Талхтай гахайн мах нь амттай, жинхэнэ баярын хоол юм. Хоолыг хүнсний ногоо, бяслаг эсвэл бусад бүтээгдэхүүнд нэмсэн янз бүрийн жороор бэлтгэж болно. Олон арга зам байдаг бөгөөд хүн бүр өөрт тохирсон зөв зүйлийг олох боломжтой бөгөөд хэрэв хүсвэл ердийн жорыг төрөлжүүлдэг.
Гахайн махыг жигнэх нь ямар амттай вэ?
Хоол хийх хоол нь олон төрлийн зуух, олон төрлийн, зууханд, эсвэл бичил долгионы зууханд хэрэглэж болно. Тогооч бүрийн хувьд таны дуртай сонголт бий.
- Хэрэв та зууханд амттай жигнэх гахайн махыг мэдэхгүй бол, эсвэл анх удаа бизнест очиж тугалган эсвэл ханцуйнаас хэрэглэ. Энэ тохиолдолд махыг бүхэлд нь жигд болгосон, шатдаггүй.
- Шарсан гахайн уламжлалт жорыг олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд "Baking" эсвэл "Multipurpose" горимыг ашиглана уу.
- Нэг хэсэг нь шатаасан гахайн махны хувьд шүүслэг, туршлагатай хоолны мэргэжилтэн нь "тамга" махыг санал болгодог. Үүний тулд гахайн махыг нэг талаас нэг минутын турш халуун хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь жигнэж эхэлнэ.
Гахайн тугалган цаасыг шатаасан байна
Махны жортой танилцаж эхэлснээр зууханд жигнэмэг хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд тугалган цаас хэрэглэх нь илүү дээр бөгөөд хэдэн цагийн турш анхилуун үнэртэй хольж, урьдчилан бэлтгэж мах бэлтгэнэ. Үүний үр дүнд та хиамны оронд сэндвичээр үйлчлэхэд тохиромжтой амттай, нарийн чанасан гахайн махыг авч болно.
Орц:
- огтлох - 1 кг;
- сармис - 3 шүд;
- гич - 50 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- давс, чинжүү, органano, пантик.
Бэлтгэл ажил
- Сармисыг хувааж, махыг нь овоолно.
- Гич, цөцгийн тос, халуун ногоо зэргээс эхлээд marinade болон гахайн махыг сайтар гахайн махаар хийнэ. 2 цагийн турш хүйтэн байгаарай.
- Шилэн цаасыг боов, 1.5 цаг, 20 минутын турш жигнэх, дугтуйг нээж, rosy гадаргууг урьдчилан шараад.
Гахайн ханцуйндаа шатаасан
Хоолыг нэгэн цагт хоол хийж үзээрэй. Хамгийн сайн шатаасан гахайн мах нь төмстэй хосолсон боловч бусад хүнсний ногоо тохиромжтой байх болно. Мах нь нилээд жижиглэсэн ногоо шиг хурдан чанаж болно. Маш олон амттан байдаг бөгөөд энэ нь өлссөн идэш тэжээлийн томоохон компани дээр тэжээхэд хангалттай байх болно.
Орц :
- мах - 1 кг;
- төмс - 1 кг;
- тарианы гич - 50 г;
- мөөг - 500 гр;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Том махыг огтолж, алхаар цохина.
- Гич, давс, ургамлаар хучигддаг.
- 2 цагийн турш гахайн махыг давслаарай.
- Хуурай ууршилт хүртэл мөхлөгт тавган дээр мөөгийг хуураарай.
- Төмс, том, давс хутгана
- Ханцуйвч дахь бүх эд ангиудыг байрлуулж, сайтар битүүмжилнэ.
- Төмстэй зууханд гахайн махыг 190 градусаар 50 минутад бэлэн болгоно.
Гаммоска "гахайн" зууханд шатаасан байна
Улаан лооль, бяслагаар хийсэн гахайн мах үнэхээр баяртай байдаг. Тогооч бүр нь баян хууртай махыг засах боломжтой бөгөөд жигд удаан хугацаагаар үргэлжилдэггүй бөгөөд үр дүнг нь тарааж өгдөг. Махны амтлагчаар махыг урьдчилан бэлтгэсэн тул мах хурдан чанаж, дүүргэх нь шатаахгүй.
Орц:
- карбонат - 1 кг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 200 гр;
- нимбэг ба нимбэгний шүүс - 25 мл тус бүр;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Ацони хэлбэрээр махны найрлагыг нь хутгана.
- Нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис болон халуун ногоотой цөцгийн тос холино.
- Карбонатын халуун ногоотой холимогийг 5 цагийн турш хөргөнө.
- Савтай хамт улаан лооль хайчилна. Махны зүслэгийг ширхэг дээр тавь.
- "Harmonica" -ийг тугалган цаасаар хийж, 190 градусын турш 1 цаг хатаа.
- Дугтуйг нээж, 15 минутын турш хоол хийхийн тулд бяслаг нь шатаасан гахайн махыг кризин болгодог.
Зууханд шатаасан гахайн махны ролл
Мөөгөнцөрөөр хийсэн гахайн мах нь өнхрөх хэлбэрээр хийж болно. Тиймээс энэ нь буферийн ширээн дээр маш сайн хоол болдог. Захиалгат нь маш амттай байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ найрлагыг бүрдүүлж, үнэхээр сайхан хослуулж өгдөг. Бөглөхийг чангалж, хатуу бяслаг нэмээд хоол хийх явцад хайлах болно.
Орц:
- гахайн мах - 1 кг;
- champignons - 700 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 250 гр;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Мах нь 2 см-ийн стек болгон бууруулж, бүр сайн зодож. Давс, чинжүү, ургамлын улирал.
