Тахианы махыг сонгохдоо тахианы махны амт чанарыг сайжруулж, шүүслэгийг хадгалж, хоолонд дуртай байдлыг нь харуулна. Тохиромжтой жор ашиглан та тахианы зүсмэлийг маш сайн хүрээгээр баяжуулж болно.
Тахианы мах амттан яаж хийх вэ?
Тахианы маханд зориулсан тахиаг ямар төрлийн жороор бэлтгэхээс үл хамааран хоол бэлтгэхийн тулд та технологийг дагаж мөрддөг энгийн дүрмээр өөрийгөө танилцуулах хэрэгтэй.
- Тахианы махыг өндөг, кофаф, шар айраг, цөцгий, майонезаас, амтлагч болон бусад найрлагатай сүүгээр өөр аргаар чанаж болно.
- Өтгөрүүлэгч болох гурилыг хэрэглэх нь илүү ховор байдаг - цардуул, семолина.
- Эцсийн хольцын бүтэц нь хэтэрхий шингэн биш, урсахгүй байх ёстой.
- Ихэнхдээ тахиа руу норохоос өмнө тахиа эхэнд нь гурилаар талхалж, заримдаа талхны бөөрөнд хаядаг бөгөөд энэ нь махны дотоод шүүсийг лацдан холбох нөлөөтэй болгодог.
Тахианы хөхийг хэрхэн дарах вэ?
Энэ хоолны салшгүй хэсэг болох тахианы махны хавирганы Claret нь Claret юм. Үгүй бол даршилсан үр дүн нь маш амттай байх болно, тэд шүүс нь гайхалтай хэсэг алдаж, тэдний амт алдах болно. Үндсэн зүйл бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг ажиглаж, хольцын шаардлагатай нягтралыг хангах явдал юм. Бүтээгдэхүүний тодорхойлсон тоо хэмжээ нь 8-10 үртсэнд хангалттай байх болно.
Орц:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 5-6 tbsp. халбага;
- зузаан цөцгийн тос - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 чимх;
- давс, хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Өндөгний давстай өндөгийг хэрчсэн байх.
- Газрын гадаргууг хар чинжүү, элсэн чихэр, халуун ногоо, хутгана.
- Цөцгий болон улаан буудайн гурилыг өргөж, гурилын бүх ширхгийг цэцэглэнэ
- Тахианы маханд бэлтгэсэн тахианы маханд бэлтгэсэн, жижиглэсэн зүсмэлүүдийг дүрж, тэр даруй нь шаржны тосыг ургамлын тосоор халааж тавина.
Майонезаас тахианы - энгийн жор
Туршилтын үед махыг нэмэгдэл болгох хамгийн түгээмэл арга бол майонезаас тахианы бутаргалын жорыг дараах жороор боловсруулав. Шувууны махны найрлага нь шувууны мах, халуун ногоо болон амтлагчийн хольцоор урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 5-6 tbsp. халбага;
- майонезаас - 100 гр;
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг нь холигч, эсвэл хумсны хамт давтсан хавчих нь сайтар зоддог.
- Газрын гадаргууг чинжүү, майонезаас болон улаан буудайн гурил нэмээд бүгдийг нь буулгах хүртэл хутгана.
- Нягтын дагуу ийм тахиа нь зузаан цөцгийн тос шиг харагдах ёстой.
Тахианы махыг тахианы маханд хийх
Тахиа шар айраг нь алдартай дарааллыг өөрчилж, булангийн тансаг, гайхалтай амттай энгийн зүсмэлүүдийг гаргадаг. Зөөлөн, агаартай, мөн ижил цагт цэвэрхэн бүрхүүлтэй, бүтээсэн бүтээгдэхүүн нь хоолыг ямар ч гайхалтай, дур булаам тансаг амтыг гайхшруулж өгнө.
Орц:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 250 мл;
- улаан буудайн гурил - 1 шил;
- ургамлын тос - 40 мл;
- карри - 1,5 tsp.
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, гурил, ургамлын тос, чинжүү, карри, шар айрагны амт нь холилдсон байдаг.
- Үр масстай болгоомжтой, болгоомжтой хийнэ.
- Шар айраг, даршилсан мах, эсвэл жижиг тахианы махан бутлуурын зүсмэлүүдийг шарахын тулд тахианы хувьд шар айргийн асаагуурыг ашиглана уу.
Тахианы махгүй өндөг
Шар айрагны тахианы маханд зориулсан агаар сэгсийг өндөггүйгээр хийж болно. Энэ тохиолдолд гурилын хэсгийг төмс, эрдэнэ шишийн цардуулаар солино. Энэ нь хүссэн бүтэц, зууралдамтгай хольцыг өгөх болно. Ашиглахын өмнө бэлтгэсэн хольцыг хөргөгчийн тавиур дээр хөргөөд, махны зүсмэлийг өтгөрүүлнэ.
Орц:
- хөнгөн шар айраг - 500 мл;
- улаан буудайн гурил - 250 гр;
- төмсний цардуул - 60 гр;
- давс, чинжүү, хар, улаан газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Шилэн гурил, цардуулыг нэг аягатай хольж, хөнгөн шар айраг асгаж холимог хүртэл хутгана.
