Дэлгүүрүүдийн салат нь Зүүн Европын ихэнх оронд Болгар, Чех, Серби, Албани, Монтенегро, Румын, Молдав, Украйн зэрэг орнуудад түгээмэл тархсан хоол юм. Зууш гэхэд салатын салат зайлшгүй шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн радиа эсвэл дарс уух үйлчилгээтэй байдаг. Энэ хоол өөрөө болон түүний нэр нь Болгараас гаралтай байдаг (дэлгүүрүүд нь Болгарын үндэстний цөөнхийн нэг юм). Болгар улсад салат нь үндэсний уламжлалт хоол юм. Хоол бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай, эргэлзээгүй ашигтай байдаг. Худалдааны салат найрлага нь: Болгарын чинжүү, чихэрлэг, гашуун (түүхий, marinated эсвэл шарж), өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, бяслаг, sirene, feta. Мэдээжийн хэрэг, бяслагтай салад хамгийн түгээмэл тохиолддог, үүнийг хамгийн жинхэнэ гэж тооцдог. Салат хувцаслах салад нь яншуй, ургамлын тос, чидун, наранцэцэг, байгалийн гэрэл цуу, давс нэмнэ.
Хоол хийх нууц
Салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Угаасан, хатаасан ногоо болон яншуй ногоон нилээд жижиглэсэн, салат навчтай хэсгүүдэд тарааж, сараалжтай бяслаг цацаж, тос, тос болон тосон холимогоор найруулсан. Гэхдээ цуу нимбэгний шүүсээр сольж болно. Бяслаг нь хэрчсэн дээр зүлгэж болохгүй, гэхдээ нилээд хутгана. Дэлгүүрт байгаа Болгарын салат дараах танилцуулга дараалалтай байдаг: Дараа нь, улаан лооль, чинжүү, дараа нь - өргөст хэмх, ногоон, дээд - сараалжтай бяслаг. Энэ хэсэгт, Болгарын үндэсний тугны өнгө олддог. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хольж болно - энэ нь бас амттай байх болно.
Shopt салатын бүтээгдэхүүн
Жор нь шатаасан чинжүүтэй санал болгодог. Мэдээжийн хэрэг, та түүхий эдээр хоол хийж болно.
Орц:
- 2 сайхан улаан чинжүү + 1 халуун гашуун чинжүү;
- 2-3 улаан улаан лооль;
- 2 өргөст хэмх;
- Brynza 100 гр;
- 1 улаан сонгино;
- яншуй ногоон.
Шатахууны хувьд танд хэрэгтэй:
- 4 халбага чидун тос, наранцэцгийн тос (хүйтэн дарагдсан);
- Байгалийн алим эсвэл байгалийн гэрэл усан үзмийн цагаан цуу 2 халбага.
Бэлтгэл ажил:
Салат бэлтгэх нь бүтээлч хандлагыг шаарддаг. Бид зууханд 180-200 ° С-г халаана. Бид амтат чинжүүг угаах болно, бид тэднийг хатаана, бид тэдгээрийг тос жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш тэднийг жигнэж, жигд жигд болгоно. Бид зууханд жигнэх тавиурыг авч 10-20 минутын турш минутын турш орхино. Үүний дараа бид арьсны чинжүүг аваад голыг нь ав. Мөөгөнцөр болон улаан лоолийг угаана. Бид сонгино цэвэрлэх болно. Pepper болон өргөст хэмх бид сүрэл, сонгино - цагираг, улаан лооль нь бууруулах болно - зүсмэлүүд. Халуун чинжүү чинжүү аль болох бага. Брнза жижигхэн шоо болгон хуваасан, эсвэл том grater дээр цэвэрлэв. Энэ нь амттай холбоотой. Бид дэлгүүрийн салат давхаргыг давхаргагаар хийж, хувцаслах, бөглөх тос, цуу холилдож болно. Бид үүнийг янз бүрээр хийж болно: бүх бууруулсан ногоог хольж, хувцас хунар хийнэ, дараа нь бяслагтай шүрших болно.
Яаралтай байгаа хүмүүст зориулсан сонголт
Хэрвээ та давхаргатай зууралдан зооглох, цаг зав гаргахгүй бол "залхуутай" салатны дэлгүүрийн хувилбарыг бэлтгэж болно. Улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхийг угааж, шавхана
За тэгвэл та хүснэгтэд оруулах боломжтой. Wine бол улаан хоолны өрөөг ("Bull's Blood", "Gumma" эсвэл түүнтэй төстэй, Молдован дарс бас сайн), жимс жимсгэний рингиад үйлчлэхэд илүү тохиромжтой. Тиймээс та өөрийн энгийн аргаар аятайхан, Балканы хоол.