Мөөгөнцөр ихтэй бүтээгдэхүүнээс ихээхэн хэмжээний жигнэмэгийн туршилт дээр үндэслэн хийсэн амтат хоолыг их хэмжээгээр эзэлдэг. Өөрөөр хэлбэл өөрийн зөөлөн бөгөөд зөөлөн бүтэцтэй, амттай тос , бусад найрлагатай хослуулан, илүү амттай бүтээлийг бий болгодог.
Бид жигнэмэгийн тест хийж, үр дүнд хүргэх зарим сонголтыг санал болгодог.
Гэрийн бялууг жигнэмэг зуурмагийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 165 гр;
- шинэ өндөг - 6 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 210 гр;
- цардуул 35 г;
- Vanilla - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бисквит зуурмаг нь маш дур булаам бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай хэд хэдэн нөхцлийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Үүнийг хийх өндөг нь шинэ, зөв боловсруулсан байх ёстой. Хоолных нь зүгээс биднийг дэвсэж болох таваг нь тослох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид хэдхэн минутын турш буцалгаад чийгийн үлдэгдлийг хатаана. Ташилцах үйл явцын үргэлжлэх хугацаа бас чухал юм. Эхлээд 15 минутын турш хурдыг нь өсгөж, аажмаар хурдыг нэмэгдүүлж, дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ. Зөвхөн дараа нь бид ваниль, цардуул, улаан буудайн гурилыг хэмжих амттай, өтгөн өндөгний масс руу нэмнэ. Бид хуурай найрлагатай холилдож, жигнэх шингэнийг хангалттай зуурахаас сэргийлдэг.
Одоо үүнийг бэлэн байдалд хүргэх л үлдээд байна. Үүнийг хийхийн тулд тосолсон, хуваах хэлбэрийг жигнэсний цаасаар доторлож, чанаж болгосон зуурсан гурилаар хийнэ. 185 градусын зууханд дулаацах тавцан минутын дараа нам тайвнаар зуурмаг бэлэн болно.
Хэрэв таны шүүгдсэн эд зүйлсийн дээд талыг хурдан шалгана гэж үзвэл тугалган цаасыг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө гучин минутын дотор арилгах хэрэгтэй. Өмнө нь зуухыг онгойлгохыг зөвлөдөггүй.
Бүх зөвлөмжүүдээр жигнэмэгийн зуурмагийг хэзээ ч шийдэж чадахгүй бөгөөд түүний сүр жавхлантай нь чамайг баярлуулах болно.
Бялуу хийхэд зуурмагийг хэрэглэхээсээ өмнө дор хаяж 8 цаг хадгалж, алчуураар ороосон байх шаардлагатай. Үгүй бол хэтэрхий их унах болно.
Олон төрлийн зоосоор хийсэн charlotte нь жигнэмэгийн зуурмаг
Орц:
- улаан буудайн гурил - 165 гр;
- шинэ тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 210 гр;
- Vanilla (заавал биш) - амсах.
Бэлтгэл ажил
Бидний мэдэх дуртай charlotte нь жигнэмэгийн сорилоор бэлтгэгддэг. Зөвхөн тууштай байх нь бага зэрэг зузаантай, дууссан хэлбэр нь нягтрал юм. Ихэнх тохиолдолд, charlotte зуурмагийг нунтаг нунтаг гэж нэмдэг. Гэхдээ хэрэв та олон янзын бялууг жигнэж идсэн бол та үүнийг хийж чадахгүй. Гайхамшигт төхөөрөмж нь сайн зодсон өндөгний масс аль хэдийн төгссөн бөгөөд эцэст нь бэлэн хоол хийх гайхамшигтай үр дүн өгдөг ийм нөхцлийг бий болгодог.
Ийм сорилт хийхийн тулд өндөгний хольцыг гоймонтой хольсноор өмнөх жороор дурьдсан аяга тавагны шаардлагыг ажиглах хэрэгтэй. Энэ нь цэвэр, хуурай, гадарга дээрхи өөхний дусал агуулаагүй байх ёстой. Дараа нь чихэрлэг талстыг бүрэн уусгах хүртэл элсэн чихэр, ваниль болон хумсны дахин нэмнэ. Одоо улаан буудайн гурилыг цацаж, гурилыг бүрэн уусгах хүртэл маш зөөлөн холино. Үүнийг гараар halo хийх нь дээр.
Зөвхөн multivark ёроолд байгаа хүссэн жимсээ дүүргэж үлдсэнийг нь шалгаж, "Baking" горимыг тавин минутын турш асаана.