Усан үзмийн навч Долма - амттай Кавказын таваг нь жор

Долма усан үзмийн навч нь анх удаа хоолыг амталдаг бүх хүнийг гайхшруулж болох жор юм. Үнэндээ тэд ижил чихмэл байцаа юм, гэхдээ чөмөг үндэс суурь нь байцаа оронд залуу усан үзмийн навч ашиглаж байна. Ийм хоол амтыг амттай исгэлэн авч, байцаа адил төстэй илүү зөөлөн байдаг.

Долма хэрхэн хоол хийх вэ?

Усан үзмийн навчаар дафма бэлтгэх нь бага байдаг бөгөөд хэрэв та зөв зөвлөмжөөр баталгаажсан жортой бол хүн бүр үүнийг идэж болно.

1. Залуу усан үзмийн навчыг эвдрээгүй, толбонууд нь урсгал усан доор зайлна.
2. Буцалж буй усанд хэдэн минутын турш навч орхиж, ус зайлуулах, хөргөхийг зөвшөөрнө.
3. Долма болгохын тулд та цэвэрхэн, бас даршилсан навч хэрэглэж болно.
4. Ногоон хэсгүүдийг сонгинотой чихэрлэг махаар дүүргэж байна. Долма-д зориулан бэлтгэсэн жорыг ихэвчлэн цагаан будаагаар, заримдаа ихэвчлэн ногоо, ногооны хамт хэрэглэдэг.
5. Хоосон зай нь хавтан, жинтэй шахаж, шөл, усаар цутгаж, эргэлдсээр нээгдээгүй, тэд нэг цаг орчим идэвхжиж байна.

Шинэ усан үзмийн навчаас Долма - жор

Усан үзмийн навч дахь хонины махны Долма- г амтлах нь хоолыг жинхэнэ хувилбартай ойролцоо амттай байлгах боломжийг танд олгоно. Шүүслэг шүүсийг татсан мах, цөцгийн тос нэмнэ. Шинэ гаа хатаасан чимхлээр сольж болно, харин оронд нь шөл цутгахад ашиглаж байгаа усны оронд.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• хурга - 0.5 кг;
• Kurdyuk - 150 гр;
• цагаан будаа - 80 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• coriander, dill болон гаа - тус бүр 0.5 tuft;
• давс, чинжүү, ус.

Бэлтгэл ажил

1. Навч нь 3-5 минут буцалгана.
2. Махны махыг бутлах, өөх тос, сонгино болгон эргүүл.
3. Greens, угаасан цагаан будаа, давс, чинжүү.
4. Навч, дүүргэгч дугтуйг дүүргэж том усан үзмийн навчтай саванд хийж тавина.
5. Давсалсан усанд агуулагдах бодисыг хийнэ. Ачаалал, шөлийг 1 цаг дарна.

Даршилсан усан үзмийн навчаас Долма хэрхэн хоол хийх вэ?

Долма-ийн усан үзмийн навчийг даршилж авна. Энэ тохиолдолд тавган дээрх эцсийн амт нь шинэ бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн зүйлээс доогуур биш юм. Даршилсан навчнууд нь 5-7 минутын турш буцалсан усаар урьдчилан дэвтээнэ. Мөөгөнцрийн махыг ямар ч махнаас авах боломжтой.

Орц:

• Даршилсан навч - 45-50 ширхэг.
• 0.5 кг;
• газрын тос - 70 гр;
• цагаан будаа - 80 гр;
• сонгино - 2-3 ширхэг;
• zira - нэг хавчих;
• ногоон - 1 баглаа;
• шөл - 0.5 л;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

1. Навчийг хатаана.
2. Сармис, ургамал бүхий татсан махыг холино.
3. Будаа 3 минут буцалгаж, угааж, бөглөхөд холино.
4. Улирлын дүүргэлт, навч ороосон.
5. Биллет хавтангуудыг ёроолтой, шөл асгаж, 1 цагийн турш бэлтгэх хөлөг онгоцонд байрлуулна.

