Khychiny гэж юу вэ? Энэхүү алдартай Гүрж улсын үндэсний хоол нь төмс, бяслаг, эсвэл ногоон өнгөтэй махаар хийсэн жижиг хавтгай бялуу юм. Энэ нь анхандаа хуурай хайруулын тавган дээр шарсан, дараа нь хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэжээ.
Энэхүү хоол нь маш энгийн, амттай, сэтгэл хангалуун байх бэлтгэлтэй байдаг. Гэртээ хоол хийх хуш модны анхны жорыг авч үзье.
Төмстэй hutchins-ийн жор
Орц:
- гурил - 2.5 зүйл;
- сүү - 250 мл;
- төмс - 3 ширхэг.
- Адъёг бяслаг - 100 гр;
- dill, basil - хэрэв хүсвэл;
- сармис - 2 хумс;
- Давс, хар чинжүү, улаан чинжүү - амт нь;
- тосолгооны тос.
Бэлтгэл ажил
Хэлмисиний хоол хэрхэн хийх вэ? Эхний гурил, сүү, давс зэргийг холино. Дараа нь киног нааж, 30 минутын турш тайвшруулна.
Темс нь дүрэмт хувцсандаа хальсалж байна. Бяслаг сараалж дээр grater болон dill, лаврын, чинжүү, давс, сармис нь нилээд жижиглэсэн ногоон холино. Бүгд сайн хольж, халуун нухсан төмс нэмнэ.
Бид эцсийн зуурмагийг хэд хэдэн хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрийг бөмбөг болгоно. Дараа нь хавтгай бялууг нь хийж, төвд жижигхэн чөмөг тавиад, ирмэгийг болгоомжтой таслав. Дараа нь өнхрөх зүү гулсмал болон халуун хайруулын тавган дээр махыг урьдчилан шараад. Бэлэн тахиа болгоомжтой хайлуулан цөцгийтэй тосонд тавьсны дараа бие биенийхээ орой дээр овоолно. Энэ бол төмстэй манай төмсүүд бэлэн байна.
Cottage Cheese нь Өргөст хэмх
Орц:
- ус - 1 л;
- улаан буудайн гурил - 1 кг;
- давс - амтлах;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- төмс - 500 гр;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- Цөцгийн тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Усаас давс, гурил зуурмагийг холино. Энэ нь маш огцом эргэлдэж болохгүй. Бид кино дор буулгаж, хөргөгчинд 15 минут устгана.
Энэ удаад бид дүүргэх бэлтгэлээ хийж байна. Төмс нь дүрэмт хувцсанд нь буцалгана. Бяслагны бяслаг чанасан, хальсалж төмстэй хамт татсан байна. Давсыг амттай болгож сайтар холино. Бөглөхөөс бид жижиг бөмбөлөг үүсгэж ширээн дээр тавьдаг.
Зуурмагийг нимгэнаар нь дугуйлан дугуйлна. Бид хоёр зуурмагийн зуурмагийг дүүргэж, өнхрөх зүүгээр хийж хаяна. Алтан хүртлээ халуун тосоор жигнэж идээрэй. Хотелинууд нь тавган дээр бяслаг тарааж, хайлсан цөцгийн тосоор сайтар тосол.
Хирчин тараг дээр
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 4 зүйл;
- kefir - 200 мл;
- халуун чанасан ус - 200 мл;
- сод - хавчих;
- хуурай мөөгөнцөр - 5г;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- төмс - 5 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Халуун ус, кофег, хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр, сод, гурилын холимог гүн гүнзгий хольж, нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Дараа нь салфетка эсвэл хоолны хальсаар бүрхэж, 3 цаг дулаан газар байрлуулна.
Темсийг цэвэрлэж, чанаж болгосон бага зэрэг давстай усаар буцалгана. Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байна. Төмс усыг зайлуулж, шарсан сонгино нэмнэ.
Дараа нь зуурсан гурилаа 10 ширхэг тэнцүү хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрээс бид хавтгай бялууг бий болгодог, бид үүнийг дүүргэж, бид ирмэгийг цуглуулж, гараа залгав. Дараа нь болгоомжтойгоор гулсмал зүү хийж, жигнэмэгийн гадаргуу дээр хатаасан хайруулын тавган дээр жигнэсэн жигнэмэгийг сайтар сугалж авна. Торгилласыг хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэж, ширээнд үйлчилнэ.
Хэрвээ эдгээр хоол хийх сонголтууд танд жаахан санагдаж байвал бид жихүүцлийн бусад жортой байдаг , тухайлбал бяслагтай тахиа .