Сармис суманд сам хорхой

Далайн хоол нь ашигтай уургийн хоол бөгөөд боловсронгуй болгож, төрөл бүрийн хоол идэх дур хүслийг агуулдаг. Одоогийн байдлаар дэлгүүрүүд өргөн сонголттой далайн хоолыг санал болгож байна. Олонд тархсан, хүртээмжтэй газар нь сам хорхойг эзэлдэг.

Зууш - сармис сумстай сам хорхой

Орц:

• Сам хорхой - 1 кг;
• давс - 1 халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• коньяк - 40-50 мл;
• чинжүү хар вандуй - 10-12 ширхэг;
• сармис - 4 зүсмэлүүд;
• үнэргүй ургамлын тос - 30 мл.

Бэлтгэл ажил

Сармозны сүмсээр шарсан сам хорхой хоол хийхдээ эхлээд тэдгээрийг эхлээд тэдгээрийг марихад хийх хэрэгтэй. Хүйтэн давсалсан ус эсвэл өрөөний температурт сам хорхойг гэсгээнэ. Маринад бэлтгэхийн тулд зуурмаг давс, чинжүү нь сармис, нимбэгний шүүс, коньяк нэмнэ. Хэрвээ коньяк байхгүй бол та бренди эсвэл виски хэрэглэж болно, архины чанар нь бас тохиромжтой, гэхдээ нэмэлтгүйгээр. Самарнууд нь паалан эсвэл шилэн саванд хийж, marinade асгаж, хагас цаг (хагас цаг хүртэл 2 цаг) хүлээх хэрэгтэй. Энэ нь хамгийн энгийн хэвээр байна. Нь газрын тосны гэрэл манан халааж, сам хорхойг хурдан хуурч - 4 минутаас ихгүй байна.

Эндээс харахад, гал тогооны өрөөнд бараг тохиолддоггүй, хоол хийх чадвар муутай хүмүүст хүртэл сармисны сүмсээр сам хорхойг бэлтгэх хэрэгтэй. Дорно дахины хоолны фенүүд өөр өөр хоол хийх боломжтой. Хэрэв та цуутай соусыг согтууруулах ундаагаар солих юм бол шар буурцагны сироптой халуун ногоотой prawns авах болно. Бусад найрлага нь адилхан бөгөөд үйл явц нь өөрчлөгддөггүй.

Зөөлөн сам хорхой

Та жорыг өөрчилж, сам хорхойг өтгөн сармисны сумтай болгосон. Энэ нь чанасан цагаан будаа эсвэл төмстэй тохирсон маш нарийн хоол юм.

Орц:

• сам хорхой - 0,5 кг;
• амтат чинжүү шинэхэн чинжүү - халбаганы үзүүр дээр;
• сармис - 3-4 хумс;
• давс - 1 чимх;
• Чидун жимсний тос - 30 мл;
• тос 20% -аас багагүй өөх тос агуулаагүй - 150 мл.

Бэлтгэл ажил

Буталсан гэсгээх, усыг сайн усаар зайлуулах (та цаасан алчуураар хатааж болно). Газрын тосыг зөв дулаацуулж дулаацуулж, хайруулын тавган дээрээс хөнгөн утаа, дулааныг нь гаргаж авдаг. Дунд зэргийн дулаан, шарж сам хорхойг удаан хугацаанд 3-3.5 минут орчим хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ. Бид сумсаа бэлтгэдэг: тосыг хольсноор давс, чинжүү нь сармисыг сайтар цэвэрлэнэ. Самнасан сам хорхойг дүүргэж, бага дулаанаар дулаалж нэг минутаас хэтрэхгүй. Соусыг илүү тендер болгохын тулд сам хорхойг гэсгээх хүртэл урьдчилан бэлтгэ. Дараа нь хатаагч буюу нугалаа самбайгаар хоёр удаа дараалал үүсгэнэ.

Халуун ногоотой хоол хийх сонирхогчид энэ гайхамшигтай хоолны өөр нэг хувилбарыг бэлдэж, улаан лооль болон сармисны жанрыг сам хорхойд хийнэ. Хоол хийх нь ижил байдаг, зөвхөн тос нь улаан лоолийн оо сольж - 0.5 кг сам хорхой нь 4 tbsp шаарддаг. улаан лоолийн халбага, 100 мл ус.