Тэдний хайрлагчдын хувьд chebureks-д зориулсан олон жор байдаг бөгөөд энэ нь гайхалтай биш юм, учир нь тэдний зөв оюун ухаан нь шарсан хамгийн сайн давхрагатай шүүслэг газрын үхрийн татдаг татгалзаж болно, учир нь шарсан bubbling зуурсан уу? Татарын таваг нь цөцгий , эсвэл тараг, ургамлын гаралтай сармис, эсвэл Ayran шиг сэргээгч сүүний ундаа дээр үндэслэсэн амтлагч болно.
Гэртээ махтай chebureks амттай жор
Чебректийн энгийн миныг зөвхөн бага хэмжээний өөх тос, ус, давс, шинэхэн гадаргуугийн чинжүү, халуун чинжүү зэрэг олон төрлийн жороор бэлтгэдэг боловч хамгийн алдартай жор дасан зохицохоос эхлээд татсан махыг сонгино, ногоон тосонд нэмдэг.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 355 гр;
- ус 175 мл;
- нэг өндөгний шар;
- ургамлын тос - 75 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- Үхрийн мах (өөхтэй) - 640 гр;
- сонгино - 115 гр;
- Диллин, яншуй гэх мэтийн зарим нь.
Бэлтгэл ажил
Chebureks бэлтгэх нь зуурсан гурил зуурахаас өмнө эхлэх ёстой.
Зуурмагын хувьд шигшүүрээр дамжин гурил нь давс, өндөгний шар өгөөмөр хавсарсан байх ёстой. Та нэлээд огцом цутгамал зуурсан гурил зуурмагт зуурмагийг цөцгийн тосоор дүүргэж, мэдрэмжийг нь жигдрүүлэн авна. Тасалгааны температурт дор хаяж хагас цагийн турш тайван байлгана. Туршилтын хэсгийг хэсэгчлэн салгаж болохгүй.
Үүний зэрэгцээ үхрийн махыг татсан мах, ургамал, халуун ногоо зэрэг нэмэгдлүүдтэй сонгино, махны махаар дамжин өнгөрөх хэрэгтэй. Хоолны шүүслэг сонгино нь шүүслэг чөмөг авахад хангалттай байх тул нэмэлт шингэн шаардагдахгүй.
Ихэнх cheburek жор мөрөн дээр давхиж байгаа тул зуурсан гурилыг хувааж, давхарга бүрийг татсан махаар хучиж, талыг нь нугалж, салаа шүдтэй ирмэгийг бэхлэнэ. Туршилтыг хүртэл chebureks гүн шарсан goreng, дараа нь оролдоорой.
Crispy Crimean Chebureks - жор
Бодит Криманий chebureks-ийн туршилтын жор бол таны төсөөлж байснаас ч бага байх болно, гэхдээ дүүргэх нь ногоон, сонгино, шөл байх тул амт нь баялаг юм.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 980 гр;
- ус - 310 мл;
- давс хучих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 740 гр;
- сонгино - 130 гр;
- Махны шөл - 110 мл;
- яншуй болон dill.
Бэлтгэл ажил
Гурил, давсыг нэгтгэж, дараа нь хуурай хольц руу ус хийнэ. Зуурмагийг дор хаяж нэг цагийн турш тасалгааны температурт үлдээнэ.
Сонгино аль болох бага зэрэг багасгаж, татсан махтай нэгтгэнэ. Шөл дээр хийнэ, чиний зүрх сэтгэлийн хүслээр хэрчсэн ногоон ногоог нэмээрэй. Энд таны хувийн амтыг сонгох хэрэгтэй. Бүрхүүлийг зуурсан гурилын хэсэг дээр тавиад, ирмэгийг нь чангалж, хиамыг халааж тосолгооны тос хүртэл титрлэнэ.
Chebureks төмстэй - жор
Орц:
- chebureks нь зуурмаг;
- төмсний булцуу - 3-4 ширхэг;
- тамхи татдаг гахайн мах - 110 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- dill greens.
Бэлтгэл ажил
Төмс буцалгах дараа гахайн болон сармис хумс шарсан ширхэг хамт хийнэ. Хэрэв нухаш авч байгаа бол
Chebureks бяслагтай
Орц:
- chebureks нь зуурмаг;
- хатуу бяслаг - 340 гр;
- сармис - 2 шүд;
- яншуй болон dill ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жижиглэсэн сармагчин хумс, нилээд жижиглэсэн ногоон, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй бяслаг болгоно. Бяслагны зуурмагийн давхаргын хоорондох бяслаг дүүргэж тарааж, тендерт хүртэл бүх өөхийг нь гүнийг нь шарсан махыг нь тохируулна.