- Давс, чинжүү, хөргөнө
Тахианы мах бяслаг
Тахианы маханд зориулсан бяслаг бууз нь ердийн хоолыг өөрчилдөг, цэвэршүүлсэн, цэвэрхэн, ширээн дээр зохистой болгодог. Үүний үр дүнд хоолны дэглэм нь гайхамшигтай амт чанар сайтай, гайхамшигтай дүр төрхийг харгалзан үздэг. Энэ хэмжээ нь 400 грамм тахиа бэлтгэхэд хангалттай.
Орц:
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос буюу майонезаас - 100 гр;
- улаан буудайн гурил - 60 г;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг нь цөцгий эсвэл майонезаас хольж, бага зэрэг дайрдаг.
- Гурил, газар дээр нь нарийн grater хатуу бяслаг дээр хутгаж.
- Тахианы мах, чинжүү, жигнэмэг, амтат гуалиныг давсалж, хэрвээ шаардлагатай бол холимог бүтэцтэй болтол бага зэрэг гурил нэмнэ.
Тахианы махыг kefir дээр цавчилна
Тахианы махны тахиа, дараа нь тайлбарлах болно энгийн жор, kefir дээр болгосон байна, ингэснээр тахианы таваг нь зөөлөн, зөөлөн хүрээтэй. Цацруулагч нь холимог норгосон жигд натри дээр нэмж нэмэх ба нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill эсвэл яншуй хоол амт.
Орц:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- kefir - 2/3 аяга;
- улаан буудайн гурил - 2/3 аяга;
- сод - 1/3 халбага;
- ногоон зүсэм - 1,5 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чингүүний давхрагатай хөөстэй өндөгийг дээр нь тавьсан.
- Гүзээлэн авч, цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүс, натри, ногооноор дүүргэнэ.
- Холимог холимог холимог бүтэцтэй болгохын тулд бага зэрэг гурилыг холих хэрэгтэй.
- Сэрүүнийг хөргөгчинд 30 минутын турш ууж, чиглүүлээрэй.
Калифорнигийн тахианы маханд зориулсан
Тахианы махны булангийн хамгийн сайн тахианы булан нь өөрийн амтыг дуртай байдлаар ашиглахад бэлэн болно. Хэн нэг нь зөөлөн хальстай хоол хийх дуртай байдаг бөгөөд хэн нэг нь breadcrumb-ээр шарсан бүтээгдэхүүнийг хазаж буй гайхалтай хязгаарын талаар хэн нэгэн нь баяртай байдаг. Ийм амттай хоол нь дарсны жороор хийгдсэн зуурсан гурилын зуурсан махтай болно.
Орц:
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 50 мл;
- гурил - 2/3 аяга;
- paprika - 1/3 tsp;
- корнирын газар болон улаан чинжүү - 1/3 tsp.
- давс, хар чинжүү - амсах;
- талхны үйрмэг.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг шарж нугас болгохын тулд давсалсан давстай өндөгийг зоддог.
- Сүү, давс, хар ба улаан чинжүү, корриандра болон улаан чинжүү нэмнэ.
- Холимог нь дунд зэргийн цөцгий шиг зузаан гурилыг хутгаад хутга.
- Эхэндээ зуурсан гурилан дээр тахианы зүсмэлүүд, дараа нь талх болон гүнзгийрүүлсэн хоолонд хийнэ.
Калоретт тахианы далавчтай
Өмнөх жоруудаас та тахианы филе-д тавган дээр хэрхэн яаж хийх талаар суралцсан. Холимог дараагийн хувилбар нь шувууны аль ч хэсгийг, далавч зэрэг хоол хийхэд тохиромжтой. Тэд амтлагч болон амтлагчийг халуун ногоотой хольж , давсалсаны дараа халуун ногоотой холимогоор нэмж zapanirovat болно.
Орц:
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 200 мл;
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- цардуул - 100 гр;
- амтат чинжүү - 2 tsp.
- хуурай ургамал - 1,5 tsp.
- улаан халуун чинжүү - 1-2 tsp.
- давс - амтлах;
- turmeric - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Ургамлууд, халуун чинжүүтэй холилдсон гурилын шил.
- Ус нэмж, зодуулж, холино.
- Талханд зориулж үлдсэн гурил, пабрик болон turmeric зэргийг нэгтгэнэ.
- Далавч нь бааранд дүрэгдсэн, дараа нь Булцуундаа гүн гүнзгий шарсан байна.
Тахианы маханд зориулсан ороолт - жор
Туршлагатай тахианы элэг дээр хоол хийхэд амтгүй байх болно. Хольцын сонгодог найрлага нь өргөст хэмх, хатаасан ганди, лаванда, органano эсвэл бусад амтлагчийг амт болгон өргөжүүлж болно. Усанд умбахаас өмнө гурилд угааж хатаасан элэгний зүсмэлийг сайтар угаана.
Орц:
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- улаан буудайн гурил - 0.5-1 tbsp. халбага;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг тахианы элэг бэлтгэх нь гурилтай давс, гурилтай хольсон өндөгийг холих замаар бага байдаг.
- Үр дүнд нь холимог болон тосонд шарсан төмс бэлтгэх боломжтой.