Долма хүнсний ногоо

Долма усан үзмийн навч, түүний дараалал нь жорлонд ордог бөгөөд хүнсний ногоог дүүргэсэн, мах, малын бусад бүтээгдэхүүн агуулдаггүй. Энэхүү хоолоор талархахдаа та түрүүч эсвэл цагаан хоолны цэсэнд аюулгүй оруулаарай . Хоол тэжээлийг будаагаар дүүргэхэд нэмнэ.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• лууван, сонгино - 1 pc.
• улаан лооль - 3-4 ширхэг.
• будаа - 0.5 аяга;
• хаш - 2 ширхэг;
• zira - нэг хавчих;
• ногоон - 1 баглаа;
• ногооны шөл - 1 л;
• давс, чинжүү, лаврын, амтлагч, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

1. 10 минутын турш цагаан будааг буцалгана.
2. Лууван сонгино сонгоно.
3. 2 минутын турш чанасан өндөг, улаан лооль, шарсан мах нэмнэ.
4. Амттаныг амталдаг улирал, ногоон нэмнэ.
5. Навчийг 3 минутын турш буцалгаж, хүнсний ногоо, цагаан будаагаар дүүргэж, дугтуйтай хамт нугалав.
6. Шөлтэй саванд бөмбөлөг байрлуулж хийнэ.
7. 40 минутын дараа веган гэгч нь бэлэн болно.

Үхрийн мах Долма - жор

Сонгодог хувилбарыг хонины махаар хамгийн алдартай нь Долма бол үхрийн мах юм. Хоол нь амттай, тэжээллэг, үнэртэй тэнцвэртэй бөгөөд тэнцвэртэй байдаг. Хэрэв та үйлчилбэл энэ нь сармис, самар, ногоон зэрэг нэмэгдлээр хурц, нарийн ширхэгтэй улаан лоолийн амтлагч, цөцгий, эсвэл сумны саванд хийж болно.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• сонгино - 3 ширхэг;
• үхрийн мах - 600 гр;
• будаа - 0.5 аяга;
• Zir болон turmeric - хавчих
• ногоон - 1 баглаа;
• шөл - 1 л;
• давс, чинжүү, тос.

Бэлтгэл ажил

1. Үхрийн махыг сонгино, сонгино, ногоо, амтлагчийг холино.
2. Нунтаг дүүргэхэд бага хэмжээний тос нэмнэ.
3. 3-5 минутын турш навч буцалгана, чөмөг дүүргэж дүүргэж, дугтуй нь нугасны давхарга дээр шигүү байрлуулж байгаа дугтуй нь нугалав.
4. Бүх шөл, шөл нь 1 цаг хүртэл дүүргэ.

Цацагт хяруул махнаас Долма

Долмад усан үзмийн навч, цацагт хяруул нь бэлтгэсэн доорх зөвлөмжийг танилцуулах энгийн жор юм. Энэ тохиолдолд цагаан будааны оронд couscous хэрэглэж, халуун ногоотой холимог нь шинэхэн tarthun болон хатаасан oregano-тай хамт хэрэглэнэ. Bouillon нимбэгний шүүстэй амттай байхын тулд хүчиллэгжүүлж, бага зэрэг тос нэмнэ.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг;
• цацагт хяруул - 800 гр;
• couscous - 180 гр;
• Oregano болон tarhun - тус бүр 2 халбага;
• шөл - 1 л;
• давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил

1. Махан бутлуурын цацагт хяруул филе болон сонгино.
2. Couscous, oregano, tarragon, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Навчийг бэлтгэж, дүүргэж, дугтуйг бөглөн, доод талд нь навчтай хөлөг онгоцонд байрлуулсан байна.
4. Шөл podsalivayut, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмж, billets руу цутгаж байна.
5. Тэсэлгээний нэг цагийн дараа цацагт хяруулыг үйлчлэхэд бэлэн байна.

Долма тахианы махны жүүс - жор

Түүхий эдээр хийсэн өөр нэг хувилбар нь тахианы махтай дафма юм. Хоол нь өлсгөлөнгөөсөө илүү фунт нэмэхгүйгээр амтыг бүрэн хангаж, дуртай амтлагч, хоолны дуршилыг амталдаг амтлагч хүлээн авагчдыг амсах болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн шүүсээр гаргаж авсан бол илүү их ханасан амт болно.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг;
• татсан тахиа - 600 гр;
• будаа - 100 гр;
• ногоон сонгино, ногоон - 1 цацраг;
• улаан лоолийн шүүс - 400 мл;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Самартай махыг сонгино, ургамлын хольцтой хольж, цагаан будаагаар бэлтгэх хүртэл буцалгана.
2. Улирлын улиралд, 5 минутын турш чанасан навч дүүргэж дүүргэнэ.
3. Дугтуйнуудтай буланг дахин дахин саванд чанаад сайтар улаан лооль хийнэ.
4. Хоолыг 1 цагийн турш буцалга.

