Бүх үйл явц нь хоёр цагийн дотор хийгддэг боловч цаг хугацаа хэмнэхийн тулд та бүхэн зуурмагийн зуурмагаар эсвэл зуурсан гурилыг өөрийн супермаркетаас худалдан авч болно.
Дээрхээс үзвэл бид Америкийн сонгодог жоруудын тухай ярих болно - чинжүүтэй пицца.
Pepperoni пицца - гэрийн жор
Аливаа пицца нь үндсэн гурван бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэнэ. Үүнд: зуурмаг, соус, самарны суурь. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шат бүрийг шат дараалан бэлтгэх нь бид энэхүү нарийн жороор онцгой анхаарал хандуулах болно.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- ус 415 мл;
- гурил - 475 гр;
- Мөөгөнцөр - 2 ½ tsp;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- элсэн чихэр.
Sauce нь:
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 175 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- Хатаасан лаврын ба хүдэр - 1 халбага тус бүр;
- сармис - 1 шүд.
Дээд талд:
- сараалжтай mozzarella бяслаг - 410 гр;
- пепонони - 30 ширхэг;
- үйлчлэх шинэхэн лавлагаа.
Бэлтгэл ажил
Мэдээж та пермионон пицца, хиймэл боов хийж болно, гэхдээ та жинхэнэ жороор тулалдаж байгаа бол мөөгөнцрийн суурийг ашигла. Дулаан усанд уух нь мөөгөнцрийн элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Гурилын давс, гурил хольж ус, чидуны тос асгаж байна. Нэг төрлийн зуурмагийг хольж хутгаад дараа нь тосолсон аяга руу шилжүүлж, дулааныг нь гадагшлуулна.
Pepperoni пиццанд юу багтдаг вэ? Бяслаг, перцонион хиам, мэдээж сумс. Хадлангийн пиццаны жорыг дараагийн алхам болгож жороор хийх. Чидун жимсний тос дусааж, хэрчсэн сармисаа өөрийн жүүс, хатаасан ургамлаар улаан лоолийг нэмнэ. Хоолыг амтлагчаа хийж, 15 минут буюу зузаантай болтол нь бяслаг болгох хэрэгтэй.
Зуурмагийг, содыг хувааж (найрлагатай үр дүнгээс гурван пицца авна). Бялуу бүрийг Roll, цуу давхарга нь хамарч, бяслаг нь цацаж, пепперони юм. Пиццагаа 12 минутанд 240 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
Pepperoni пиццагаа яаж хийх вэ?
Хэрэв та пластик зуурмаг дээр суурилсан пицца илүүд үзвэл дараах жороор анхаарлаа хандуулаарай. Үйрмэг пицца бялууг анхилуун хатаасан ургамал, сармис бага зэрэг нэмдэг.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- ус - 275 мл;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- гурил - 355 гр;
- Хатаасан сармис - 2 tsp.
- зөгийн бал - 15 мл;
- хатаасан Италийн ургамал - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 35 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сараалжтай мозарелла - 210 гр;
- marinara sauce - 185 мл;
- пепперони - 25 ширхэг.
- хатаасан лаврын хавчих.
Дээд талд:
- тос - 45 гр;
- зөгийн бал - 25 мл;
- сармис - 3 шүд.
Бэлтгэл ажил
Тестийг бэлтгэж эхэл. Зөгийн балтай халуун усыг бага зэрэг чихэрлэг амттай, мөөгөнцөр хийнэ. Савыг идэвхжүүлсэн үед гурилын мөөгөнцрийн уусмалыг давсалсан давс, хатаасан ургамал, сармисын сармистай холь. Чидун жимсний тос хийнэ, гөлгөр зуурмаг холино. Дулааны зуурмагийг зуурмагийн бөмбөгийг үлдээгээрэй, эзэлхүүнийг хоёр дахин ихэсгэж, хүссэн хэмжээ, өнхрөх хэсгийг хуваана.
Бяслагны дээд талд чинжүүтэй пиццаны бөглөх нь: амтлагч, бяслаг, хиамны давхарга юм. Хатаасан лаврын тусламжтайгаар бүгдийг нь шүрших. Зуурсан гурилыг аль болох жигд, жигд болгоод пицца хагас цагийн турш 190 градусын махыг жигнэх хэрэгтэй.
Хэрэв хүсвэл пиццагны гадаргууг зөгийн балны амтлагч цутгаж болно. Sauce нь зүгээр л цөцгийн тос хайлуулж зөгийн бал, жижиглэсэн сармис нь үүнийг холино. Бэлтгэсэн чинжүү түргэн уусмалыг хийнэ. Нэг минут орчим хугацаагаар шарах хэрэгтэй.