Мөөг амтлагчтай Schnitzel - сонгодог алимны бялуу буюу ванилийн курсаас муу биш юм. Энэ жорыг үе үе туршиж үзсэний үндсэн дээр сайжруулж, хамгийн тохиромжтой хэлбэрээр өөрийн ширээндээ авчирсан. Тэгэхээр өнөөдрийн хоолонд бүрэн бэлтгэгдсэн махыг хэрхэн боловсруулж болохгүй вэ?
Мөөгтэй тахианы schnitzel - жор
Орц:
Sauce нь:
- Жимс - 100 гр;
- тос - 20 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- коньяк - 30 мл;
- хуурай цагаан дарс - 120 мл;
- цөцгийн тос - 50 г;
- мөөг - 200 гр;
- шинэ яншуй.
Schnitzel-ийн хувьд:
- тахианы булан - 400 гр;
- улаан буудайн гурил - 85 гр;
- талх талх;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Саванд цөцгийн тос хайлуулж, 4 минутын турш сонгино. Бид коньяк асгаж, нэг минут, цагаан дарс. Шингэн буцалгаад 13 минут ууршуулна.
Өөр нэг саванд мөөг бид шингэний бүрэн ууршилт хүлээж байна. Бид ууршсан архи мөөгийг нэмдэг. Эцсийн эрдэнэс нь жижиглэсэн яншуй юм.
Тахианы филе хэсгийг хувааж, бүх гадаргуу дээр ойролцоогоор ижил зузаантай цохиж, дараа нь хоёр талдаа улирал болгоно. Бид улаан буудайн гурилаар махыг унагаж, тахианы маханд хийж тавиад боовны нүхэнд хийнэ. Бид schnitzels-ийг жигд жигнэсний оронд тарааж, 180 ° C-д 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгтэй Schnitzel-ийг бяслагтай хамт нэмж болно. Гэхдээ сонгодог хувилбар нь үүнийг илэрхийлдэггүй.
Мөөгтэй гахайн махыг шницицилээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- сүү - 125 мл;
- цагаан хуурай дарс буюу тахианы шөл - 125 мл;
- гурил - 20 гр;
- тос - 30 гр;
- сармис хумс;
- цагаан сонгино - 60 гр;
- champignons - 180 гр;
- чихэрлэг гич - 30 гр;
- гахайн мах дарсан - 400 гр;
- гурил - 100 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид гахайн махыг зодож, гурилаар хийнэ. Дараа нь, өндөгний жаварыг сайтар хутган, талхны үйрмэгээр цацна. Аль аль талд нь schnitzels шарсан мах, мах бэлтгэх бүрэн бэлэн.
Нь хайруулын тавган дээр, цагаан сонгино өнгөрч 3 минутын турш, сармис нэмэх, боов дотор rubbed, түүнд минутын дараа мөөг. Мөөг нь бүх чийгээ өгч, алтан болж, гурилтай гурил цацаж, сүү, дарсны холимог асгаж, зузаан хүртэл ууршуулж, дараа нь чихэрлэг гич түүнийг нэгтгэнэ.
Махны мөөгний жанрыг даруй бэлэн байлгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд уламжлалт хувилбарт мөөгний шанзтай schnitzel нь даршилсан байцаа, төмсний хачиртай салаттай хамт үйлчилдэг.