Сайзан бол маш том голын загас юм. Яг л яс байдаггүй, яс нь маш том учраас тэдгээрийг арилгахад хялбар байдаг. Ийм загасыг чанаж, шарсан, чанаж болгосон гэх мэт. Өнөөдөр бид хоол тэжээлийн талаарх мэдлэгээ хүн бүрийг гайхшруулж, гайхалтай сайхан амтыг хэлэхийг хүсч байна.
Зууханд шатаасан хэлтэг жор
Орц:
- sazan - 2 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Celery ногоон - 1 багц;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- цөцгийн тос - 120 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цезарыг цэвэрлэж, цөсний хүүдийг гэмтээхгүй байхын тулд хэвлийг нээж өгнө. Дараа нь бид доторх бүх хэсгийг аваад, толгойгоосоо залгиж, загасыг сайтар угаана. Одоо цөцгий амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй: цөцгийтэй халуун ногоо хольж, нимбэгний шүүс нэмнэ. За бид бэлтгэсэн хольцтой нь CARP тос хольж, 30 минутын турш минутын үлдээх хэрэгтэй. Булцуугаа цэвэрлэж хагас хэрчиж, хэрчиж, селөдтэй ногоон угааж, бага зэрэг хатаана.
Ширээн дээр тугалган цаас гаргаж ирээд, загасыг дээр нь тавьж, селөдеррийн ногоон, сонгиног тойроод, хэвлийг нь дүүргэнэ. Дараа нь бид тугалгануудын ирмэгийг эргүүлж, тэдгээрийг загас дээр дараад, дээд талаас нь бид өөр нэг хуудсаар бүрхэж, доод хэсэгт илүүдлийг эргүүлнэ. Үүний дараа самартай жигд цаасыг халаасан зууханд явуулж, нэг цагийн турш илрүүлдэг.
Энэ хугацаанаас хойш зуухыг унтраагаад, загасыг нь бүү зайлуул, харин хаалгыг нээхгүйгээр зууханд хүрэхийн тулд 30 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь тугалган цаасыг сайтар нээнэ. Ургамлыг ургамалдаа аваад ширээн дээр тавина. Энэ бол тугалын гурилаар хийсэн sazan, бэлэн байна!
Төмстэй гурилан бүтээгдэхүүнтэй жор бэлтгэх
Орц:
- sazan - 0,5 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- майонезаас - амсах;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Булцуу нь цэвэрлэж, сэгсэрч сэгсэрч, 10 минут усанд дэвтээнэ. Бид загасыг угааж, хатаагаад таслан зогсоо. Хоёр талаасаа бие махбодийн дагуу бид зүслэг, podsalivayem ба чинжүүний амтаргана хийж өгнө.
Болгарын чинжүү боловсруулж, шоо болгон хуваасан. Темс нь цэвэр, хэрчиж байгаа зүсмэлүүд юм. Бид наранцэцгийн тос бүхий тосгуурыг жигнэж, сонгино, чинжүүтэй төмсний давхарга дээр тавьдаг. Бид дээд загаснуудыг тавьж, майонезаас таглаж, халуун ногоотой ургамал цацаж, тугалган цаасаа хааж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тугалган цаасыг сайтар арилгаж, загасыг зууханд буцааж тавь.
Зууханд шатаасан гашуун хэлтэг
Орц:
- sazan - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид масштабын загасыг цэвэрлэж, сэрээгээ таслаж, толгойг нь тасдах, гэдэс дотрыг нь сайтар угааж, сайтар зайлна. Дараа нь тогоо нь тугалганаар хучигдсан бөгөөд бид загасыг давсалж, давс, чинжүүг амттай болгож өгдөг. Дараа нь нимбэгний шүүс, чидуны тосоор тос түрхэнэ.
Одоо хүнсний ногоог бэлтгэе: төмсийг цэвэрлээд, жижиг шоо болгон хуваа. Хальс luchok хагас цагираг, лууван жижиг зурвас жижиглэсэн, болон улаан лоолийн шоо болгон буталсан байна. Бүх ногоо нь аяга, давстай хольсон, чихмэл загасны гулууз юм.
Хэрвээ хүнсний ногоо үлдсэн бол бид зүгээр л хэлтэгийн хажууд тавина. Цөцгийрүүлж тосолж, дээд тал нь тугалган цаасаар жигнэх тавиурыг халааж, урьдчилан халаасан зууханд 50 минут тавина. Хүнсний ногоог зөөлөн болгохдоо чихмэл хэлтэрхийг авч, зүсмэлүүдийг нь хувааж, ширээн дээр тавина.