Сүү дээр талх хийх

Хэрэв та жинхэнэ агаарын бялууг туршиж үзмээр байгаа бол сүүг нь талхаар хийнэ. Энэ бол агааржуулалт, мэдрэмтгий үйрмэг, гайхамшигтай үнэр бөгөөд мэдээж сонирхолтой амт юм.

Гэрийн талхыг сүүн дээр эргэлдүүлдэг

Орц:

• гурил - 4 1/2 зүйл;
• сүү - 1 зүйл;
• тос - 1/2 tbsp;
• элсэн чихэр - 1 зууны 1/3;
• хуурай мөөгөнцөр - 7 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 1/2 tsp;
• үзэм - 3/4 tbsp.

Дүүргэлтийн хувьд:

• бор сахар - 1 1/4;
• цөцгийн тос - энэ зүйлийн 2/3;
• эрдэнэ шишийн сироп - 3 tbsp. халбага;
• газрын шанцай - 1 1/2 tsp.

Бэлтгэл ажил

Холимог гурилыг халуун сүү, 1/2 аяга хайлуулсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, талхны тос, өндөг, давстай 2 аяга холино. Гөлгөр хүртлээ хольж хэрчсэн үзэм болон үлдсэн гурил нэмнэ. Зуурмагийг ажлын гадаргуу руу зөөж, гөлгөр, уян хатан болгох хүртэл 3-5 минутын турш хутгаад хийнэ. Сүүтэй талхны сүү зуурмагийг бэлэн болгоод, аягатай тосыг тосолж, тосоор тосолж, 1-1-ээс 1/2 цаг гарна.

Шанцайнаас бусад бүх найрлага нь холилдсон байдаг. Холимог талыг жигд тавиурын ёроолд тарааж, хоёрдугаар хагаст шанцай нэмнэ. Тэнцүү хэмжээний зуурмагийн ширхэгийг тэгш өнцөгт болгон, хольцыг хольж, өнхрүүлэн эргэлдүүлнэ. Ширээний хуйлаастай өнхрүүлж өнхөрлөж, бие биедээ ойрхон жигд таваг дээр тавь. Зуурсан гурилаа өөр цагт орхи. Талхыг жигнэхийн өмнө сүүг жигнэмэгийн оройд тосол.

Бид 20-25 минутын турш 180 градусын зууханд халааж, сүүг амталдаг.

Исгэлэн сүү дээр мауфины жор

Орц:

• исгэлэн сүү - 300 мл;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• гурил - 370 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• элсэн чихэр - 3-4 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Бага зэрэг дулаарсан сүү ургамлын тос хольсон байна. Бид гурилыг жигд нунтаглаж, элсэн чихэр, давстай хуурай хольцыг нэмнэ. Одоо аажмаар хуурай хольц руу сүүгээ цутгахад бид гарт наалдахгүй зуурмагийг холино. Зуурсан гурилыг 10 тэнцүү хувааж, тэдгээрийг бөмбөгөнд хийнэ. Талхыг жигнэж, жигд жигнэж, жигнэсний дараа 20-25 минутын зайд 200 градуст шарж иднэ.

Мөөгөнцөргүйгээр исгэлэн сүүтэй бэлэн талх, элсэн чихэр цацаж, эсвэл цөцгийн тосыг халуун байлгана.

Хуурай сүүний давсалсан талх

Орц:

• гурил - 350 гр;
• сүүний нунтаг - 2 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
• давс - 1/2 tsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• Мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• ус 120 мл;
• тос - 30 гр;
• leeks - 1 ширхэг;
• Намууны үрийг;
• Хатаасан улаан чинжүү - 2 tsp.

Бэлтгэл ажил

Элсэн гурилыг элсэн чихэр, давс, сүү, мөөгөнцөртэй холино. Хатаасан найрлагад нэмнэ Өндөг, гараараа бүгдийг нь цэвэрлээрэй. Зуурмагийг цуглуулж эхэлмэгц халуун ус нэмээд дахин сайтар холино. Зуурсан алчуурыг чийгтэй алчуураар таглаад 10 минутын турш явна. Зуурсан зуурт зөөлөн цөцгийн тос, жижиглэсэн титэм, улаан чинжүү зэргээр жолоодох хэрэгтэй. Дахин дахин 10 минутын турш зуурсан гурилаа үлдээгээрэй. Бид 3-4 минутын турш ууж, дараа нь буцаана.

Дахин хэлэхэд, зуурсан гурил зуурах, цагт нэг цаг болж, ойролцоогоор 100-105 грамм 10 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Бид бие биедээ ойрхон, жигд тавиур дээр тавьдаг. Гялгар гадаргууг нь сүүгээр жигнэмэгээр тосолж болно. Намууны үрийг усаар угааж, 20 минутын турш 180 градусын зууханд халаана.

Талх бэлтгэж, амтат чинжүү, түргэн шанцай, шанцай, хатаасан жимс, шоколад зэргийг орлуулж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бүх талхыг бүрэн хөргөнө.