Та хүснэгтээр чимэглэх чинжүүтэй анхилуун, амттай, хайлмал төмс бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Хонх чинжүүтэй төмс
Орц:
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- төмс - 5 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- Paprika - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Темс цэвэрлэж, угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж болно. Болгарын чинжүү боловсруулж, олборлож, хэрчсэн квадрат. Сармис болон сармисаа хулгайлна.
Одоо хайруулын тавган дээр тавь. Чидун жимсний тосоо асаагаад халааж, 1-2 минутын турш халуунд халаадаг. Дараа нь 2-3 минутын турш чинжүү, шарсан махыг хутгана. Үүний дараа бид төмс тарааж, амттай давс нэмж, хольж, хөрсний paprika нь хүнсний ногоо цацаж, тагийг хайруулын тавган дээр таглаатай, 20 минут хоол, хүртэл болгосон. Хоолны төгсгөлд сармис нэмж, зөөлөн хутгаж, ширээн дээр чинжүүтэй шарсан төмстэй үйлчилнэ.
Чанартай зууханд төмс байна
Орц:
- төмс - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан хуурай дарс - 100 мл;
- сармис - 3 хумс;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, хэрчсэн: төмс, нимгэн зүсмэл, Болгарын чинжүү тууз, сонгино - хагас цагираг, сармис шахаж шахдаг.
Бяслаган хоолонд бага зэрэг тос хийнэ, дараа нь төмс, дараа нь чинжүү, сонгино сонгоно. Podsalivaem давхарга, чинжүү, газрын paprika болон сармис нь цацаж. Лаврел хуудсыг нэмж, үлдсэн тосыг асгах хэрэгтэй. Дараа нь даруй дарсыг бага зэрэг асгаж, 200 градусын турш 1 цаг орчим зууханд таваг таваг хийнэ.
Улаан лооль болон чинжүүтэй төмс
Орц:
- цагаан байцаа - 300 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лооль - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- давс;
- ургамлын тос;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Темс нь цэвэрлэж, шоо болгон бууруулж, ургамлын тос нь халсан хайруулын тавган дээр шарсан. Дараа нь сүрэл нь хэрчиж байцаа нэмж, зөөлөн болгох хүртэл хоол. Сонгино, лууван цэвэрлэж, буталж буталж, чинжүү боловсруулж, шоо дөрвөлжин татна. Одоо байцаа нь төмс болгон бэлтгэсэн хүнсний ногоо тарааж, зөөлөн хүртэл 10-15 минутын турш simmer. Дараа нь diced улаан лооль, амт, давс нэмэх, чинжүү, лаврын хольж, хольж, чанасан хүртэл нь чинжүү төмс нь засах.