Гайхамшигтай ширээн дээр гол амтлах жор хайж байна уу? Бид таны жороор тохирох нимбэгний бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна.
Custard нь Lemon бялуу
Орц:
- гурил - 1 зууны 1/3;
- элсэн чихэр - энэ зүйлийн 2/3;
- давс - нэг хавчих;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ваниль - 1/2 tsp;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- custard - 3-4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Бид гурилыг шингэлээд элсэн чихэр, давс, цөцгийн тосоор холино. Хатуу оргилуудад өндөгний шар, уураг зодож, хошууг нь ялгаж хутга. Нэгдүгээрт, ташуурдсан өндөгний гурилыг зуурсан гурил руу хийж, дараа нь зөөлөн зуурмагийн уурагын жинг зуурмаг руу болгоомжтой эргүүлнэ. Жимс, нимбэгний шүүсийг 2 халбага нэмнэ. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, 5 см-ийн халуун усаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавиад 25-30 минутын турш чанасан бялууг хийж, нимбэгний ногоогоор сармис болон хачиртай халбагаар хийнэ.
Нимбэгний хөвөн бялууг нь жор
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- гурил - 10 tbsp. халбага;
- жигнэх нунтаг - 1/2 tsp;
- тос - 7 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- 1 нимбэгний хальс.
Цөцгийн хувьд:
- тос - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- Кокосын сүү - хагас зуун;
- нимбэгний хальс болон шүүс.
Бэлтгэл ажил
Нь нимбэгний бялууг бэлтгэхийн өмнө бид гурилыг жигд нунтагаар нь сэгсэрнэ.
Усанд дүрэх үед 10-15 секундын турш өндөг, элсэн чихэр, элсэн чихэр хийж өгнө. Бид дулааныг нь тус тусад нь саванд хийнэ. Энэ нь 3-ын хүчин зүйлээр нэмэгддэг. Сайжруулсан гурилтай агаарын массыг сайтар холино. Нимбэгний шүүс, жүүс нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 хэлбэрт хийнэ. 180 минутанд 18 минут шарж хийнэ.
Бялуу жигнэсний дараа бид тос хийх болно: цагаан сахар цөцгийн тос түрхэнэ. Тосыг нь бүү холь. Кокосын сүүг хольц дээр нэмж, нимбэгний шүүс, амтыг нэмнэ. Бэлтгэсэн тосоор бид өөрсдөө болон бүх бялууг хооронд хөргөх бялууг тослох болно. Бид нимбэгний амттай хоолоо чимэглэ.
Нимбэгний бялууг жигнэмэгийг олон төрлийн амраар бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд тестийн хагасыг тос түрхээд, 30 минутын турш "Baking" горимд хийнэ.
Мерингуз бүхий Lemon бялуу
Орц:
Lemon тос:
- элсэн чихэр - 1 ½ ст.
- цардуул - 1/2 st;
- давс - 1/4 tsp.
- өндөгний шар цөцгий - 6 ширхэг;
- сүү - 2 ½ зүйл;
- цөцгийн тос - 1-р зууны 1/4;
- нимбэгний хальс - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс - 3/4 tbsp.
Нимбэгний жигнэмэгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 2 зүйл;
- гурил - 3 зүйл;
- нимбэгний курс - 1 багц;
- жигнэсний нунтаг - 4 teaspoons;
- Сүү - 1 1/3 нь;
- давс - 1 халбага;
- нимбэгний ханд - 2 tsp.
- өндөгний цагаан - 6 ширхэг.
Merengue-ийн хувьд:
- элсэн чихэр - 150 г;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн хувьд эхний 5 найрлага нь бага дулаанаар чанаж, байнга хутгах боломжтой. Галаас бэлтгэсэн аргалыг авч хаях, тос, тос нэмнэ. Бид хөргөгчинд 4 цагийн турш явдаг.
Бялуу жигнэмэгийн хувьд 180 градус хүртэл дулаацах хэрэгтэй. Нэг аяга нь элсэн чихэр, цөцгийн тос зуурч, гурил, нимбэгний курс, давс, жигнэмэг зэргийг хольж нэмнэ. Эцэст нь сүү нэмнэ. Бид өндөгийг уураг болон шар өнгийн мөхлөг рүү хуваадаг: шар буурцаг нь зуурсан гурил руу түрүүлж, дараа нь уураг, зөөлөн оргил руу хутгана. Бид гурван тусдаа жигнэмэгийг 20 минут 180 градусаар жигнэж өгдөг.
Бид уураг, элсэн чихрээс гаргаж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд өрөөний температурт нунтаг элсэн чихэр, уураг авах нь зүйтэй. Таашаалыг хялбаршуулахын тулд дусаагуур дээр дусаагаад нэмнэ. Хатуу оргилууд хүртэл цагаан цагаан өнгөөр буулгадаг.
Бид жигнэмэгийг цөцгийн тосоор дүүргээд, гашуунаар харамсдаггүй, гаднах бүх л нугалж хамгаалдаг. Caramelize хоол хийх шарагчтай мэнгэх буюу 218 градусын турш 5-10 минутын турш жигнэх.