"Шувууны сүү" нь амттан, чихэр, бялуу хийхэд хэрэглэгддэг жор юм. ЗХУ-ын эрин үеэс хойш тав тухтай сорт нь гэртээ хоол хийхэд хялбар, хямдхан байв. Өнөөдөр бүр эмээ нь уураг, желатин бүхий масстай бүтээлийг мартагдашгүй сонгодог бүтээлүүдээр давтаж чадна.
"Сувдан сүү" хоолоо хэрхэн хийх вэ?
"Шувууны сүү" гэртээ жор байдаг бөгөөд нэг цагийн дотор та өөрийн гараараа алдартай амттан үүсгэж чадна. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд болон бэлтгэлийн амар хялбар байдаг. Та зүгээр л хөлдөөсөн пластик дээр уураг, желатиныг маш их хэмжээгээр хийж, үлдсэн хайлсан шоколадтай бэлдмээр хийж өгнө.
Орц:
- уургууд - 4 ширхэг.
- желатин - 10 г;
- нунтаг сахар - 60 г;
- шоколад - 180 гр;
- тос - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
- Желатиныг угаах.
- Шоколад болон цөцгийн тосыг хайлуулна.
- Хагас пласт нь хөгц ба хөргөгчинд асгаж байна.
- Желатин ууссан, уураг нунтаг нунтагласан ташуу оруулаарай.
- Шоколад дээр soufflé хийнэ.
- "Шувууны сүү" нь дор хаяж нэг цагийн турш хөргөж шаарддаг жор юм.
Гэрийн "Шувууны сүү" бялуу
Бялуу "Bird's Milk" желатин нь жороор сонгодог бөгөөд энэ нь пропорциональ болон температурын нөхцлийг хатуу мөрдөхийг шаарддаг. Энэ бэлтгэл нь гурван үе шаттай: зуурсан гурил, хоёр үндсэн бялууг жигнэн, зодож, soufflé тос дулаацуулж, шоколад glaze хайлах. Дараа нь бялуу цуглуулж, хөргөнө.
Орц :
- гурил - 140 гр;
- элсэн чихэр - 400 гр;
- газрын тос - 300 гр;
- өндөг - 1,5 ширхэг.
- гелатин - 20 гр;
- хураангуй сүү - 100 гр;
- уураг - 2 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- шоколад - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос 100 гр, 100 сахар, шар, гурилыг нь хумсны. Нойр авах.
- 8 минутын турш 220 градусын бялууг хоёр жигнэмгэнээр жигнэх.
- Цөцгийтэй сүүтэй цөцгийн тос 200 грамм.
- Желатин 300 грамм элсэн чихэртэй 5 минутын хоолоор хооллоорой.
- Шүүс, желатинтай хэрэмийг хэрчиж байна. Сүүжүүлсэн сүү нэмнэ.
- Мөөгөн дээр массыг хийнэ, хоёрдогчоор нь бүрхэж, тос түрхэнэ.
- Шоколадыг хайлуулна уу.
- Бялуу "Bird's Milk" - шоколадаар бүрхэгдсэн сонгодог жор .
Чихэр "Шувууны сүү" - жор
ЗХУ-ын эрин зуунд "Загасны сүү" амттай хоол хүнс нь манай үйлдвэрлэгчдийн олонхи үйлдвэрлэдэг. Орчин үеийн бүтээгдэхүүний амт нь өнгөрсөн үеийн стандартын шаардлагыг хангаж чадахгүй байгаа тул чихрийн амттай хоол хийх нь дээр. Процессийг эрчимжүүлж, амттангийн бүтцийг сайжруулснаар орчин үеийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд агар-агар болон дусаагаад туслах болно.
Орц:
- уураг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- treacle - 150 гр;
- агар - 5 г;
- ус - 150 мл;
- газрын тос - 300 гр;
- хураангуй сүү - 100 гр;
- шоколад - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийтэй сүүтэй цөцгийн тос 200 гр, уураг нэмнэ.
- Агар элсэн чихэр, дуслаар дүүргэсэн. 15 минут байлгана.
- Бүгд холбогдож, сэрүүн байна. Сегментүүдэд хуваах.
- "Bird's milk" чихэр нь шоколаданд "гэтэлгэх" боломжтой.
Soufflé "Bird's Milk" - жор
Soufflé "Bird's Milk" нь маш их алдартай бөгөөд ямар нэгэн алдартай бүтээгдэхүүн шиг янз бүрийн хоол хийх сонголтуудтай. Энэ жор нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс ихээхэн хэмжээний тос, сүү, цөцгийтэй тос гаргаж авсан нарийн сюфлегийг санал болгодог. Энэ техник нь хамгийн багадаа 5 цагийг хөргөхөд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.
Орц:
- сүү - 250 мл;
- цөцгийн тос 450 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тос 33% - 450 мл;
- желатин - 15 гр;
- шоколад - 80 г.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг халаах ба үлдээх.
- Цөцгий, цөцгий, элсэн чихэрийг түрхэнэ.
- Бүгд хоорондоо холбогдож, сэрүүн байдаг.
- Шоколадаар дүүргэ.
Шувууны сүү нь мангатай
"Шувууны сүү" нь манго, нимбэгний хамтаар амтат цөцгий амттан юм. Энэ жор нь жаахан ямар ч чанасан өндөг шиг - дүрмүүдээс ялгаатай юм. Сүүлийнх нь бүх массын холболтын холбоос юм. Crushed lemons цитрусын үнэртэй бялууг дүүргэж, исгэлэн өгдөг.
Орц:
- гурил - 350 гр;
- өндөг - 6 ширхэг;
- элсэн чихэр - 550 г;
- газрын тос - 600 г;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- манга - 60 г;
- сүү - 450 мл;
- какао - 60 г;
- цөцгий тос - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, өндөг, гурил 300 грамм нь масло.
