Бидний ихэнх нь мах иддэг, өдөр бүр иддэг бөгөөд мэдээж хэрэг бид олон янзын зүйлтэй адил юм. Хөнгөн цагаан тугалган зууханд шатаасан мах үргэлж ширээгээ засаж, ходоодонд тавтай морилно. Яагаад гэвэл шарсан байдаггүй нь илүү ашигтай бөгөөд бэлтгэл нь илүү олон янз байдаг.
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд хүнсний ногоог үхрийн махаар хийсэн мах
Орц:
- үхрийн мах - 300 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- шинэ пантикууд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- сармис - 2 шүд:
- шар буурцаг сумс - 40 г;
- ургамлын тос - 50 г;
- давс;
- cumin (zira) - ¼ tsp;
- Буурцагны кориандра - ¼ tsp;
- лаврын хатаасан - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бялууг жигнэхийн өмнө бид махаа бага зэрэг чангална. Marinade хувьд, зуурмаг нь coriander болон cumin нунтаглаж, сармис нь хүнсний кино хамрагдсан dostochke дээр дарсан нь chopper хамт chopped жижиглэж болно. Энэ бүхнийг аяганд хийж, цуутай цуу, ёроолын ¼ халбага, сайтар холино, махаа асгаж холино. Хүнсний ногоо бэлтгэх үед махыг marinated болно. Сонгино нь цагираг руу хуваагдан, маринад, дараа нь marinade нь сайн зайлж мартаж болохгүй бүү мартаарай. Pepper жижиг зүсмэлүүд, төмс, улаан лооль болгон бууруулсан байна. Бүх ногоогоор, дангаар нь нэг цөцгийн тос 1 ½ teaspoons нэмнэ, ижил цагт хутгана, нэмж, лаврын нь улаан лооль цацаж нэмнэ. Торноос эхлээд хоёр том квадратыг хийж, бидний бүх хүнсний ногоо, маханд тохирсон байх ёстой. Одоо улаан лооль, чинжүү, төмс, махыг, тугалган дээр сонгино. Боодолтой тугалган ирмэг ба ойрхон байвал та уут авна. 180 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Нэг цагийн дараа уутыг гаргаж, тугалган нээж, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж, 10 минутын турш зууханд буцаж очно.
Туркийн мах зууханд тугалган цаасаа шатаасан байна
Орц:
- цацагт хяруулын хөхний - 1,5 - 2 кг;
- майонезаас - 200 гр;
- сармис - 6 шүд;
- чинжүү - 5 г;
- paprika газар - 5 гр;
- карри нунтаг - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Цацагт хяруулыг цээж, угааж, хатааж, сармисыг саванд хийж, тэндээсээ бусад халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Үрийг нь хольж, 12 цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Дараа нь цацагт хяруулыг хоёр давхаргад боож, 200 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Цаг дуусмагц тугалган цаасыг нээж, сайхан царцдасыг жигнэх нэг цагийн турш тавина. Ширээн дээр зүсэж үйлчилнэ.
Зууханд тугалган махны мах
Энэ жор нь зууханд тугалган цаасны том ширхэг махыг урьдчилан шарж махлана. Энэ жор дагуу та бас зэрлэг гахайн мах хоол болно.
Орц:
- гахайн гуя (дээд хөл) - 4 кг;
- гахайн өөх 150 гр;
- дарс улаан хуурай-200 мл;
- сармис - 14 шүд
- лууван - 1 ширхэг;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- газрын чинжүү - 2 teaspoons;
- чинжүү вандуй - 10 вандуй;
- анхилуун чинжүү - 10 вандуй;
- самар - 1/4 халбага
- ус - 1.5 литр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Махыг сайтар угаана. Үүний тулд лууван, сармис 10 хумс, хөлдөөсөн өөхийг салга. Маханд цоорч, гахайн өөх, сармис, лууван зэргийг оруулаарай. Salo болон сармис нь нэг цооногт нэг дор төгс байрладаг. Чи махаа чанаж аваад давс, чинжүүтэй давсаар нь давтана. For