Өнөөдөр та улаан лоольтой гайхалтай амттай, Италийн шөлийг хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Энэ хоол амтлах бөгөөд таны мэргэжил болно.
Италийн улаан лоолийн шөл
Орц:
- улаан лооль - 900 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- сармис - 3 хумс;
- шөл - 3 зүйл;
- элсэн чихрээ;
- хуучирсан талх - 240 гр;
- халуун ногоо;
- Чидун жимсний тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Усанд хийж, ус хийнэ, буцалгана. Бид улаан лоолийг угааж, бие биенийхээ дээр жижиг зүслэг хийж, улаан лоолийг буцалж буй усанд тавьдаг. 15 секундын дараа тэдгээрийг арилгаж, том хэсгүүдэд хуваана. Бөөрийг боловсруулсан, хэрчиж куб, сармисыг нунтаглана. Басс хэсгүүдийг тасдаж, зүсмэлүүдээр талхыг нь салга. Саванд нь чидуны тосыг халааж, сонгино шидээд, алтан хүртлээ арчиж хаях болно. Дараа нь сармисаа нэмж, улаан лоолийг тавин, хүнсний ногоог шүүсийг зөвшөөрөх хүртэл хэдхэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид лаврын дэвсийг тавиад шөлөөр хийнэ. Сод, саалийн шөлийг амт, буцалгаж, дараа нь галыг багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бид талхны зүсмэлүүдийг шидээд, тавган дээрээс тогоо авч, тагийг таглаж, 15 минутын турш чангарна.
Италийн ногооны шөл
Орц:
- төмс - 400 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан гаа - амсах;
- ногооны шөл - 3 зүйл;
- Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид чийдэнгээ цэвэрлэж, цагиргийг эргүүлж, grater дээр лууван сараалжтай. Бид төмсийг хальтирч, хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино хүрэн, лууван, төмс нэмнэ. 5 минутын дараа бүх ногооны шөлийг асгаж, арьсгүйгээр улаан лоолийг нэмнэ. Solim, амтат чинжүү шөл нь 20 минутын турш гал дээр суллана. Цагаан гаа нь шөл дээр зүлгэн, шөл хийж, ширээн дээр өгч, оливын тос нэмж өгдөг.
Гүехэн зуурмагтай Италийн шөл
Орц:
- улаан лоолийн шүүс - 1 л;
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- жижиг vermicelli - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- тос 25% - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Булцуу болон лууван цэвэрхэн, нилээд жижиглэсэн. Сармисыг цэвэрлэж, хэвлэлээр шахаж гаргана. Саванд тос хийнэ, бэлтгэсэн хүнсний ногоо тарааж, дунд зэргийн халуунд 15 минут байлгана. Улаан лоолийг буцалсан усаар хучиж, зүсэж аваад махыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь сав руу нэмнэ. Үүний дараа шүүс асгаж, давс нэмнэ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, тагийг нь 20 минутын турш хоол. Бид жижигхэн гермицеллиэрийг буцалгаад буцалгаад түүнийг шөл болгон хийнэ. 10 минутын дараа хоолыг тавган дээр тавина. Үүний зэрэгцээ, whip тос тос, улирал нь халуун ногоотой, шөл нь үйлчилж, ялтсууд дээр асгардаг.