Булгор ба татсан махтай Долма

Усан үзмийн навчны домма дараагийн жорыг bulgur хийдэг бөгөөд сонгодог шөл, усаар дүүргэхийн оронд сонгино, лууван, улаан лоолийн шарсан талхтай амтат ханасан жаныг хэрэглэдэг. Та 10 минутын турш буцалж буй усан дотор түүхий эдээ дүүргэж эсвэл урьдчилан халааж болно.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• сонгино - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• 700 гр;
• bulgur - 150 гр;
• ногоон - 1 баглаа;
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• улаан лоолийн шүүс - 250 мл;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөгөнцөр, bulgur, ногоон, хоёр жижиглэсэн сонгино, масстай улирал холино.
2. Навчийг бөглөх хэсгүүдийг ороож, ажлын материалыг саванд хийнэ.
3. Лууван сонгинотой жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ.
4. 10 минутын турш улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр цутгаж, дуслаар хийж, дума хийнэ.
5. Хоолыг 1 цагийн турш буцалга.

Усан үзмийн навч дахь гахайн махнаас - Dolphin

Дараах жороор усан үзмийн навчаас банас бэлтгэх нь жинхэнэ нэрээр нэрлэгдэх боломжгүй, зүүн хоолны олон шүтэн бишрэгчид энэ хувилбарыг татгалзах болно. Энэ тохиолдолд махны бүрэлдэхүүн хэсэг болохын хувьд гахайн махыг Лалын цэсний хувьд хүлээн зөвшөөрдөггүй, гэхдээ энэ нь ийм аяганд маш амттай байдаг.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг;
• гахайн мах - 700 гр;
• будаа - 150 гр;
• ногоон - 1 баглаа;
• давс, чинжүү, амтлагч, шөл.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино идэж гахайн махыг нь дараарай.
2. Хагас бэлэн бэлэн будаа хүртэл ногоон, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Бөглөх хэсгүүд нь 5 минут буцалсан навчаар ороосон байна.
4. Биллууд нь таваг дээр байрлуулсан шөлтэй бүрэхээсээ өмнө саванд юүлнэ.
5. Хөдөлгөөнт цагаас хойш гахайн махны дафа бэлэн болно.

Multivariate дахь Долма - жор

Multivark дахь dolma- г бэлтгэх амар хялбар, хялбар. Түүхий эдийг түүхий эдээр хийж болох бөгөөд буцалсан усаар 10 минут буцалгана. Дараа нь хүйтэн усаар угаана. Талхыг амтлахын тулд, та нарыг ногоон өнгөтэй хэд хэдэн төрлийн олон төрлийн найрлагатай хамт хэрэглэж болно.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг;
• 700 гр;
• будаа - 100 гр;
• ногоон - 1 баглаа;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, hops-suneli, шөл.

Бэлтгэл ажил

1. Нь татсан махыг будаа, ургамал, сонгино, ногооноор холино.
2. Улирлын амтыг дүүргэх улирал 5 минутын турш чанасан навчаар дүүргэж дугтуйтай дахин хийнэ.
3. Нь тавган дээр тавцан тавь, навчаар доторлогоотой, нимбэгийн дугуйлан давхарга шилжүүлэх.
4. Шөлөөр дүүргэх агууламжийг хийнэ, тавган дээр нь тавина. "Хөдөлгөөн" дээр 1.5 цаг бэлдэнэ.

Дулма хоёр бойлер дээр

Усан үзмийн навчаас Долма хоёр зууханд чанаж болно. Дулааны эмчилгээний энэ аргыг дүүргэх баялаг амтыг хадгалж, тавагны ерөнхий шинж чанарыг нь авна. Энэ тохиолдолд сонгино сонгохдоо анхилуун үнэр болон халуун ногоо нэмсэн нь үнэрийг нэмэгдүүлэх болно.

Орц:

• усан үзмийн навч - 45-50 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг;
• forcemeat - 600 г;
• будаа - 100 гр;
• лаврын ба кориандра - 1 баглаа;
• сармис - 2 шүд;
• давс, чинжүү, turmeric, амтлагч, цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгины тосыг цөцгийн тос, чинжүү хольц, халуун ногоо нэмнэ.
2. Холимог махыг хундагааар холино. Хагас бэлэн бэлэн будаа хүртэл ногоон болгосон ногоон, сармис нэмнэ.
3. Нунтаг дүүргэсэн хэсгүүдийг боож, саванд хийж уураа тавина.
4. 40 минутын турш хоолоо тавина.