Улаан лоолийн гоймонтой салат

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг гоймон буюу Европын орнуудад, пета, улаан лооль зэрэг нь маш амттай нийлж амталдаг. Энэхүү хослол нь зөвхөн Италийн хоолны зориулалттай төдийгүй Европын Газар дундын тэнгисийн бусад орны хоолны уламжлалд ч багтдаг. Гол бүтээгдэхүүн болох гоймон ба улаан лоолийг ашиглан амтат салатыг төрөл бүрийн бэлтгэх боломжтой.

Салатад хамгийн тохиромжтой богино хэмжээний гоймон, жишээ нь fusilli (спирал), хөөс (өд), мөн сайн сонголт - бүрхүүл, эвэр. Зөвхөн улаан буудайн сортуудын сайн чанарын гоймоныг сонгоно уу ("А бүлэг" гэсэн шошго дээр шошго). Улаан лооль нь усан үзмийн бус, өтгөн, өтгөнийг ашиглах нь зүйтэй. Улаан лооль, туна, бяслагтай дунд зэргийн гоймон амтат салатыг Газар дундын тэнгисийн хэв маягаар хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлнэ.

Саул нь гоймон, туна болон улаан лооль

Орц:

• Pasta богино - 2 нэгжийн хувьд;
• улаан лооль - 3-5 ширхэг. (хэмжээ нь хэмжээнээс хамаарна);
• лаазалсан туна - 1 лааз;
• сонгино (илүү сайн цагаан салат эсвэл улаан) - 1 ширхэг;
• 1 улаан чинжүү амттай улаан чинжүү.
• бяслаг хэцүү байдаг - ойролцоогоор 150-200 гр;
• сармис - 2 хумс;
• чинжүү халуун ногоотой улаан;
• шинэ ургамал (лаврын, яншуй, розмарин, корриант);
• чидун жимсний тос ExtraVirgin;
• цуу, байгалийн дарс, эсвэл бальзам, эсвэл нимбэг.

Бэлтгэл ажил

Усыг саванд хийж буцалгаад бага зэрэг чидуны тос нэмж (оо нь хамтдаа наалддаггүй) нэмнэ. Бид гоймоныг буцалж буй усан дотор шидээд 5-оос дээш минутын туршид хооллож, 5-8 минутын турш уухгүй, дараа нь бид colander аваад усаар зайлж болохгүй.

Бид зүсмэлүүд, сонгино болгон улаан лооль бууруулах - нимгэн хагас цагираг, чихэрлэг чинжүү - сүрэл. Жижиг сармис болон ногоон бууруул. Тунагийн зуурмаг сэрээтэй байна. Гурилан дээр бяслаг 3.

Бид салат аягатай найрлагатай хольж, хамт оливийн тос холилдсон хольцоор хийсэн хувцасаа хийнэ цуу (ойролцоогоор харьцаа 3: 1), та эцсийн гич жаахан нэмж болно. Нимбэг ба нимбэгний шүүстэй цацаж. Энэхүү хөнгөн хоол нь хөнгөн цайвар дарс болон чидунуудад сайн үйлчилгээ үзүүлдэг. Салат дахь хатуу бяслагыг mozzarella, feta эсвэл rennet бяслагтай сольж болно.

Макарони, улаан лооль зөвхөн Европ төдийгүй Азид ч бас хайртай. Пан-Азийн хэв маягийн гоймон, улаан лоолийн салат бэлтгэхийн тулд салатаас бяслаг хасах хэрэгтэй. Кунжутын үрийг нэмэх, кунжутын үрээр оливийн тосыг сольж, нимбэг, шохойн шүүстэй цуу. Мөн хувцаслахад бэлтгэхдээ цуу хэрэглэх. Энд байгаа бүтээгдэхүүнүүд бараг ижил боловч салад өөр өөр байна.