- Мөөг нь чанаж болгосон хүртэл сонгинотой шарсан байцаатай байлгана.
- Хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр дараалал тарааж, мөөгний махыг бяслагаар тарааж өг. Тээрэм, тугалган цаасыг битүүмжлэх.
- 190 градусын турш 40 минут жигнэх хэрэгтэй.
- Дугтуйг нээж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Нь хан боргоцой нь шатаасан гахайн мах
Зууханд шатаасан гахайн махны даруулга нь сонирхолтой найрлагатай, жишээ нь хан боргоцой, бяслаг дүүргэж эхэлдэг. Энэ махыг амттай найрлагатай хослуулсан бөгөөд энэ тоглолтонд хоол нь ер бусын хоолыг фенүүддээ баярлуулах болно. Жимс лаазалсан цагираг хэрэглэдэг.
Орц:
- гахайн мах дарсан - 6 ширхэг.
- хан боргоцой цагираг - 6 ширхэг.
- бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, майонезаас.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, давс, чинжүү, майонезын тороор бүрхсэн даршилсан талстууд нь.
- Дээд талд нь хан боргоцойн цагиргийг гаргадаг.
- Бага зэрэг сараалжтай бяслагыг тагла.
- 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд ногоо тариалсан гахайн мах
Талх нарийн боовны гахайн мах нь олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан тул хоолонд хүнсний ногоог нэмэх нь том компаниудыг тэжээхэд шаардлагатай гэрийн эзэгтэй нарын гарт ордог. Та тагийг нь тугалган, ханцуй, галд тэсвэртэй шилэн хөгц ашиглан аяга дэвсэж болно. Бүх найрлага нь бүх найрлагатай сайн амт, амттай байх болно.
Орц:
- мах - 500 гр;
- ratunda - 1 ширхэг;
- 1 цуутай цагаан цуужсан сонгины цагираг.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- хаш - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, чидун жимсний тос, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Махаа хусаад, тослог хэлбэрээр, давс, улиралтай улирлаар тараа.
- их хэмжээний хүнсний ногоо тариалах. Давс давс, зайлж угаана, гашуун салахыг.
- Маханд хүнсний ногоо тавь, тос нь цацаж, таг эсвэл тугалган хамардаг.
- 40-50 минутын хугацаанд хүнсний ногоотой гахайн мах бэлэн болно. 10 минутын дотор таг болон хүрэн нээгдэнэ.
Prunes нь шатаасан гахайн мах
Prunes бүхий зууханд амттай, анхилуун үнэртэй, шүүслэг гахайн махаар хийсэн. Энэ хоол нь урт удаан хугацаанд бэлтгэгдээгүй төгс хавирга юм. Гэхдээ хүслээр маш зөөлөн, зөөлөн байдаг. Ийм хоол нь хамгийн уйтгартай хоолыг хүртэл хувиргадаг. Хачир нь таны дуртай нухашаас ногооны салатыг тохируулах болно.
Орц:
- хавирга - 600 г;
- шөл - 300 мл;
- prunes - 100 г;
- улаан дарс - 100 мл;
- давс, чинжүү;
- амтат чинжүү - 3 вандуй.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр нь халуун ногоо, шарсан махтай хамт сараалжтай.
- Шөлийг хийнэ, анхилуун вандуй шидэж, 200 градусын зууханд 20 минутын турш зуух руу явуулна.
- Даршилсан бол, дарсанд цутгаж, 20 минутын турш шингэнэ.
Зууханд шатаасан зуурмаг дахь гахайн мах
Хэрвээ бэлэн болсон хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бүрхүүл шиг болгосон бол зуурсан гурилан дээр гахайн мах хурдан чанаж бэлтгэдэг. Хоол нь амттай, гайхалтай амттай болж, та зочныхоо хоолны ур чадвараар сайрхаж чадна. Илүү анхнаасаа олон талын амттай тул мөөгийг бөглөхөд нэмнэ.
Орц:
- Огтлох - 500г;
- Чидун жимсний тос - 50 г;
- гич - 20 гр;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - ½ ширхэг;
- хатаасан мөөг - 30 гр;
- Зуурмаг - 500 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг усаар дүүргэ.
- Мах тайлах, давс, чинжүү зэргийг хайчилж ав.
- Давс, амтлагч, цөцгийн тос, гичтэй сармисаа халаа. Махтай холилдох.
- Spasseruyte сонгино, дэвтээсэн, жижиглэсэн мөөг тавьж. Махны оронд зүслэгийг хуураарай.
- Зуурсан гурилаа тавиад, махыг нь тавиад ирмэгийг нь хааж, тосыг гадаргууг цацна.
- Зуурсан гурилан дээр гахайн махыг 30 минутын турш чанаж болгосон.
Олон төрлийн гахайн махыг гахайн махаар хийсэн
Ямар ч дуртай жорыг олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэж болно. Даршилсан хэлбэрээр бяслагаар хийсэн гахайн мах уламжлалтаас хамаагүй муу болно. Улаан лооль, marinated сонгино, хан боргоцой, эсвэл мөөгийг нэмнэ. Савны жижиг эзлэхүүнийг бодвол нэн даруй 4 нэгжээс илүүгүй хэмжээгээр хийж болно.
Орц:
- гахайн мах дарсан - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 1 pc.
- Даршилсан сонгины хагас цагираг - ½ хуудас.
- майонезаас;
- бяслаг - 150 гр;
- давс, чинжүү, тосыг тослох зориулалттай.
Бэлтгэл ажил
- Давсалсан, чинжүү давстай, тосолсон савны ёроолд тарааж өгнө.
- Улаан лоолийн сонгино, сонгино тараана.
- Майонезаас хийнэ, бяслагаар цацна.
- 30 минутын турш "жигнэмэг" дээр тогооч.