Панасусыг загасны Зүүн-Өмнөд Азийн орнуудаас гаргадаг бөгөөд энэ загас нь зоосоор үнэлэгддэг. Тийм учраас панастаны өөх тосны булан нь манай хүн амын дунд өргөн тархсан байдаг. Pleasant цагаан загасны махан бие нь хэлбэрээ алдалгүй шарж, жигнэх чадвартай байдаг.
Гэсэн хэдий ч саяхан интернетэд болон хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр энэ загасыг хүний эрүүл мэндэд хүргэх аюулын талаархи мэдээллүүд нь маш их бохирдсон голуудаар Азийн панастинг өсч байгаатай холбоотойгоор улам бүр нэмэгдэж эхэлсэн байна. Хэрвээ та энэ загасны тухай ярихгүй, энэ загасны хэвээр үлдэх юм бол бид яаж пандаус идэх талаар ярих болно.
Панастаг хайруулын тавган дээр яаж хийх вэ?
Орц:
- Пэнахусын булан - 750 г;
- улаан буурцаг эсвэл улаан сонгино - 60 гр;
- Сармисын хумс - 1 pc.
- цөцгийн тос - 70 гр;
- үр тарианы гич - 20 гр;
- сараалжтай хатуу бяслаг - 13 гр.
Бэлтгэл ажил
Бидний хамгийн эхний зүйл бол энгийн энгийн цөцгийн тос бэлтгэх явдал юм. Нь хайруулын тавган дээр бид 4-6 минутын турш сонгино тарааж, жижиглэсэн chives нэмнэ, нэг минут хагасыг хүлээх, цөцгий болон гич нь холимог нь хайрцгийн агуулгыг асгаж. Ус, шөл нь хэд хэдэн хоолны халбаган дээр цагаа нэмсэн нь цөцгий тосыг багасгахад туслах болно. Сармис идэвхтэй буцалгаж, өтгөрч эхэлмэгц улирал нь амттай, бага зэрэг сараалжтай бяслаг хийгээд холино.
Хэрвээ та steak эсвэл панасус булан хэрхэн яаж хоол идэхээ мэдэхгүй бол түүнийг олохгүй байх хамгийн сайн арга! Нэгдүгээрт, загасыг бага зэрэг чанасан цөцгийн тосоор шарсан байцаа хүртэл хийж, амтлагчаа мартаж болохгүй, дараа нь суманд удаан гал дээр байрлуулна.
Бага зэрэг ногоон болон нимбэгний зүсмэлүүдтэй хоёр зүсмэлийг хамгийн ашигтай аргаар гүйцээнэ.
Панасус зууханд төмстэй талх хийнэ
Орц:
- пандаусын булан - 550 гр;
- төмс - 500 гр;
- Хөлдүү хүнсний ногоо холих - 320 г;
- мөөг эсвэл мөөгний холимог - 120 гр;
- улаан лоолийн оо - 20 г;
- цагаан сонгино - 80 гр;
- сүү - 240 мл;
- өтгөн амтлагч (өмнөх жорыг үз) - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
Яс, арьсаар цэвэрлэж, филе бол сайн хооллож, сүүгээр дүүрдэг. 20 минутын дараа тал бүрт нь пандиус иднэ.
Тариалсан төмсийг хайчилж, хагас болгосон хоол хүртэл хүнсний ногооны хамт нэрэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр цагаан сонгино 4-5 минутын турш байлгана. Дараа нь сармисыг тавина. Энэ бол мөөгний ээлж байв. Бид чийгийг бүрэн уурших хүртлээ тэднийг сонгинотой хослуулан сонгино. Амт амттай байх шаардлагатай.
Бид шаржигнуурыг хүнсний ногоогоор холбож, жигнэх таваг дээр тавиад, филетэд байрлуулж тос түрхлээр дүүргэ. Ойролцоогоор зууханд панастийн булан нь маш хурдан чанаж, 190 ° С-ийн 18 минутын хугацаанд загасыг шүүслэг хэвээр байлгахад хангалттай байх болно.
Панастаг хэрхэн чанах вэ?
Үйрмэг зуурсан бүрхүүлтэй шарсан загаснууд нь бүрэн таваг, эсвэл сонгодог англи загас чипс, чип, хөнгөн зууш гэх мэтийн хөнгөн зууш болж болно.
Орц:
- Пэнахусын булан - 750 г;
- гурил - 185 гр;
- хатаасан сармис - 3 гр;
- тамхи татдаг Paprika - 3 гр;
- хөнгөн шар айраг - 350 мл.
Бэлтгэл ажил
Загасны филе нь арьс, яснаас хальслан хальсыг тэгш зузаантай болгоно. Саванд тосыг асгаж, дулааныг нь халааж байхад амттаныг нь хооллодог. Манай загасны загасны панаст нь найрлагатай шар айраг агуулдаг бөгөөд учир нь загасыг хуурсны дараа агааргүй шаргал бүрхүүлд байх болно.
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх хуурай найрлагатай холилдох шаардлагатай: пиприк, сармис, гурилан гурилаар хийсэн гурил, давс, чинжүү зэргийг мартаж болохгүй. Хуурай хольцоор бид мөсний хүйтэн шар айргаар аажим аажмаар эхэлж, савны агууламжийг байнга өдөөдөг. Кларе нь нэгэн төрлийн нэг бол загасыг хэсэг хэсгээр нь дүрсэлж, илүүдэл урсгал, пиццаныг онцгой алтан өнгө болгож өгдөг. Панастаас бидний хоолыг дулаанаар халааж, салат, дуртай соустай хамт хооллоорой.