- 2 жигнэх жигнэх.
- Манго тогооч, 300 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр, нимбэгний 200 гр нэмнэ. Whisk.
- Цөцгийтэй доод бялууг тослох.
- Дулаан цөцгий, 50 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр, какаоны 50 гр.
- "Шувууны сүү", нимбэгний жор, гялалзсан чимэглэлтэй.
Бялуу "Шувууны сүүн" нь жигнэхгүйгээр
"Шувууны сүү" - агар-агартай жор - орчин үеийн амттангаар хүснэгтэд түргэн, энгийн байдлаар оруулах анхны арга юм. Бялуугийн давуу тал нь нарийн боов, цөцгийн тосыг жигнэхийг шаарддаггүй бөгөөд агар-агар нь хурдан уусч, хатуурдаг тул эцсийн бүтээгдэхүүнийг 2 цагийн турш авах боломжтой.
Орц:
- жигнэмэг - 250 гр;
- газрын тос - 180 гр;
- уургууд - 5 ширхэг.
- агар-агар-5 г;
- ус - 200 мл;
- хураангуй сүү - 200 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- шоколад - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
- Усанд агар-жунг усанд хийнэ, дараа нь халаана.
- Мөөгөнцөр дэх жигнэмэг болон жигнэмэгийг жигнэнө
- Элсэн чихэртэй уураар жигнэнэ.
- Цөцгийтэй сүүтэй цөцгийн тос холино.
- Бүгдийг нэгтгэн бялуу дээр хийнэ.
- Шилэн савтай чимээ гаргагаагүй шувууны сүү.
Бялуу "Шувууны сүү"
"Шувууны сүү" амтат хоол нь уламжлалыг эвдэж, боов хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг нийлүүлбэл баяр ёслолын ширээний гоёл болно. Хэсэг бүр нь бэлтгэхэд илүү хялбар, илүү хурдан хөргөж, илүү сонирхолтой дүр төрхийг харуулдаг. Энэ нь уйтгартай чихэр, амттай сонголт юм.
Орц:
- шоколад - 200 гр;
- хураангуй сүү - 150 гр;
- газрын тос - 80 гр;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- уургууд - 4 ширхэг.
- желатин - 15 гр;
- ус - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан желатин 30 грамм элсэн чихэртэй.
- Цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр, уураг гэж юу вэ?
- Хэвийг нь гарга.
- Шоколадтай хамт чимэглээрэй.
"Шувууны сүү" шоколад
Нарийхан, хөнгөн амттанг төгсгөлгүй таашааж чадна. Энэ нь жимс, цитрус эсвэл шоколад байж болно. "Шувууны сүүн" шоколад нь сайхан амттай, амттай амттай бүтээгдэхүүн юм. Үнэндээ энэ бол төрөл бүрийн какаоны ургуулсан сонгодог цагаан өнгийн цэцэгтэй.
Орц:
- желатин - 15 гр;
- хураангуй сүү - 150 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- ус - 150 мл;
- уургууд - 2 ширхэг.
- шоколад - 100 гр;
- газрын тос - 200 гр;
- какао - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Желатиныг усаар хийнэ.
- Сүү, цөцгийн тос, какао бүхий 70 гр шоколадыг холино.
- Желатин ба элсэн чихэр 5 минутын турш хоол хийдэг.
- Цагаан цус сорогч.
- Бүгд холбогдож байна.
- 2 цагийн турш хүйтэн жинд явуул.
- Сараалжтай шоколадтай хамт чимэглээрэй.
Шувууны сүүг өндөггүй бол
Алдартай эмийг бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлдэж болно. Өндөг дутагдалтай, гэрийн бяслаг төгс төгөлдөр болно, хураангуй сүү нь элсэн чихэрийг орлуулах болно, амттан, амтат үнэрийг өгч, тос нь нарийн, өтгөн бүтэцтэй болно. Энэ бүх үе шатыг бүх үе шатанд нэгтгэх нь чухал бөгөөд массыг нэг төрлийн нэгэн төрлийн болгох хэрэгтэй.
Орц:
- тос - 250 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 гр;
- хураангуй сүү - 250 мл;
- сүү - 125 мл;
- желатин - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
- "Шувууны сүү" -ийг хийхийн өмнө желатиныг сүүнд хийнэ.
- Цөцгий, хураангуй сүү, дулаан, желатин хийнэ.
- Cottage бяслаг, хумсны хамт 10 минутын турш нэмнэ.
- Шувууны сүү нь 2 цагийн турш хөргөсөн байх ёстой жор юм.
Шувууны сүүг цөцгийтэй болгосон
Гэрийн шувууны сүү нь ердийн цөцгий, гайхалтай зочид, хайртай хүмүүсийг цаазаар авах ялыг хялбархан төдийгүй гоо зүйн үйлчлэлийн хэсгээр хоол хийх боломжтой амттан юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь түгээмэл: энэ нь үнэтэй бүрдэл хэсгүүдийг шаарддаггүй, хурдан бэлтгэгдсэн, тэжээллэг, бага илчлэгтэй, ямар ч хоолыг засаж чаддаг.
Орц:
- желатин - 15 гр;
- цөцгийн тос - 500 гр;
- ус - 300 мл;
- элсэн чихэр - 140 гр;
- какао - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- Желатин 10 г, 150 мл усыг халаана.
- Цөцгий 100 гр элсэн чихэр.
- Желатинтай нэгдэж шилэнд хийнэ. Хөргөх.
- Желатин, ус 5 гр, элсэн чихэр, какао нь 40 гр холино. Үндсэн давхарга руу нэм.