Сармагчин сонгино нь ер бусын, ер бусын хоол юм. Энэ нь хангалттай хурдан бэлтгэгдсэн боловч гайхалтай шүүслэг, амттай болдог. Бид сонгино яаж зөв сонгохыг танд хэлье.
Сонгино сонгино жор
Орц:
- чийдэнгийн шил - 5 ширхэг.
- ургамлын тос - 30 мл;
- татсан цацагт хяруул - 250 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Хясаан мөөг - 150 гр;
- цагаан хуурай дарс - 30 мл;
- цуутай 100 мл;
- төмсний цардуул - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид чийдэнгээ цэвэрлэж, дундаас нь арилгаж өгнө. Үүнийг хийхийн тулд, доод хэсэг нь бага зэрэг бууруулах, хүнсний ногооны тогтвортой, гэхдээ шүүс урсаж чадахгүй байна. Дээрээс нь булцууны хагасыг огтолж, дунд хэсгийг нь тайрч авахын тулд зөвхөн сонгомол 2 давхарга байдаг. Хясаан мөөг сайн угааж, melenko жижиглэсэн. Дараа нь мөөгийг хайруулын тавган дээр тосонд хийнэ. Шарсан мөөгнд цацагт хяруулын орцыг нэмээд цуу, цагаан дарс хийнэ. Сайтар хольж, халааж, хөргөж ав. Дараа нь бид түүхий өндөг гаргаж ирээд зөөлөн зүслэгийг массаар шиднэ. Булцуу болгонд бага зэрэг цардуул хийнэ, дараа нь ажлын дүүргэгчийг дүүргэж дүүргэнэ. Зуурмаг сонгино руу жигд жигнэн авч, зууханд 30 минут 180 градусын турш шарна. Бэлэн сонгино, мөөгөөр дүүргэж, цуутай ус цацаж, ширээн дээр тавьдаг.
Мах залгаарай сонгино
Орц:
- газрын үхрийн мах - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 5 ширхэг.
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- ус - 1 зүйл;
- цагаан будаа - 0.5 tbsp.
Sauce нь:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- нухаш улаан лооль - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- лууван - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, melenko гялалзаж, бэлэн газрын үхрийн мах руу цутгаж байна.