Тахианы махны Chahokhbili нь Гүржийн хоолны амттай хоол юм. Энэ нь тодорхойгүй шүүслэг, анхилуун үнэртэй байна. Гоёмсог, хурц тод байдлын хувьд гүргэм эсвэл жижиглэсэн улаан чинжүү нэмж болно. Өнөөдөр бид тахианы маханд Chakhokhbili хоол хийх нь хэр давтамжтай байгаа талаар дэлгэрэнгүй ярих болно.
Гүрж дэх тахиагаар chakhokhbili
Орц:
- шинэ тахиа - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ratunda - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- хуурай дарс - 95 мл;
- ногоон - 45 гр;
- чинжүү халуун ногоотой улаан - хутганы үзүүрт;
- hops-suneli .
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг боловсруулж, жижиг хэсгүүдэд хувааж авна. Болгарын чинжүүг цэвэрлэж аваад, сугалаанаас нь салган аваад, улаан лоолийн хамт хальтиргаа болгоомжтой хийж, махаа шоо болгож аваарай. Булцуу, сармис нь нөхрөөсөө гараад буталж, дулаахан тосны цөцгий дээр хүрч ирдэг. Тахианы хэсгүүд нь улаавтар царцдас хүртэл хуурна. Мах сонгино, чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. Халуун ногоотой улирал, сайтар холино. Бид дарс асгаж, өндөр дулаанаар 5 минутын турш таглаад, шөлөөр хучдаг. Дараа нь дөлийг багасгаж, таваг 20 минутын турш дүрнэ. Үүний дараа жижиглэсэн ногоон, hops-suneli, халуун чинжүү нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Тахианы маханд Chakhokhbili хоол хийх жор
Орц:
- тахианы нийт гулууз - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 5 ширхэг.
- сармис - 3-4 шүд;
- улаан лооль - 195 гр;
- ногоон - 25 г;
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, Гүрж дэх chakhokhbili хоол хийхээс өмнө бид тахианы боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, угаа. Дараа нь бүх өөхийг тасдаж, хайруулын тавган дээр тавьж, хайлж байна. Үүний дараа махыг бүх талаас нь хуурч, өндөр дулаанаар хутгана. Цаг алдалгүйгээр бид чийдэнг цэвэрлээд, түүнийг нарийн ширтэнэ