Lasagna бол амтлагчтай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Тоосго нь ихэвчлэн татдаг мах, мөөг, ногоо, бяслаг гэх мэт өөр өөр байдаг. Өнөөдөр бид зууханд татсан махаар lasagna хоол хийх зарим жор танд хуваалцах болно.
Гэрт нь татсан махаар хийсэн lasagna жор
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- татсан мах - 500 гр;
- хатаасан яншуй - 2 tsp.
- халуун ногоо;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- улаан лоолийн нухаш - 500 гр;
- lasagna нь хуурай хуудас - 10 ширхэг.
- бяслаг - 50 г.
Sauce нь:
- "Тариачин" тос - 45 гр;
- гурил - 40 гр;
- сүү - 400 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Лакagna бэлдмэлийг бэлтгэхийн өмнө бүх махыг бэлтгэнэ. Булцууг цэвэрлэж, ургамлын тос дээр browned хийнэ. Дараа нь татсан махыг 10 минутын турш холино. Дараа нь бид бүгд л ууршдаг бол улаан лоолийн алимны нухаш тавьж өгнө. Эцэст нь бид жижиглэсэн ногоон шидэж, зуухнаас тогоо зөөж ав.
Одоо бид соусыг бэлтгэж байна: цөцгийн тос нь саванд хайлуулсан, гурил асгаж, ямар ч бөөгнөрөл үүсэх гэж хутгана. Сэрүүн зөөлөн сүүг асгаж, дулааныг багасгаж, холимогийг 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Sauce зузаармагц амттай халуун ногоо хаяж, аяга тавагыг галд авдаг.
Тэгш өнцөгт хэлбэр нь газрын тосоор цацагддаг бөгөөд бид lasagna, цуутай соусын хуудасыг тараадаг. Дээрээс нь татсан махыг тарааж давхарга давтаж давтана. Сараар дээд талхыг шүршиж, үрж жижиглэсэн бяслаг бүхий элбэг дэлбэг цацна. Бид зууханд халаах зууханд хийж, 190 градусын температурт хагас цаг хатаадаг.
Бөөрөлзгөнө сумстай татсан мах, мөөгтэй жанжан - жор
Орц:
- lasagna нь хуурай хуудас - 300 г;
- газрын үхрийн мах - 500г;
- Шинэ мөөг - 290 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- улаан лоолийн оо (гар хийцийн) - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг - 300 гр;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 0.5 tbsp.
Sauce нь:
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- сүү - 800 мл;
- nutmeg - хавчих;
- газрын тос "тариачин" - 95 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолиудыг хальтирч, хальсалж махыг нь шоо болгожээ. Нимбэгний мах, улаан лоолийн оо, буталсан улаан лоолийг нэмээд ургамлын гаралтай тосон махаар жигнэнэ. 5 минутын турш халуун ногоо, шөлөөр дүүргэсэн улирал. Мөөг, сонгино боловсруулж, хэрчиж зүсэж, алтан өнгөөр бүтээдэг.
Одоо бид суманд бэлтгэдэг: саванд цөцгийн тос хайлж жижиг хэсгүүдийн гурилыг асгаж, аажмаар хүйтэн сүү хийнэ. Нэг төрлийн холимог үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг холино. Холимог холимогоор нь хольж, цуу өтгөрнө.
Лазаганы хуудас тавих хэлбэрээр lacagna-ийн давхаргыг тарааж, lasagna-ийн хуудсан дээр тавина. Одоо сонгино мөөгийг хийж, хуудаснуудтай дахин хучих. Бүх соусыг дүүргэн бяслаг жигд цацна. Бид урьдчилан халаасан зуух руу илгээж, таваг 30 минут махыг урьдчилан шараад.
Тахианы махаар хийсэн Lasagne
Орц:
- тахианы мах - 500 гр;
- тос "тариачин" - 35 гр;
- улаан лоолийн оо (гар хийцийн) - 1 tbsp. халбага;
- Армен хэл дээр - 4 ширхэг;
- тос 10% - 100 мл;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос;
- сүү - 400 мл;
- бяслаг - 400 гр;
- basil fresh - 50 г;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн, дулаарсан тос дээр browned.