Mackerel - тендер өөхний мах бүхий далайн загас, жижиг ясгүй бараан загас. Энэ нь манай биед чухал ач холбогдолтой. Учир нь энэ нь витамин агуулдаг. Өнөөдөр бид шарсан махчинд хоол хийх хэд хэдэн жорыг хэлье.
Хайруулын тавган дээр шарсан гахайн махны жор
Орц:
- шинэ загас агнуур - 500 гр;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- наранцэцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
- халуун ногоо ;
- хүйтэн ус - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид мандлын хальсыг аваад толгойг нь тасдаж, ясыг нь гаргадаг. Дараа нь буланг сайтар угааж, хэсэг хэсэг болгон хувааж, цутгаж, үлдсэн нь ойролцоогоор 1 цаг. Өөр нэг саванд улаан лоолийн зуурмагийг хольж, ургамлын тос нэмж, хүйтэн усаар шингэлнэ. Өтгөн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар боогоод, дараа нь зөөлөн хутгаад бэлтгэсэн хольц руу дүрнэ, тосонд халаасан тосонд буцалгана. 3 минутын дараа болгоомжтой эргүүлээд нөгөө талыг нь алтан хүрэн хүрэн болгож хуурна. Бид загасыг өргөст хэмх , даршилсан мөөгөөр үйлчилдэг.
Зуурмагийн хундага загас
Орц:
- хөлдөөсөн хөлдөөсөн - 350 гр;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- гурил - 0.5 зүйл;
- хуурай цагаан дарс - 100 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- кунжутын үр - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэийг урьдчилан хатааж, толгойноос нь зөөлөн, зөөлөн зайлж угаана. Дараа нь зөөлөн хэвлий хурц хутгаар хутга хийж, бүх оруулгыг гаргаж авдаг. Дотор нь хүүрийг сайтар зайлж, нуруун дээр нь гүн зүслэг хийдэг. Үүний дараа бид загас агнуурыг 2 хэсэгт хувааж, гольдрол болон том том ясуудыг дүүргэж, тэдгээрийг филеагаас тусгаарладаг. Дараа нь бид загасыг жижиг хэсгүүдэд хийж, гүнзгий тавган дээр тавьдаг. Нимбэгний шүүстэй шүрших ба хуурай дарс хийнэ. Бид хөргөгчинд хийж тавиад, 1.5 цаг луужсан загасчинг орхино. Одоо гурилан дээр нь гурилан дээр нь тавиад, өөр нэг хавтан дээр бид тахианы өндөг гаргаад, бид кунжут, давсыг шиддэг. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тосыг халаана. Зуурмаг дээр загасны зүсмэл бүрийг дүрж, халуун хайруулын тавган дээр тавина. Тагийг нь таглааг нь таглаад тал бүр дээр 5 минутын турш шарсан төмрөөр хийж болно.
Mackerel сонгино, луувантай шарсан байна
Орц:
- шинэ загас агнуур - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - амтлах;
- лууван - 2 ширхэг;
- халуун ногоо;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- лоолийн амтлагч - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гүнзгүүрийг сайтар угааж, алчуураар хатаана. Бид төвийн хярыг салгаж, фильтетийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Уг чийдэнг зайлж, боловсруулж, хагас цагирагд хатаана. Газрын тосоор иштэй илгээгдэж, хэдэн минут өнгөрч байна. Лууван цэвэрхэн, жижиглэсэн шоо дөрвөлжин хэлбэртэйгээр сонгино нэмнэ. Дараа нь байгалийн шар буурцгийн жаахан цууг асгаж, 5 минутын турш жижиг гал дээр хутгаж, хөргөнө. Дараа нь улаан лоолийн нухийг тавьж, хөнгөн усаар шингэлнэ. Өөр нэг хайруулын тавган дээр загасыг тус тусад нь хуурч, царцдастай болтол нь холино. Дараа нь бэлэн болтол хутгана.
Малтлуур шарж дээр шарсан байна
Орц:
- хөлдөөсөн хушга - 3 ширхэг.
- халуун ногоо;
- шинэхэн dill - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид мэлхий, гэдэс дотрыг нь хайлж, бүх шавьжийг сайтар цэвэрлэ. Дараа нь гулууз нь бага зэрэг podsalivaem гаднаа дотор ба дотор нь 15 минут угаа. Цааш нь бид шинэ хэвлий дэх хэвлэмэл хальсыг тавиад, загасыг 20 минут хөргөгчинд арилгана. Үүний дараа талх, шарсан махан дээр мөчрийг тарааж, үе үе эргүүлж, бүх талаас нь жигд шатааж шатаахгүй. Бэлэн загасыг нухсан төмс, эсвэл хүнсний ногоо, ургамал бүхий бие даасан хоолоор үйлчилдэг.