Өвөл ургамлаас өвөлжөө авах нь нэгдүгээр курс, мах, түргэн салаттай хоолоор хооллодог бүх төрлийн хоолыг хослуулан нэгтгэсэн цогц ойлголт юм. Дүрэм ёсоор энэ нь улирлын чанартай хүнсний ногоо, ихэнхдээ улаан лоолийн жанрыг хослуулан хэрэглэдэг.
Давстай хүнсний ногоогоос өвөлжүүлдэг
Орц:
- амтат чинжүү - 640 гр;
- улаан лооль - 830 гр;
- лууван - 780 гр;
- сонгино - 780 гр;
- dill ногоон - 80 гр;
- давс - 820 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү энгийн түлш шатаахын тулд жагсаалтаас бүх хүнсний ногоог нунтаглахад хангалттай. Та лууван бэлтгэх боломжтой grater ашиглах, чинжүү, сонгино нь зүгээр л хурц хутга нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Мөн нилээд, улаан лоолийг нь тайруулаарай. Диллиныг дараад, бүх бэлтгэсэн найрлагыг давстай хамт нэгтгэнэ. Халаасанд лонхтой саванд тарааж хөргөгчинд хадгална. Хоол, хольцыг ариутгах шаардлагагүй, эсвэл хадгалахад зориулж лааз хийх шаардлагагүй болно.
Халуун хоолонд хэрэглэхээс өмнө давсалсан хүнсний ногоо нь хамтдаа хэмнэх хангалттай юм.
Өвлийн бүх нийтийн ногооны хувцаслах жор
Орц:
- улаан лооль - 4.8 кг;
- лууван - 880 гр;
- амтат чинжүү - 880 гр;
- халуун чинжүү - амтлах;
- Алим - 1,1 кг;
- сармис - 145 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- Apple Cider цуу - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо болон алимыг цэвэрлэснийхээ дараа махыг бутлан, хольцыг паалантай саванд хоёр цагийн турш хооллоорой. Холимог нь нэг төрлийн амтлагч болж хувирах бөгөөд улирал нь жижиглэсэн сармисыг нэмж, цуутай тостой тос хийнэ. Ажлын материалыг цэвэр саванд тарааж, таглах, ариутгахаар явах, дараа нь өнхрүүл.
Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд ногоо бэлтгэх - жор
Орц:
- улаан лооль - 1,1 кг;
- лууван - 680 гр;
- амтат чинжүү - 680 гр;
- сонгино - 740 гр;
- Диллин болон яншуй ногоон - 115 гр;
- давс - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
Бүрхүүл улаан лооль, тэдгээрийг хальтиргаа, бусад хүнсний ногоог хальтирна. Үүссэн нухаштай масс нь жижиглэсэн ургамал, давстай хольсон, самрын лонхтой дээр тархаж, хуйвалдсан таглааг сайтар битүүмжилнэ. Улаан лоолийн байгалийн хүчил, их хэмжээний давс нь удаан хугацаагаар "урт" билетийг өгдөг.
Боржонд зориулж хүнсний ногоогоос өвөлжүүлдэг
Хамгийн алдартай нь өвлийн улиралд ургамлын шөл хийх амтлагч юм. Энэ дүүргэсэн сав нь таныг шөлний савнаас бүх хүнсний ногоог оруулан цэвэрлэх, хасах, бэлтгэх цагийг хэмнэх болно.
Орц:
- манжин - 1, 6 кг;
- сонгино - 430 гр;
- лууван - 840 гр;
- улаан лооль - 1,1 кг;
- ногоон зүлэгжүүлсэн хэсэг;
- давс - 95 гр;
- ургамлын тос - 230 мл;
- цуу - 135 мл;
- ус 430 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид хүнсний ногооны бэлтгэлийг эхлүүлж эхэлдэг: бид лууван, манжинг их хэмжээгээр цэвэрлээд, улаан лоольыг халааж, хальснаас нь хальслан, жижиг шоо болгон сонгино бууруулдаг. Нэгдүгээрт, бид алтан хүртэл сонгино, лууваныг дамжуулдаг. Бид тусдаа саванд хүнсний ногооны хольцыг шилжүүлж дараа нь бие даасан шарсан чинжүү ээлж ирдэг. Нь чинжүү хэсэг нь цуу, элсэн чихэр дусал нэмсэн нь газрын тосны шарсан мах нь тус тусад нь үйлчлэх үед зөөлөн болно. Дараа нь бид өмнө нь хадгалсан ногоог улаан лооль, улирал, нэмэлт ургамлаар 15 минутын турш усаар шүүнэ. Эцэст нь бид цагаан цуу, тосыг үлдээдэг.