг холих (давуу тал: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 ст.
- лууван - 130 гр.
- лоолийн нухаш - 480 мл;
- сармис - 4 шүд;
- сонгино - 130 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоолны урт хавтан зодуулсан өндөг рүү дүрж, үйрмэгээр нь цацдаг. Халаасан тосыг бага хэмжээний хоолоор угаана. Бялуу дээр сармис зуурмагийг бяслагтай хольсноор хаш туузны ирмэгүүдийн нэгийг дүүргэх хэсгийг хийнэ. Тээрэм нь хаш авна уу.
Лууван нь Spasertsuyte сонгино, улаан лоолийн нухаш асгаж. Үрийг нь хөгцруу асгаж, дээрээс нь өнхрүүлснээс. Бяслаг үлдсэн хэсэг нь услалт. Бяслаг, улаан лоолийн гурилан жигнэмэгийг 175 градусын хагас цагийн турш шатаасан байна.