Загасны савнууд нь тэдний амт, ашигтай шинж чанаруудын ачаар ямар ч хүснэгтэд ширээн дээр тогтдог. Грек дэх загас нь тэнцвэртэй амт, шүүслэг, гайхалтай үнэртэй. Энэ хоол нь хооллож буй хүмүүст тохиромжтой юм!
Грек хэл дээрх олон төрлийн загас
Орц:
- шинэ загас - 800 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- майонезаас - 100 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- шинэхэн улаан лооль - 1 pc.
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Грек хэл дээр хоол бэлтгэхийн тулд бид загасыг цэвэрлээд, үүнийгээ хэсэг болгон хувааж ав. Бид сонгино, хагас тойргийг жижигрүүлж, улаан лоолийг огтолж аваад эргэлдүүлнэ. Цөцгий нь майонезаар пилиллеттэй хольсон, бяслаг ач хүү дээр нь хутгана. Дараа нь олон тооны жийргэвчийн саванд туяа цацаж, бага зэрэг тос асгаж, "Жарка" хөтөлбөрийг 5 минутын турш эргүүлнэ. Дууны дохиог өгсний дараа төхөөрөмжийн тагийг нээж, загасны ширхэгийг жигд тарааж, тэдгээрийг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр таглана. Улиралд амтлагч халуун ногоо, өтгөн холимогтой таваг асгаж, бага бяслаг цацаж, "Хөдөлгөөнт" хөтөлбөрийг 1 цагийн турш эргүүлнэ. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө Грекээр улаан лоольтой үлдсэн бяслаг болон жижиглэсэн шинэ ургамлуудыг загасаар цацна.
Грек хэл дээр загасны жор
Орц:
- далайн загас булангийн хэмжээ - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- бууцай - 2 булцуу;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Грек хэл дээр загасыг хэрхэн хийх вэ? Бүрхүүлийг угааж, хатааж жижиг хэсгүүдэд хуваасан байна. Дараа нь podsalivaem, амт нь чинжүү, marinate явах. Энэ үед бид ногоо тарьж байна: ургамлын тос дээр сонгино, ургамлын тос, ургамлын тосыг цэвэрлэж байна. Дараа нь шинэ бууцай нэмээд давс нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүд, нимбэгний зүсмэлүүдийг тавьж, жижиглэсэн ногоон шүрших. Холимогүйгээр дунд зэргийн халуунд 5 орчим минутын турш хүнсний ногооны шүүнэ. Одоо зөөлөн асгаруулж, экскаватор болон гулууз махан загасаар ногооны жинг өргөж ав. Хэрэв шингэн хангалттай биш бол бага зэрэг шүүсэн ус хийнэ, сул дорой гал дээр 15-20 минутын турш таваг тавина.
Грек хэл дээр хүнсний ногоо
Орц:
- Загасны филе - 500 гр;
- интоорын улаан лооль - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага;
- цагаан дарс - 0.5 зүйл;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон .
Бэлтгэл ажил
Амт нь нимбэгний шүүс, давс нь цацаж, хэсэг болгон булангийн хайчил. Нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос асгаж, дунд дулаан дээр үүнийг халааж. Дараа нь сонгино, жижиглэсэн сонгино, сармис болон зөөлөн ногоо хүртэл зөөлөн байлгана. Дараа нь, загасны зүсмэлүүдийг нэмнэ, хуурай цагаан дарс асгаж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж, 15 минутын турш таг, шөл нь хамарч. Улаан лооль, чинжүү, шинэ өргөст хэмхүүд нь минийх, алчуураар арчиж, тууз болгон хуваадаг. Бид өөр нэг хайруулын тавган дээр авч, тосыг асгаж, дулаацуулж, Болгарын чинжүүг тараана. Дараа нь 10, дараа нь өргөст хэмх, интоорын улаан лооль нэмнэ. 7 минутын турш хүнсний ногоо тарааж, хутгаж, podsalivaya амт нь. Одоо зөөлөн загасны дээр шарсан дээр тавь. Тагийг нь таглуулж, 5 минут тавина.
Гал тогооны зууханд загасны жор
Орц:
- далайн ёроолын филе - 2 кг;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- Celery root - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- Хатаасан oregano - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- шинэхэн яншуй - 1 багц;
- цагаан хуурай дарс - 0.5 зүйл;
- газрын царцдас - 0,5 зүйл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
To