Хэд хэдэн хүмүүс өөр өөр хотод алдартай бяслагтай болж өөр нэртэй болохыг мэддэг. Жишээлбэл, Кострома бүс нутагт бяслагыг курс гэж нэрлэдэг ба Сибирьт витруктууд байдаг. Энэ нь жижиг нээлттэй патти эсвэл хавтгай бялууг зөвхөн захаас лацдан холбодог заншил юм. Бяслаг бяслаг нь уламжлалт байдлаар бөглөх байдлаар ашиглагддаг боловч саатал сольж болно. Дараа нь та чихэрлэг хальс, төмс, бяслаг, тэр ч байтугай махыг авна. Тиймээс та бяслагтай хоол хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье. Та өөрөө өөртөө хамгийн тохиромжтой, амттайг сонгож авцгаая.
Curd бяслагны бялуу - жор
Аарцтай бяслаг хийх жор маш энгийн бөгөөд үүнийг өөрөө хий.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- сүү - 250 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 2.5 шил;
- тос - 50 г;
- давс - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- шар - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 75 г;
- үзэм - 100 г;
- тос - 50 г;
- цөцгийн тос - 50 мл;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоолны бяслагыг хэрхэн бяслаг болгох вэ? Энэ бол маш энгийн зүйл. Сүүг түүж, 40 градусын халуунд хийнэ. Бид мөөгөнцөр, халуун сүүгээр элсэн чихэр хийж, бүх зүйлийг холино. Та нэг төрлийн шингэн массыг авах ёстой. 20 минутын турш минутыг орхи. Хугацаа өнгөрсний дараа хайлсан цөцгийн тос, гурил нэмээд нэгэн төрлийн гоймон зуурсан гурилыг нэмнэ. Бид саванд хийж, алчуураар нь халааж, дулаан газар тавьдаг. Зуурсан гурил нь ойролцоогоор 2 дахин ихэснэ.
Тиймээс бидний зуурсан гурил буусан. Зөөлөн, агаартай болсон cheesecake махыг хэр сайн жигнэх вэ? Зуурсан гурилыг 15 хэсэг болгон хувааж, ижил бөмбөлөг хийнэ. Бид наран шархаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш явна. Цаг алдалгүйгээр бид ирээдүйн бяслагыг дүүргэж, үзэм, зуслангийн бяслаг хийхэд бэлтгэх болно.
Бид шигшүүрээр бяслагыг нунтаглаж, цөцгий, элсэн чихэр, шар буурцаг, хайлсан цөцгийн тос, үзэм, гурил, ваниль нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг. Шилэн гурилаар цацаж, зуурсан гурил зуурдаггүй тул бөмбөг бүрийн төвд ховил хийнэ. Ирмэгүүдийг цөцгийн тосоор тосолж, ховилыг чөмөгөөр дүүргэнэ. 25-30 минутын турш 180 градусын температурт зууханд бяслагаар зуслангийн байшин бяслагаар жигнэж, зуухны ёроолд хүйтэн устай савыг байрлуулж байна.
Та мөн энэ жорыг бага зэрэг өөрчилж, зуслангийн бяслаг нь нэг том cheesecake хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг 15 хэсэг болгон хуваагаад болохгүй, гэхдээ нэг том бөмбөгийг хийж, жигд тавиур дээр тавь. Хавтгай хавтантай ховил хийж, бүхэл бүтэн бутлах, жигнэх, мөн та нарыг задгай ааруултай бялуугаар идэж болно. Тэднийг хамаатан садан, найз нөхөддөө үзээрэй - тэд зүгээр л хуруугаа долоох болно!
Cheesecake жор
Саатал нь Cheesecake - жор бэлтгэх нь маш хурдан, амттай, хялбар байдаг. Өөрөөр хэлбэл энэ нь залхуу бяслагтай жор гэж нэрлэгддэг. Яагаад залхуу юм бэ? Тиймээ, энэ хоолыг маш хурдан, хялбархан хийж болно. Тиймээс, эхлээрэй!
Орц:
- гурил - 2 зүйл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- саатал - бөглөхийн тулд.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй цөцгийн тос Дараа нь гурил, цөцгий, өндөг, давс нэмээд гараараа гөлгөр зуурмагаар хутга. Бид үүнийг олон тооны бяслагтай болгох эсвэл нэг том бяслагтай болгохын тулд 10 ижил хэсэгтэй. Талхыг жигдрүүлж, ховил хийж, чанамалаар дүүргэнэ. Шар бяслагны ирмэгийг тослоорой, 30 минутын турш 180 градус хүртэл зууханд халааж зууханд хийнэ.