Cheesecake нь бяслаг эсвэл бяслагны үндэс дээр үндэслэсэн амттай, амттай амттан юм. Энэ нь англи англи үндэстэй, цэвэр Америкийн хоол юм. Үндсэндээ энэ төрлийн амттан хийх 2 арга байдаг. Хоол хийх дуртай, цаг хугацаа, эрч хүчээ зориулж чаддаггүй хүмүүст зориулсан зууханд cheesecake сонголт хийнэ. Хоёр дахь арга нь завгүй хүмүүст тохиромжтой. Яагаад гэвэл энэ нь дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.
Бид гэртээ шоколадны бяслаг хийхэд зориулсан хэд хэдэн сонирхолтой жор санал болгож байна, амт нь зүгээр л ид шидийн, маш шоколад юм!
Шоколад-гадил жимсний бяслаг - жор
Орц:
Үндэслэл:
- жигнэмэг - 500 гр;
- тос - 100 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гашуун шоколад - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- Vanilla сахар - 1 халбага;
- тос - 50 мл;
- өтгөн liqueur - 2 tbsp. халбага;
- тос - 50 мл;
- эрдэнэ шишийн гурил - 1 tbsp. халбага;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- давс - хавчих.
Чимэглэлийн хувьд:
- цагаан шоколад - 100 гр;
- шинэ гаа;
- цангис сироп - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Шоколадан ванилийн бяслагтай болгохын тулд жигнэмэгийг авч, холимогийг сайтар холино. Дараа нь хөнгөн хайлсан цөцгийн тос нэмээд холино. Массыг mass-ээр жигд тарааж, ирмэгийн эргэн тойрон дахь жижиг ирмэгийг бүрдүүлж, хөлдөөгчид 40 минутын турш бэлтгэсэн суурийг авна.
Одоо бөглөх бэлтгэлийг үргэлжлүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бид өндгийг авдаг, бид уурагуудыг шарилаас салгадаг. Тусдаа саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллин холино. Ташлахдаа бүү зогсоо, бид масс руу эгнээ нэмнэ.
Шоколад нь усан ваннад хайлуулж, тос түрхээд гурил хийнэ. Дараа нь бид үүнийг тослог-өндөгний хольц болгон асгаж, холино. Гадилыг цэвэрлэж, нухсан төмсээр ургуулж, бидний чөмөг рүү нэмсэн. Дараах байдлаар бүхэлд нь, хумсны, зуслангийн бяслаг тавьж, холино. Эцэст нь, бид давсны уургийг давсалсан ааруулын масс руу нэвтрүүлж байна.
Хөргөх суурь дээр бид дүүргэх, түвшинг урьдчилан халааж, урьдчилан халаасан 160 ° зууханд нэг цагт жигнэх. Дараа нь бид бяслагийг хөргөөд 6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ шоколад-ааруул бяслагны бялууг сиропоор хийнэ, үржсэн цагаан шоколад болон шинэхэн гаа навчаар чимэглэнэ.
Жигнэмэггүй шоколадны бяслаг хийх жор
Орц:
Үндэслэл:
- шоколадны чипс жигнэмэг - 500 гр;
- Цөцгийн тос - 200 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- гелатин - 20 гр;
- шуурхай вазелин - 10 г;
- тос - чимэглэл хийх.
Бэлтгэл ажил
Шоколадны бяслаг хийх вэ? Тиймээс күүкийг аваад сайн хутгаад холино. Богино долгион дахь хайлсан цөцгийн тос ба буталсан жигнэмэгийг асаана. Нэг төрлийн масс авах хүртэл сайтар холино.
Одоо зуслангийн бяслаг авч, махыг нь чангалан, бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, цөцгий, хутгана. Урьдчилан гелатиныг халуун усанд дэвтээн зузаарч орхино. 20 минутын дараа ааруул масс руу хийнэ. Бид массын худгийг давж, өмнө нь бэлтгэсэн бялуу дээр жигд тархсан. Бид хөргөгчинд бяслаг хийж хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийдэг.
Үүний зэрэгцээ, бид халуун усанд вазелиныг исгэж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь бид бялуу, чөмөгөөр хэлбэрээ аваад, зөөлөн чанаж болгосон вазелиныг асгаж, хөргөгчинд буцааж илгээнэ. Бүх зүйл эцэст нь хатуурсаны дараа болгоомжтой арилгаж, шоколадны бяслаг хийж, сахараа жигнэсний дараа жигд хийж болохгүй.