Тахианы шишийн kebab - олон амттангаар дуртай хоол нь гол хоол, амттай халуун зуушаар үйлчилдэг. Таны пикник хүснэгтийн олон янзын хувьд бид тахианы далавчтай хоёр өөр төрлийн маринадыг санал болгодог.
Шөлний kebab-ийг хэр хурдан амталдаг вэ?
Орц:
- Тахианы далавч - 1 кг;
- шар буурцаг сумс - 80 гр;
- цагаан гаа - 4 см;
- сармис - 3 шүд;
- зөгийн бал - 30 гр;
- гүнжидийн тос - 15 гр;
- ургамлын тос - 50 г;
- халуун чинжүү (газар).
Бэлтгэл ажил
Далавчийг дарж бэлтгэхээс өмнө бэлтгэлтэй байх ёстой бөгөөд үүнийг сайтар угааж, мэдээж хатаана. Дараа нь жигүүр бүр үлдсэн өд байгаа эсэхийг нягт нямбай шалгах хэрэгтэй. Бүх өдийг нь арилгасны дараа, ясыг гэмтээхгүйгээр фанкс руу холбосон далавчаа тайруулна. Хэрэв та бүхэл далавчийг худалдан авсан бол хэт фланкийг огтолж үзээгүй бол үүнийг таслана. Хэрэв та шатаахгүй бол шиш kebаб хэрэглэх шаардлагагүй болно. Одоо үлдсэн флагерууд дээр тахианы арьс маш муухай marinade санагдснаас хойш далайцыг хурдасгахын тулд зүслэг хийх шаардлагатай байна. Эхний phalange дээр зүслэг нь жижиг хөлөө, уртын дагуу, хоёр дахь phalanx дээр хоёр талдаа диагональ зүсэлт хийхэд тал бүр адил.
Одоо далавч нь тэдгээрийг далайд гаргана гэсэн үг юм. Энэ нь хөнгөн цагаан эсвэл паалангүй төмрөөр хийх ёсгүй. Далавчтай шар буурцаг сумтай хийнэ. Зөгийн бал хэрэглэдэггүй хүн зөгийн бал хэрэглэдэг. Мэдээж энэ нь элсэн чихэртэй адил хэмжээгээр сольж болно. Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нухашаар цэвэрлэв. Цагаан гааны шүүсийг салгаж далайд цутгадаг. Харин үлдсэн утаснууд нь хамгийн сайн хаягдсан бөгөөд тэд marinade-д хамаардаггүй. Сармисыг хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр шахаж хийж болох бөгөөд та бүхэн бүгдээрээ ижил grater дээр сараалж, дараа нь тахиа нэмнэ. Чиний чинжүүг шатаах нь эцэст нь эцсийн бүтээгдэхүүнд пирамидийг нэмэх нь эргэлзээгүй юм.
Одоо далавч руу бага зэрэг массаж хийхийн тулд гараа маш сайн сэгсрэх хэрэгтэй. Ингэснээр тахиа маханд маринадыг үрж байна. Дараа нь кунжутын тос нэмээд дараа нь энэ жорыг газрын тосоос илүү амтлагч гэдгийг мартаж болохгүй. Мөн энгийн цэвэршүүлсэн тосыг асгасны дараа бүх зүйлийг сайн холино. Нүүрс дээр илүү боловсронгуй бөгөөд зөв хоол хийх нь эхний флюсцийг нэг шаргал сараалж дээр байрлуулах ба нөгөөг нь нөгөө талд нь байрлуулна.
Майонезаас салаатай kebab тахианы далавчийг зөв сонгох уу?
Орц:
- Тахианы далавч - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 сонгино;
- улаан лооль - 1 pc.
- яншуй - ½ цацраг;
- шар буурцагны соус - 50 г;
- майонезаас - 150 гр;
- корнандэрийн газар;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Wings угааж, сайн хатааж, дараа нь үлдсэн нь угаасан савыг авч, сав руу дахин хийнэ. Холимогтой хамт нунтаглахад тохиромжтой хэсгүүдэд хувааж, мэдээж хэрэг үр, мембраныг зайлуулах мартаж болохгүй. Улаан лооль нь чихэрлэг биш, исгэлэнтэй хэрэглэхэд илүү дээр байдаг тул тахианы мах илүү сайн зөөлрөх бөгөөд энэ нь жижиг хэсгүүдийг таслана. Сонгосон хальсаа хальтирч, зүсэж, цааш нь бэлд